普洱茶用什么杯子泡最好呢?普洱茶的沖泡方法有很多種,不同的茶具有不同的沖泡方法,下面我們一起來看看吧。首先我們要知道,普洱茶是一種發(fā)酵茶,所以在沖沖泡時(shí)一定要注意水溫,不能太燙,否則會(huì)破壞普洱茶的口感。其次,我們還要掌握好時(shí)間,一般來說,沖泡普洱茶的時(shí)間控制在3分鐘左右,這樣泡出來的普洱茶才會(huì)更加醇厚。
普洱茶是云南大葉曬青毛茶,味道濃郁醇厚,香氣濃郁,沖泡普洱茶使用茶壺(茶泥和朱泥)可以突出其獨(dú)特性,茶壺保溫強(qiáng),散熱慢,有利于發(fā)揮茶,茶味更容易表現(xiàn),不熱,所以茶壺茶更豐富醇厚,平靜持久。
蓋碗和茶壺也適合泡普洱茶。如果知識(shí)不同,應(yīng)根據(jù)具體情況和個(gè)人喜好選擇不同的茶具。
這兩種泡茶用具各有優(yōu)勢(shì)。
先說說蓋碗
蓋碗是瓷器,一泡茶的茶湯表現(xiàn)如何,在蓋碗里泡出來,是原汁原味,沒有修飾,既沒有幫助,也沒有降低。
因此,若要試一泡普洱茶的好與壞,用蓋碗來泡即可,日常情況下,泡新茶,中期茶葉或者鐵觀音,都可以用蓋碗,基本上蓋碗適合任何茶類,可以真真確確地反映那一泡茶的表現(xiàn),因?yàn)樯w碗不加、也不減茶的本質(zhì)。
先說紫砂壺
茶壺是陶土,高溫?zé)Y(jié)后可直接泡茶。由于沒有釉,紫砂泥本身有很多開口孔,所以紫砂壺透氣性好(與其特殊結(jié)構(gòu)有關(guān)),非常適合泡茶,有助于發(fā)揮茶的味道。
由于紫砂陶土具有孔隙的特點(diǎn),茶壺常年使用,會(huì)吸收茶的味道,所以茶壺會(huì)越來越漂亮,茶的味道會(huì)越來越好(如果經(jīng)常泡茶)。
因此,許多紫砂壺收藏家都知道,如果你想泡一壺好茶,茶壺必須是一壺茶。
由于普洱茶有生、熟、不同年份的區(qū)別,只需要用四個(gè)不同的茶壺泡熟茶、生茶、干凈的舊普洱茶,否則茶的味道會(huì)顯得混雜。
因?yàn)樽仙安鑹赜兄诎l(fā)揮茶的味道,如果不是試茶,而是品茶,比如喝優(yōu)質(zhì)的老普洱茶,選擇紫砂茶壺更合適,甚至用優(yōu)質(zhì)的紫砂茶壺來發(fā)揮茶的味道。
在泥漿方面,純紫泥和朱泥對(duì)普洱茶的發(fā)揮有很好的積極幫助。
由于普洱茶的茶葉體積相對(duì)較大,選擇較大的茶壺會(huì)更有利。一般來說,200cc紫砂茶壺,已經(jīng)很好用了。
此外,烏龍茶、老白茶、紅茶、老普洱茶都需要用高溫沸水浸泡。
因此,紫砂壺的胎壁不應(yīng)太薄,因?yàn)楹駢乇诳梢员3譄崃?。市場上,一些所謂的薄胎紫砂壺似乎不適合泡普洱茶。
總而言之:
紫砂壺保溫性強(qiáng),散熱慢,比蓋碗更能起到茶的作用,茶的味道更容易表現(xiàn)出來;清洗方面,蓋碗結(jié)構(gòu)簡單,蓋碗比茶壺更容易清洗; 紫砂壺更容易掌握,不會(huì)燙手,蓋碗容易燙手;紫砂壺泡出來的茶比蓋碗濃郁醇厚,蓋碗不掛味,茶湯穩(wěn)定持久,變化不大。
可以根據(jù)參考選擇誰,但沒有絕對(duì)性。
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