茶葉鮮葉保鮮方法。本發(fā)明采用微波輻射殺青，使茶葉中的多酚類物質氧化分解，減少酶的活性，提高茶葉品質。本發(fā)明的殺青方法包括：將鮮葉攤放在恒溫恒濕濕、無異味的環(huán)境中，在微波功率為10w的條件下進行殺青。本發(fā)明的殺青方法不僅可以有效地破壞茶葉中的有效成分，而且可以保持茶葉的色色澤、香味和滋味。本發(fā)明的殺青方法具有工藝簡單、操作方便、適應性強等特點。
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