普洱茶7552是什么意思

普洱茶7552是什么意思？為什么這么貴？今天就給大家解答一下。首先我們要知道，普洱茶7552是云南大葉種曬青毛茶，也就是我們常說的大葉種茶。大葉種茶的特點(diǎn)點(diǎn)是香氣高揚(yáng)，湯色金黃透亮，滋味醇厚回甘，葉底肥厚柔軟，葉脈清晰可見。所以這款茶的價(jià)格自然不菲。而且7552還是一款珍稀的古樹茶，在上很少見到，因此它的價(jià)格也是非常昂貴的。不過對(duì)于普通人來說，7552可能是一款不錯(cuò)的茶。

什么是嘜號(hào)？為什么要做嘜號(hào)？

很多茶客喜歡普洱老茶，20年前國(guó)營(yíng)茶廠的產(chǎn)品上都會(huì)有一些數(shù)字，4位的如7542、5位的如79562等，喜歡老茶就必須了解這些數(shù)字，我們一起聊聊這些數(shù)字代表了什么和一些有意思的小故事。

其實(shí)這些數(shù)字就叫做嘜號(hào)，“嘜號(hào)”是廣東粵語(yǔ)，原意是指“商標(biāo)”“牌子”。也可作“嘜頭”,指用文字、圖形和記號(hào)標(biāo)明在貨物的包裝上，以便識(shí)別一批貨物不同于另一批貨物的標(biāo)記,它的表現(xiàn)形式有：批號(hào)、件號(hào)、茶號(hào)等等。

“茶號(hào)”的制定，最初是為了出口方便，其實(shí)就是出口時(shí)設(shè)定的嘜號(hào)。上世紀(jì)50、60年代，云南紅茶的嘜號(hào)是四位數(shù)字，比如，1957年，云南的出口紅茶“鳳7106”嘜在倫敦市場(chǎng)創(chuàng)國(guó)際市場(chǎng)最高價(jià)。到了70、80年代，紅茶的嘜號(hào)變?yōu)?位數(shù)字，比如，1980年在湖北武漢市召開的全國(guó)紅碎茶質(zhì)量評(píng)比會(huì)上，鳳慶茶廠的022102嘜被評(píng)為第一名，勐海茶廠的022108嘜被評(píng)為第三名?？梢姡颇霞t茶編嘜歷史已經(jīng)很長(zhǎng)了。

普洱茶的編嘜一開始也想學(xué)紅茶，隨后，大家發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，那就是普洱茶由于可以陳放，可以拼配，它的出廠年代和茶葉生產(chǎn)年代可能有分離，沒有紅茶那么單純。

1976年，云南省茶葉進(jìn)出口公司在《關(guān)于加工生產(chǎn)普洱茶的樣價(jià)及有關(guān)問題的暫行規(guī)定》中，對(duì)普洱茶用嘜號(hào)來完善信息管理，在茶葉貿(mào)易中用數(shù)字表示的茶葉年份、等級(jí)、廠家等。緊壓茶頭兩位數(shù)代表拼配和發(fā)酵技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的年代，第三位數(shù)代表茶葉等級(jí)，第四位數(shù)代表生產(chǎn)廠家，昆明茶廠為1、勐海茶廠為2、下關(guān)茶廠為3、普洱茶廠為4。

那個(gè)年代，普洱茶是沒有生茶、熟茶之分的，普洱茶是特指渥堆發(fā)酵的熟茶，而生茶統(tǒng)一稱為“云南青”。7542,“75”指的是1975年確定的原料配方；“4”是指綜合等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，計(jì)算撒尖、撒面、里茶、底茶使用的茶的等級(jí)比例，最后換算下來，4級(jí)的綜合等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)占到50％以上的就可以 為“4”，所以“4”不是代表4級(jí)茶，而是綜合等級(jí) 準(zhǔn)為4的拼配茶；“2”代表的是勐海茶廠生產(chǎn)。

7542 88青餅

再如嘜號(hào)“79562”的散茶茶葉，“79”代表1979年，“56”代表用5、6級(jí)茶葉拼配，“2”代表勐海茶廠。小包裝亦為散茶，因?yàn)楦呒?jí)茶，嘜號(hào)特別，第一位是字母“Y”，代表小包裝，數(shù)字第一、二位數(shù)字代表茶葉等級(jí)，當(dāng)時(shí)，小包裝都是由省茶葉進(jìn)出口公司拼配車間拼配、包裝后統(tǒng)一出口，故第三位數(shù)字代表的則是提供原料的廠家。如“Y671”，“Y”代表小包裝，“67”代表用6、7級(jí)茶葉拼配，“1”代表茶葉原料由昆明茶廠提供。

