西湖龍井茶苦不苦啊!”這句話在杭州人心中的地位可見一斑。龍井茶是中國十大名茶之一,也是世界三大名茶之一。它的制作工藝非常復雜,采摘、萎凋、揉烘焙、發(fā)酵、干燥等,每一道工序都需要精心操作。龍井茶在杭州有著悠久的歷史,早在唐代就有記載。宋代詩人陸游在《茶錄·卷一·茶茶之十二·龍井茶一·其味如龍之騰越也?!笨梢婟埦柙诋敃r就享有盛名。
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