老樹綠茶和新樹綠茶的區(qū)別是什么,老樹綠茶好還是新樹茶好

老樹綠茶和新樹綠茶的區(qū)別是什么呢？一般來說，老樹綠茶的葉片比較肥厚，茶湯濃度高，口感清爽，香氣高揚(yáng)，滋味醇厚。而新樹綠茶的葉片相對較薄，葉片較小，茶湯濃度高，口感清爽，香氣低沉。所以，老樹綠茶和新樹綠茶的區(qū)別主要體現(xiàn)在葉片上。不過，也有一些茶友認(rèn)為，老樹綠茶的葉片比較厚，茶湯濃度度低，口感更清爽。那么，這兩種茶葉到底有什么區(qū)別呢？下面，我們就一起來看看吧。

一：老樹綠茶和新樹綠茶的區(qū)別是什么

二：老樹綠茶和新樹綠茶的區(qū)別在哪

首先必須指出，普洱茶并無所謂“新種”、“老種”的說法。

普洱茶的品種，排除有毒性不宜飲用的臺地茶，常見的有群體種茶樹與無性扦插繁殖的臺地茶。

群體種茶樹更接近題目中所謂“老種”之說，傳統(tǒng)云南種植茶園以種植茶果（種生）為主，由于茶樹天生易變異，同一顆茶樹的茶果種植出的茶樹會呈現(xiàn)許多不同的特性，同時這些茶樹又會呈現(xiàn)一定意義上的群體共同特征。如果此類茶樹樹齡過百，即是我們平時常說的“古茶樹”，而樹齡不滿百，同時采用有性種子繁殖、低種植密度的茶園，則因其生態(tài)友好性，被稱為生態(tài)茶。

云南從1975年開始培育繁殖改良茶種，這些茶種培育的目的，是抗旱抗撈抗病蟲害，以及適制在當(dāng)時經(jīng)濟(jì)價值更高的紅茶、綠茶等茶類，其之于普洱茶的適制性不高。這些改良品種的性狀并不穩(wěn)定，為了維持性狀只能采用扦插種植，使得茶樹先天不足。加之為追求經(jīng)濟(jì)效益采用的高密度種植，以及農(nóng)藥、化肥、生長激素的濫用，臺地茶的品質(zhì)普遍不佳，其價格自2003年開始到現(xiàn)在都是云南茶葉原料中最為低廉的。

至于構(gòu)成普洱茶先天品質(zhì)的諸多要素中，權(quán)重最大的既不是品種，也不是所謂樹齡，而是茶園的生態(tài)環(huán)境完備程度。一些生態(tài)環(huán)境優(yōu)異的小樹茶，其品質(zhì)會超過許多生態(tài)惡化的古茶園所產(chǎn)茶葉。

節(jié)選自@石昆牧老師普洱茶專著《經(jīng)典普洱名詞釋義》

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