再后來，嘜號(hào)演變?yōu)槟撤N產(chǎn)品的代號(hào)，哪怕是1998年按1975年的配方生產(chǎn)的產(chǎn)品，也沿用該嘜號(hào)，也就有1998年生產(chǎn)的“7572”，故嘜號(hào)不能作為判定普洱茶年代的標(biāo)準(zhǔn)。還有一點(diǎn)需要說明，早期的緊壓茶和大包裝的嘜號(hào)印在大包裝箱外面，在具體的每一個(gè)磚、餅和沱茶上并沒有標(biāo)明嘜號(hào)，只在早期的小包裝上印上了嘜號(hào)。

2005年以后，一些原來使用嘜號(hào)的茶廠恢復(fù)嘜號(hào)，并將嘜號(hào)直接印在了餅、磚、沱的包裝上，還有一些茶廠借鑒嘜號(hào)，將自己編的數(shù)字印在包裝上，成為一個(gè)新現(xiàn)象。

關(guān)于嘜號(hào)茶的幾個(gè)小故事。

為什么香港人喜歡原料老的茶？

香港南天公司周勇

香港頭牌商南天公司茶葉經(jīng)營(yíng)中，散茶（7、8、9、10級(jí)和級(jí)外茶）占了95%，因?yàn)槭菍９┚茦堑?，消耗很快，上世紀(jì)80年代，香港酒樓每年要消耗掉近4000噸普洱散茶。再如南天公司訂制的8582青餅、8592熟餅，生茶用的是8級(jí)原料，熟茶用的是9級(jí)原料，不喜歡級(jí)別高的，據(jù)說當(dāng)年7532生茶和7552熟茶是做出來供應(yīng)給香港人的，但是香港的反饋是，滋味不夠濃厚，省茶司就重新做了7542生茶和7572熟茶，沒想到把滋味偏淡的7532和7552出口給日本人卻大受歡迎。當(dāng)年勐海茶廠七八級(jí)以上的較幼嫩的茶，發(fā)普洱熟茶時(shí)，效果都不那么好，湯色達(dá)不到普洱茶所要求的豬肝色的發(fā)酵茶，所以叫云南青。這也是當(dāng)時(shí)大家都用低于五六級(jí)的原料發(fā)制普洱茶的原因之一，香港人為什么都喜歡等級(jí)低的發(fā)酵茶。

值得一提的一件事，1984年勐海茶廠79102散茶，發(fā)酵得很好，貨剛到香港就被酒樓拿去沖泡給客人，本來心里打著鼓，生怕被退單，沒想到很多酒樓紛紛來找這款散茶，這也是開了普洱茶進(jìn)入香港后不用入倉(cāng)就直接供應(yīng)的先河，這也進(jìn)一步鞏固了云南普洱茶在香港的地位，90年代初，基本上把泰國(guó)、越南的“普洱茶”擠出香港，從此香港人喝茶只喝云南熟茶的口味。

云南普洱散茶拼配貴州綠茶的故事。

20世紀(jì)80年代末，貴州茶葉公司的茶銷不出去，就學(xué)云南也做普洱茶，還到廣東去學(xué)習(xí)，但由于是小葉種的原料，品質(zhì)不如云南的，一直賣不出去，累積了2000多噸。在物資匱乏的年代，賣不掉也不能浪費(fèi)啊，經(jīng)總公司協(xié)調(diào)，讓云南茶葉公司把這批貨接了，幫助他們銷，以幾乎是成本價(jià)格接到這批貨，公司就交給了勐海茶廠的昌金強(qiáng)。面對(duì)那么大一批“桐梓普洱茶”該怎么辦？昌金強(qiáng)也犯愁，只好把他們分散到昆明茶廠、宜良茶廠，拼入昆明茶廠出的散茶78071、78081、78091、78101中，大概在10%-15%左右。先后拼了5年，才把這批庫(kù)存消耗完。

那個(gè)年代，不僅僅是貴州，還有海南、湖南、安徽、廣西都在學(xué)云南做渥堆發(fā)酵普洱茶，出口到日本和歐美國(guó)家，后來因?yàn)槠焚|(zhì)不穩(wěn)定，口感也不對(duì)，嚴(yán)重影響了普洱茶的正常出口和銷售，現(xiàn)在想來，幸好如今普洱茶有了地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)，普洱茶才能因?yàn)樵颇洗笕~種的獨(dú)特資源優(yōu)勢(shì)維持著高水準(zhǔn)的茶葉品質(zhì)。

