紅茶要用多少度的水沖才合適呢

紅茶要用多少度的水沖才合適呢？一般來說，紅茶的沖泡溫度在80-85度左右，這個溫度可以保證茶葉中的多酚類物質充分溶解，從而達到最佳的口感。如果用沸水沖泡，會會破壞掉茶葉中的維生素c，降低茶葉的營養(yǎng)價值。所以建議大家用溫水沖泡，不要用開水。另外，茶葉中含有咖啡因，這種物質對人體有一定的的影響，所以在喝茶的時候要注意適量。

紅茶的茶湯顏色洪亮，口味醇甜爽口怡人。

可是因此許多盆友沖調紅茶發(fā)覺，紅茶是這種有性情的茶，溫度錯誤茶就不對味。

應用等量的紅茶，用60℃的開水沖泡紅茶與用100℃的水沖泡，兩者茶湯的浸出含量是完全不同的，口感也完全不一樣。

60℃水溫沖泡的茶湯只有100℃水溫沖泡的45%～65%，而60度的水泡出來寡淡無味，而100度的水泡出來有少許酸澀和苦味。這除此之外，紅茶怎么樣喝跟泡茶水溫我覺得有挺大的關聯(lián)。

那麼究竟紅茶的泡茶水溫應當多少度才適合呢？

究其原因，溫度對茶葉浸取量有挺大的關聯(lián)。通常情況下，沖調紅茶的溫度越高，湯色和含有化學物質越多非常容易浸??；而沖調紅茶的溫度越低，湯色和含有化學物質浸取速率就慢。

所以，沖泡紅茶的水溫以剛落開的沸水靜待片刻，水溫控制在85℃作用為好。因為沸水常常會破壞紅茶茶葉中的維生素C等成分，加速紅茶中咖啡堿、茶多酚等酚類物質的大量析出，使茶味容易出現(xiàn)酸味和苦澀。

低于85℃的泡茶水溫會讓紅茶浮而不沉，紅茶中的內含物質同有效成分無法浸泡出來，茶湯滋味寡淡，紅茶不香更不醇。所以掌握一個細致的溫度對沖泡紅茶會有相當大的影響。

而或許事無絕對，沖調紅茶的溫度也和紅茶的種類同其索條、老嫩、緊松相關。荼葉越粗壯、越緊實，它出湯的實際效果就變慢。而于己荼葉越稚氣、越疏松，出湯的實際效果越多快。因此沖調紅茶還要考慮到種類同索條要素，依據(jù)不一樣的茶料將溫控在90度上下為宜。

下列是幾類紅茶的沖調溫度提議

一，高級紅茶比如金駿眉、滇紅金芽金毫宜用85度水沖調，多泡幾回味兒能不斷出湯、出香為尚品。

二，一般等級紅茶如正山小種、英紅九號、祁門紅茶、云南省曬紅等中小葉紅茶，能夠用90度溫度沖調。

三，紅茶中大葉種，索條較為粗壯，還要100度開水沖調。那樣才會把荼葉的含有化學物質沖調溶解。

下列是幾類紅茶的沖調提議

一、高于80度溫度沖調。紅茶同黑茶、普洱生茶相同歸屬于全發(fā)醇的荼葉，溫度太低不利荼葉中成分和內哦含化學物質的浸取，例如兒茶素，茶多酚、碳水化合物等化學物質。因此要是溫度過低，就必須更長的侵泡時間能夠溶解，時間不夠則回甘淡而無味，時間過長又帶酸又苦味。

二、泡茶水忌數(shù)次燒開。剛燒開的開水靜候此刻后最適合沖茶，煮得長時間，水中的co2會蒸發(fā)消退，那樣會危害沖破的紅茶湯色的鮮感。

三、懸壺高沖。沖紅茶時，最好沸水高沖，讓茶葉在沸水自由落體的撞擊下，充足侵潤，溶解化學物質也迅速，那樣飲茶方可美味可口。

四、侵泡時間的操縱。其實很關鍵，通常情況下，茶葉鮮嫩則必須較為短的侵泡時間，因此小種紅茶的侵泡時間要短于大葉紅茶如滇紅曬紅。因此紅茶的侵泡小葉種的不超出30秒，大葉種不超出四十五秒為宜，若想茶底耐泡，能夠幾十秒就出滋補湯飲。

圖文部分源于網絡，如有侵權請聯(lián)系刪除

喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。

【一片茶葉的故事】為您解答茶葉保存、沖泡、選購等問題，每天分享實用茶知識，歡迎關注我們哦！

本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/53765.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 金駿眉茶葉的保質期一般是多久金駿眉茶···

下一篇: 布朗孔雀上市價格