生產(chǎn)與加工專業(yè)人才崗位有哪些?一起來看看吧!茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)是近年來國家重點建設的一個專業(yè),主要培養(yǎng)掌握茶葉生產(chǎn)技術(shù)、經(jīng)營管理、市場營銷等方面的知識識和能力,具有良好職業(yè)道德和敬業(yè)精神,能在茶葉生產(chǎn)企業(yè)、科研單位、貿(mào)易公司、旅游部門從事茶葉生產(chǎn)、加工、銷售、服務等工作的高素素質(zhì)技術(shù)應用型專門人才。
隨著各地志愿填報通道開啟,許多考生應該已經(jīng)有了心儀的目標院校。近年來,人們的健康意識逐漸加強,茶也受到越來越多人的關(guān)注和喜愛。茶學這個曾經(jīng)被稱為“小眾”的專業(yè),也逐漸吸引了考生的注意,許多考生紛紛表示想要成為茶學人,那這些同學對填報的專業(yè)到底了解多少呢,茶學專業(yè)所學的內(nèi)容真的與自己的預期相符嗎?
茶學專業(yè)學什么?
目前,不太了解茶學專業(yè)的人群對該專業(yè)有諸多看法,可以粗略概括為兩點:
其實,以上看法都比較片面,那么茶學專業(yè)究竟學什么呢?
茶學研究的內(nèi)容,從大方向來分,可以劃分作兩大部分:茶科學和茶文化學。該專業(yè)的培養(yǎng)目標是重點培養(yǎng)具備農(nóng)業(yè)生物科學、食品科學和茶學等方面的基本理論、基本知識和基本技能,能在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商貿(mào)等領(lǐng)域或部門從事與茶學有關(guān)的技術(shù)與設計、推廣與開發(fā)、經(jīng)營與管理、教學與科研、開發(fā)與利用等工作的高級科學技術(shù)人才。
新時代背景下,我們需要什么樣的茶學人才?
21世紀以來,隨著茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,茶行業(yè)對高水平技能人才的需求量逐年增加,新時代對茶學專業(yè)人才提出了更高的要求,除了系統(tǒng)學習理論知識外,要求學生應具有較強的技術(shù)能力和豐富的實踐經(jīng)驗,以適應茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求和時代的變革。在2022年頒布實施的新版《中華人民共和國職業(yè)教育法》中,明確了“突出就業(yè)導向”,把受教育者的職業(yè)道德、技術(shù)技能水平、就業(yè)質(zhì)量作為重要指標,引導職業(yè)學校培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才。在《現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設規(guī)劃(2014—2020年)》中也明確指出職業(yè)教育重點培養(yǎng)“掌握新技術(shù)、具備高技能的高素質(zhì)技術(shù)技能人才”。
高職教育與普通高等教育區(qū)分的關(guān)鍵在于人才培養(yǎng)的不同定位。相較之下,普通高等教育人才培養(yǎng)注重“學術(shù)性”和“研究性”,高職教育人才培養(yǎng)注重“應用性”和“職業(yè)性”。茶學專業(yè)作為應用性強的學科,正需要一大批具有較強動手能力和解決實際問題能力的應用型人才。
全國涉茶高職院校有哪些?
截至2022年底,全國涉茶的中職、高職院校有70余所?!吨袊枞~》編輯部本期對今年各院校招生簡章中的茶學專業(yè)及相關(guān)課程進行整理,共整理出72所涉茶高職院校,供考生參考。
《中國茶葉》編輯部制圖
高職院校茶學專業(yè)開設的課程及培養(yǎng)方向
可以看到,目前高職院校開辦的茶學專業(yè)主要有2個,分別是茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)和茶藝與茶文化。此外,不少高職院校的文化管理系、中西面點工藝專業(yè)、旅游管理專業(yè)、酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)也開設了許多茶學相關(guān)的課程。在培養(yǎng)目標上,具體側(cè)重培養(yǎng)的方向有所不同,如茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)更加偏向加工技術(shù),而茶藝與茶文化偏向于對茶文化的學習與傳播,但最終目的都是培養(yǎng)與茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的專業(yè)技術(shù)性人才。
《中國茶葉》編輯部制圖
茶學曾被評為小眾專業(yè),現(xiàn)在的就業(yè)前景如何?
過去,大家對茶學專業(yè)不太了解,且行業(yè)發(fā)展受限,因此茶學曾被評為小眾專業(yè)。從前,茶學專業(yè)的學生或許更多是在茶廠、茶園從事農(nóng)業(yè)經(jīng)營、管理工作,或是從事茶藝師一類的服務工作,而在今天,隨著茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,傳統(tǒng)茶業(yè)正在變得更加年輕化,除了各類傳統(tǒng)茶企,各類新茶飲品牌如雨后春筍般涌現(xiàn),市場對具有高技術(shù)含量的茶產(chǎn)品要求越來越高、需求越來越大,我國人均茶葉消費量也在逐年攀升。中國茶頻頻走上國際舞臺,茶葉貿(mào)易的前景逐年看好,茶學生不再是作為“茶農(nóng)”就業(yè),其發(fā)展前景更加廣闊,選擇也更多。
茶學專業(yè)學生的新興發(fā)展之路
有數(shù)據(jù)表明,茶產(chǎn)業(yè)目前仍然存在專業(yè)技術(shù)人員缺乏的情況,特別是在茶園管理、茶葉加工與銷售等方面,因此畢業(yè)于職業(yè)院校的學生更易受到茶企的青睞。此外,近年茶學專業(yè)學生的“就業(yè)回歸率”越來越高了,越來越多的人看到茶行業(yè)廣闊的市場前景后,又重新回到茶行業(yè)工作,目前的就業(yè)選擇主要有以下幾種:
1. 自主創(chuàng)業(yè):開設新式茶館、茶空間,將傳統(tǒng)飲茶文化和現(xiàn)代文化相融合,讓喝茶“潮”起來。
2. 研發(fā)人員:前往新式茶飲、茶飲料、茶食品、茶化妝品、保健品等企業(yè)做研發(fā)工作。
3. 自媒體:開設自媒體賬號、個人IP,做自媒體平臺。利用短視頻、直播、圖文等形式做茶文化的傳播者。
4. 新茶企:前往互聯(lián)網(wǎng)茶企從事運營和銷售工作。
雖然,茶學專業(yè)的學生就業(yè)形勢逐年向好,行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮螅侨瞬攀峭苿硬栊袠I(yè)發(fā)展的關(guān)鍵,目前茶行業(yè)的發(fā)展還面臨許多挑戰(zhàn)。浙江大學茶葉研究所所長王岳飛教授曾說過,現(xiàn)在是中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展最好的時代,也是問題最多的時代,大家身邊不喝茶的人比喝茶的人更多,我國14億人口中,每天能夠把茶杯端起來的,2023年大概能夠超過5億,但也相當于還有9億多人沒把這個茶杯端起來。
作為茶學人要做的,就是利用自身所學的專業(yè)技能,讓身邊的人把茶杯端起來,共同促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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