黑茶發(fā)花需要多長(zhǎng)時(shí)間

黑茶發(fā)花需要多長(zhǎng)時(shí)間？普洱茶發(fā)花的時(shí)間一般在3-5天左右，這個(gè)時(shí)間是根據(jù)茶葉的品質(zhì)來決定的，如果是新茶，發(fā)花的時(shí)間會(huì)比較短，但是如果是陳茶，發(fā)花的時(shí)間可能會(huì)長(zhǎng)一些。普洱茶發(fā)花的原因主要有以下幾個(gè)方面：一是茶葉中的酶活性增強(qiáng)，使茶葉中的蛋白質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)發(fā)生變化，從而形成成一定的花香。二是茶葉中的多酚類物質(zhì)氧化作用，使茶葉中的芳香物質(zhì)減少，從而形成花香。

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