如何鑒賞普洱茶,我們一起來看看吧!首先,我們要知道什么是普洱茶?普洱茶是云南大葉種曬青毛茶經(jīng)渥堆發(fā)酵制成的散茶,屬于后發(fā)酵茶。普洱茶的特點:色澤烏潤,香氣幽雅,滋味醇厚,湯色紅濃明亮,葉底勻齊柔軟。那么,普洱茶有哪些功效呢?下面我們一起來看看吧!1、降血脂:普洱洱茶中含有豐富的茶多酚,這種物質(zhì)能夠幫助人體分解脂肪,減少脂肪在血管中的沉積,從而起到降血脂的作用。
云南普洱茶是云南獨有大葉種茶樹所產(chǎn)的茶,是中國名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)的茶類,其飲用方法異常豐富,既可清飲,也可混飲。從普洱茶自身所具有特性,就可以看出普洱茶與其他的茶類有著明顯的不同之處,特別是普洱茶的這6大神奇特點。
一、普洱茶的分類和形制
普洱茶可以分為普洱茶生茶和熟茶兩類。
傳統(tǒng)普洱茶是云南大葉種曬青毛茶經(jīng)過緩慢的自然后發(fā)酵得到的各種產(chǎn)品的統(tǒng)稱;
現(xiàn)代普洱茶是在云南大葉種曬青毛茶的基礎上,經(jīng)人工渥堆發(fā)酵,再加工成的各種散茶和緊壓茶。
普洱茶的形制較多,有散茶、沱茶、餅茶、磚茶等。
好的普洱茶,條索肥壯,湯色透亮,入口醇厚回甘,生津迅速。普洱茶還具備“越陳越香”的品質(zhì),在選料、工藝、倉儲條件都比較優(yōu)良的情況下,年份越老的普洱茶,品飲起來更有一番滋味。
二、普洱茶的6大神奇之處
1、產(chǎn)地:經(jīng)歷了由地名命名而發(fā)展為專門茶類的一種茶葉。普洱茶原是產(chǎn)于云南普洱府所在地,并在普洱集散的茶葉。
2、品種:茶樹鮮葉為普洱茶變種,即云南大葉種茶樹的鮮葉。
3、原料:是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵而成。
后發(fā)酵的途徑有兩種:一種是自然存放,長時間的緩慢自然發(fā)酵,這樣變成的普洱茶,叫傳統(tǒng)普洱茶或生普,一種是用曬青毛茶經(jīng)過人工促成后發(fā)酵辦法生產(chǎn)的普洱茶及其壓制成型的各種緊壓普洱茶,叫現(xiàn)代普洱茶或熟普。
4、形狀:普洱茶除散茶外,緊壓成型的普洱茶有各種形狀,有如小藥丸、圓球、象棋、沱茶、圓餅,大如南瓜、巨型餅、樹筒、屏風、大匾等等。
5、品質(zhì):普洱茶有越陳越香的特點,與茶貴新、酒貴陳的特點背道而馳。如儲存保管得當,可儲存一百年左右。
6、飲用:如在茶館用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱,可泡20泡。
云南普洱茶的上述特點,也使普洱茶成為可具收藏鑒賞的古董,這是任何茶類都不具備的特性。
很多新手茶友在選購普洱茶的時候不知道該從哪些方面來判斷普洱茶的好壞,其實普洱茶好不好,最重要看這三點!今天生茶張就給大家說說具體是哪三點。
第一是好的原料
名山出好茶。景邁山是普洱茶原料基地。這座山中保存完好的古茶樹有28000畝。這里的茶具備干茶香、茶湯香、杯底香以及蜜糖甜,是普洱茶人公認的好茶。班章、南糯山、勐庫等名山生產(chǎn)的茶也不錯。
第二是好的加工工藝
普洱茶從鮮葉采摘到成品出廠每一個工序的生產(chǎn)工藝都非常重要,要嚴格按照國家標準制訂企業(yè)生產(chǎn)標準,按照標準化的要求,組織生產(chǎn)。
第三是好的倉儲條件
普洱茶應儲存在清潔、通風、避光、干燥、無異味的庫房內(nèi)。在符合標準的條件下,適宜長期保存。
普洱茶是食品,與其他食品的挑選一樣,色、香、味、形好的普洱茶才是好茶。
茶葉條索緊結(jié)顯毫,香氣純正無異味,滋味醇厚回甘。好的普洱茶干茶與茶湯香氣雖然各有特色,但都是非常迷人,就不會有異味。
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