曾經(jīng)流傳在普洱茶江湖上不正常的嘜號(hào)茶？

經(jīng)典紅大益 7262

一是不規(guī)范茶號(hào)，比如：7262、7222、7042、7062等茶號(hào)，完全與級(jí)別或創(chuàng)制年代無關(guān)；二是用傳統(tǒng)茶號(hào)生產(chǎn)不同的產(chǎn)品，比如7572竟然出現(xiàn)了生茶這些茶是徹底的茶商訂制茶，是茶廠在經(jīng)濟(jì)不景氣，買方說了算的情況下的無奈的選擇。三是很多民營(yíng)茶廠也開始生產(chǎn)自己的編號(hào)茶，他們大多喜歡以8或6作為茶廠代號(hào)來為茶號(hào)結(jié)尾。當(dāng)然，原中茶系統(tǒng)還有很多不常用的嘜號(hào)，比如7312、7502、7512、7692、7752、7762、7902、9252等，真是令人眼花繚亂。但這些非傳統(tǒng)茶號(hào)或者產(chǎn)量不大，或者已像7262高檔熟餅、421高檔散茶那樣被廣大茶友所接受，自然，這一問題也就不那么令人困惑了。

最后聊一下關(guān)于沒有嘜號(hào)的文革磚？

7562磚茶

嘜號(hào)大部分是1975年以后的事情，現(xiàn)在市場(chǎng)上還是有人會(huì)去購(gòu)買文革磚，小編只想闡述一個(gè)事實(shí)，1975年以前云南還沒有正式生產(chǎn)普洱熟磚，因?yàn)槭觳韫に囘€沒有定型，生磚的生產(chǎn)主力是下關(guān)茶廠、昆明茶廠，勐海茶廠輔助。按照1966-1976 年的“文革”十年來算，之后幾年市場(chǎng)上有可能有文革磚，但是文革磚應(yīng)該大部分都屬于邊銷磚，也就是生磚。即便是1975年以后的熟磚，產(chǎn)量極少，很多出口到了香港很快就被消耗掉了，能留到今天的可能性很小。再說一個(gè)常識(shí)，鄒炳良回憶“邊銷磚用料不僅非常雜，還很粗老。 一般選擇 7-8 級(jí)甚至一些茶梗，碎茶來拼配壓制。即便是2005年下關(guān)寶焰磚，也是用牛皮紙四片一捆包裝，一公斤一捆，是沒有單片獨(dú)立包裝的。

寫到最后：計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代云南普洱茶的主要銷售地是香港，某種程度上，那個(gè)時(shí)代的普洱茶好賣與否都由香港茶商說了算，特別是散茶，需求量很大，基本都是為了供給香港餐館里，普洱茶主要目的是為了出口掙外匯，內(nèi)地人包括云南，像我的父母輩基本都不知道有普洱茶存在，憑票購(gòu)買的物質(zhì)的年代，供銷社里沒有銷售，就不可能喝到普洱茶。

1996年至2000年初，普洱茶經(jīng)歷了一次大跨越式發(fā)展，也遭遇了發(fā)展過程中的滑鐵盧。1996年普洱茶葉經(jīng)營(yíng)逐步走向市場(chǎng)化，因?yàn)槠斩璩隹谂漕~被取消了，省茶司改制允許各部門自行找茶廠（不限國(guó)營(yíng)、個(gè)體）做茶銷售，這就讓很多想通過普洱茶發(fā)財(cái)?shù)娜苏业搅碎T路，面對(duì)如此巨大的市場(chǎng)，如此多的訂單，負(fù)責(zé)銷售的人員紛紛找到小廠定做普洱茶。

不管什么標(biāo)準(zhǔn)，什么級(jí)別，什么工藝，什么廠家規(guī)模，訂貨商任何要求，包括嘜號(hào)，內(nèi)飛、大票、包裝，可以自己選原料，自己提供原料，自己拼配，嘜號(hào)數(shù)字隨便編，只要價(jià)格低，利潤(rùn)大，統(tǒng)統(tǒng)來者不拒，“中茶”普洱茶開始滿天飛，那個(gè)時(shí)代普洱茶品質(zhì)良莠不齊，有好貨，但是也沉沒在這個(gè)混亂的時(shí)代里，惡性競(jìng)爭(zhēng)讓國(guó)營(yíng)茶廠從此一蹶不振，不可避免改制分流下崗，沒有了品質(zhì)，只有數(shù)量，只有少數(shù)人用普洱茶的明天做賭注，必然讓我們的熟知的品牌慢慢走下歷史的舞臺(tái)。

歷史總是在這個(gè)大輪回里不斷上演，今天的普洱茶市場(chǎng)難道不是這樣的存在嗎，低價(jià)充滿了整個(gè)市場(chǎng)，只有錢給夠，什么名山頭、純古樹、生態(tài)茶、頭春茶、冰島甜、班章王，一張包裝紙而已，誰還在意紙里的東西是什么，回想起老前輩們精益求精、嘔心瀝血打下普洱茶的江山，用工匠精神去完成每一筆訂單，對(duì)得起時(shí)間檢驗(yàn)的態(tài)度，去做出一批批傳世經(jīng)典茶品，試問現(xiàn)在做茶的人，還能重拾這顆初心嗎？

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