福鼎白茶是烏龍茶嗎

福鼎白茶是烏龍茶嗎？其實(shí)不然，福鼎白茶是一種半發(fā)酵茶，其制作工藝是采用萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序，并且在加工過程中不添加任何化學(xué)成分，所以鼎白茶具有獨(dú)特的保健功效。

茶文化自古就存在尤其是現(xiàn)如今年紀(jì)大一些的人比較喜歡喝茶，茶也分為不同的種類有著很多不同的類型其中最常見的兩種茶便是白茶和烏龍茶，白茶和烏龍茶有著不同的外觀和不同的口感但是這兩種茶之間還是存在著很大差別的。

　一、白茶簡(jiǎn)介

白茶是制作最為簡(jiǎn)單的一種茶類，經(jīng)兩三天純天然醞釀而成，不經(jīng)任何微發(fā)酵，不促進(jìn)也不抑制茶多酚的氧化。白茶干茶多白毫，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，就像一座白雪皚皚的小山，因此得名whitetea。

白茶屬輕度發(fā)酵茶，主要產(chǎn)于福建福鼎一帶。白茶的制作工藝自然，采摘多毫的幼嫩芽葉后，只需自然攤晾和文火烘干，讓茶葉中的茶多酚自然氧化(微發(fā)酵)即可。稱為“白茶”，是因?yàn)槌刹铦M披白毫，如銀似雪。其湯色淺，味清鮮爽口。性清涼，有退熱降火之功效。

烏龍茶

　二、青茶(烏龍茶)簡(jiǎn)介

青茶也叫烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶，但是這個(gè)“半”是不怎么準(zhǔn)確的。因?yàn)樵跒觚埐柚?，發(fā)酵程度最輕的包種茶快接近綠茶了，發(fā)酵程度最重的東方美人茶快接近紅茶了(這兩種極端的茶都是臺(tái)灣的)。烏龍茶產(chǎn)量最大的是福建，大眾熟知的鐵觀音和大紅袍都屬于烏龍茶。烏龍茶兼具綠茶的清香和紅茶的醇厚，香氣從清新花香到熟果香都有。性溫涼，略具葉綠素，維C、茶堿約有3%。

烏龍茶

三、白茶與烏龍茶的區(qū)別

白茶，屬微發(fā)酵茶，采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。 屬輕微發(fā)酵茶，以白毫銀針為代表。烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類，以鐵觀音為代表。

所以說雖然茶葉離我們的生活并不遠(yuǎn)但是真正懂茶會(huì)喝茶的人卻不多，多多了解一些喝茶的知識(shí)不僅能提高個(gè)人的知識(shí)含量還可以在適應(yīng)的時(shí)節(jié)喝適應(yīng)的茶而不是隨意亂喝，白茶和烏龍茶只是最常見的兩種茶想要更多的了解茶葉可以嘗試一下其他種類的茶。

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