普洱茶茶餅如何撬開

普洱茶茶餅如何撬開？普洱茶茶餅的制作工藝非常復(fù)雜，需要經(jīng)過渥堆發(fā)酵、殺青、揉捻、烘干、成型、包裝等多道工序，每一道工序都有不同的講究。撬茶的，如果不小心碰到茶餅，輕則損壞，重則可能導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。所以，撬茶是一件技術(shù)活，稍有不慎，就會造成不可挽回的損失。下面面，我們就來看看如何正確的撬茶吧。

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

某日，兩朋友相會。

A拿出了自己最近新購買的白茶餅，默默地將茶餅遞給B：“這是我新買的茶，但我不知道怎么喝，你教教我?！?/p>

B看了一眼白茶餅，打趣著A：“哎呀，你不是喝過普洱茶嘛，照著喝普洱茶的方法不就好了?！?/p>

A覺得不好意思，“沒啊，第一次喝茶，聽人家說這個白茶餅不錯，你喝茶喝的多，請教一二?！?/p>

話畢，B展示了一番自己喝茶餅的方法。

B拿出茶餅，在面上撒了一些水，而后將茶餅放進(jìn)微波爐里，烤了那么一會兒，取出茶，用手輕輕掰了一下，交給了A：“瞧見沒，以后茶餅就這樣喝?！?/p>

當(dāng)A把這件事分享給村姑陳時，心里為白茶餅?zāi)昼姟?/p>

白茶餅的正確喝法，不是這樣的！這種另類的茶餅喝法，一定一定一定不能效仿，會破壞白茶的品質(zhì)，影響喝茶。

自從白茶餅火走進(jìn)千千萬茶友的茶桌后，關(guān)于茶餅怎么喝的話題，屢見不鮮，單單是撬茶餅，就能見到許多的奇葩方法。如下文提到的這四種，您是否也默默中招了？

關(guān)于白茶餅如何撬開，后文附詳細(xì)攻略。

《2》

方法一：微波爐蒸軟

實在無法現(xiàn)象，茶友是在什么情況下，會將茶餅與微波爐扯上關(guān)系。

難道是某次烤爆米花時得出的靈感？

微波爐開茶餅，一定是個吃貨的杰作！但不管是什么茶餅，請不要將茶餅放進(jìn)微波爐，微波爐會破壞白茶品質(zhì)！

微波爐工作的原理，大伙兒可自己查找，網(wǎng)上有詳細(xì)解說。

如微波爐可以讓食物變熱，則是微波被食物吸收時，食物內(nèi)之極性分子（如水、脂肪、蛋白質(zhì)、糖等）即被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振蕩，這種震蕩的宏觀表現(xiàn)就是食物被加熱了。

這種加熱的方式，會破壞茶葉的結(jié)構(gòu)與品質(zhì)，直接導(dǎo)致白茶失去原有的風(fēng)味。況且我們喝茶，一次性絕對喝不完一餅茶，把整餅茶加熱了，豈不是加速白茶的變質(zhì)？

若是您也聽說什么“炒鍋蒸軟”、“微波爐蒸軟”等方式，請不要輕易拿茶餅做實驗，后悔的將是自己。

《3》

方法二：整餅泡開

除去微波爐蒸軟之外，聽過最“兇殘”的撬茶方法，是將白茶餅整個放在水里泡了。

聞此做法，大呼心疼。

這到底是被什么樣的觀念誤導(dǎo)，才要將整餅茶都泡開！難道是某個茶樓里夏天特供？

又或者是為了檢驗茶餅有沒有做舊？

一餅茶的重量常規(guī)是350克，一次喝5克就夠，一餅茶可以喝70次。

如果您是平時喝茶，千萬別沖動，整餅茶泡開，相當(dāng)于把70次的分量都喝了，這得喝到猴年馬月。

這種方式，肯定不適合日常喝茶，我們也別輕易嘗試了。

《4》

方法三：菜刀強(qiáng)勢劈開

前兩種方法，對白茶傷害太大，且這種傷害不可修復(fù)，請各位千萬不要學(xué)習(xí)。

為避免對白茶餅造成傷害，茶友們換了種相對比較“斯文”的方法——用刀撬。借助工具撬茶，這是一個好的開始。

然，用刀撬茶的方法，仍舊很殘暴。茶友們竟然是用菜刀，直接把茶劈開。

我仿佛看到了把菜刀砍在石頭上，火花四濺的場面。只是代替火花的，是四濺的茶葉！

覆盆之下，焉有完卵，這用刀劈茶，亦會深深傷害白茶品質(zhì)。

如果是在茶桌上，這畫面太美，直接給他人留下不好的印象。

菜刀開茶，請放棄。

《5》

方法四：徒手掰開

還有的茶友，比較牛，啥工具也不借用，直接用手掰茶。

會有此沖動想法的茶友，無非是看到茶餅不厚，看起來好像很好掰開的樣子。

結(jié)果一上手，傻眼了。如果說，您撬茶的對象是白毫銀針餅，徒手倒是可以掰開。銀針本身帶有很多白毫，這些白毫光滑，茶與茶之間比較疏松，用手輕輕就能掰下一塊。

倘若您喝的是牡丹餅、壽眉餅、荒野冬片餅，就別異想天開，用手掰茶了。

最后茶沒掰下來，還傷手。

曾經(jīng)有位朋友，買了一餅荒野冬片，他想法比較單純，真的用手就去掰茶餅，結(jié)果就是，茶餅紋絲不動，他自個兒大汗淋漓。

這四種方法，都不是撬茶餅的正確做法。

要想成功、優(yōu)雅地撬開一餅白茶，首先，您要準(zhǔn)備好工具，其次要用對方法。

《6》

白茶餅正確撬法

撬茶工具：茶刀或者茶針

撬茶方法：

1、從側(cè)面找個切入點

茶餅在壓制時，在側(cè)面會留有比較多的空隙，這些空隙比較疏松，可作為切入點，將茶刀和茶針刺入其中，刺入時，茶刀或者茶針最好和茶餅平行，不要垂直撬茶，否則茶不好撬開，還容易撬碎。

刺入茶刀、茶針后后輕輕晃動記下，將茶刀的2/3刺入茶餅內(nèi)，而后向上輕輕抬起，茶餅就被撬下。

茶餅一次不建議撬太多，取夠一次要喝的分量即可。

2、從茶餅凹陷處入手

第二種方法，可以從茶餅的凹陷處入手。

同樣，在茶餅凹陷處，找一個比較疏松的位置，將茶刀、茶針日出，而后輕輕往上撬起，撬下足夠分量即可。

撬茶，實際上真的不難，找準(zhǔn)入手點，將茶餅撬開就行。

《7》

撬茶，掌握兩個要點即可。

1、找準(zhǔn)切入點

這是開啟一餅白茶最重要的一步，茶餅撬開后，而后就能輕松撬開整餅茶。

2、撬餅手法要對

撬茶餅，茶刀或者茶針要和茶餅平行，一片一片地把茶餅撬開，而不是一整塊把茶餅撬下，這樣會影響整餅茶的口感。

學(xué)會撬茶，才能享受茶餅的豐富滋味。

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