普洱茶可追溯到明朝,其名稱來(lái)源于當(dāng)時(shí)的一個(gè)地區(qū)叫做普洱。普洱地處云南省西南部,地處云南省和越南邊境,因其熱帶潮濕氣候,使得普洱茶得以在此地生長(zhǎng)。普洱茶主要出產(chǎn)于普洱市,這里的茶園數(shù)量多達(dá)百余家,是全中國(guó)最大的茶葉生產(chǎn)基地之一。
自古以來(lái),普洱茶一直以其獨(dú)特的香味和突出的風(fēng)味著稱,普洱茶可以分為三大類,即熟普洱茶、濃普洱茶和淡普洱茶。熟普洱茶具有深沉醇厚的滋味,濃普洱茶有著較濃郁的滋味,而淡普洱茶則有著清新清香的風(fēng)味。普洱茶的口感清香,茶湯濃烈,口感甘甜,茶香醇厚,回甘悠長(zhǎng),是一種非常受歡迎的茶葉。
普洱茶的發(fā)展也是一段漫長(zhǎng)的歷史,傳說(shuō)普洱茶可以追溯到明朝,由于其獨(dú)特的風(fēng)味,普洱茶很快就流傳到世界各地。普洱茶在傳統(tǒng)文化中被視為一種可以滋陰養(yǎng)顏,提升體質(zhì)的茶葉,深受古代文人墨客的喜愛(ài)。據(jù)記載,普洱茶也曾經(jīng)被送到國(guó)外去進(jìn)行比較,最終也被公認(rèn)為中國(guó)最好的茶葉。
普洱茶以其特有的香氣、口感和回甘深受世界各地的歡迎,其中以濃香熟茶最為著稱,普洱茶被譽(yù)為“世界之茶”,具有極高的商業(yè)價(jià)值和文化價(jià)值。
普洱茶功效
1、降脂、減肥、降壓、抗動(dòng)脈硬化。
法國(guó)巴黎圣安東尼醫(yī)學(xué)院臨床教學(xué)主任艾米爾·卡羅比醫(yī)生用云南普洱沱茶臨床試驗(yàn)證明:“云南普洱茶對(duì)減少類脂化含物、膽固醇含量有良好效果”。中國(guó)昆明醫(yī)學(xué)院也對(duì)云南普洱
沱茶治療高脂血病作了55例臨床試驗(yàn),并與降脂效果較好的藥物安妥明治療的31例對(duì)比,普洱茶的療效高于安妥明。長(zhǎng)期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少,所以長(zhǎng)期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng),所以對(duì)高血壓和腦動(dòng)脈硬化患者有良好治療作用。
2、防癌、抗癌
科學(xué)家通過(guò)大量的人群比較,證明飲茶人群的癌癥發(fā)病率較低。而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素,普洱茶殺癌細(xì)胞的作用強(qiáng)烈。
3、健齒護(hù)齒
普洱茶中含有許多生理活性成分,具有殺菌消毒的作用,因此能去除口腔異味,保護(hù)牙齒。
4、護(hù)胃、養(yǎng)胃
在適宜的濃度下,飲用平和的普洱茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著胃的表層,對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層,長(zhǎng)期的飲用普洱茶后可以起到護(hù)胃、養(yǎng)胃的作用。這是國(guó)內(nèi)外崇尚飲用普洱茶的消費(fèi)者稱謂普洱茶為“美容茶 ”、“益壽茶”的主要原因。
5、抗衰老
茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用,云南大葉種茶所含兒茶素,總量高于其他茶樹品種,抗衰老作用優(yōu)于其他茶類。同時(shí),普洱茶在加工過(guò)程中,大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖,維生素C成倍增加,這些物質(zhì)對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要作用,起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的功效
6、防輻射
據(jù)廣東中山大學(xué)何國(guó)藩等用普洱茶進(jìn)行的研究結(jié)果表明,飲用2%普洱茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害。
7、醒酒
《本草綱目拾遺》載:“普茶最治油蒙心包,刮腸、醒酒第一?!?事實(shí)醫(yī)學(xué)證明:茶葉中的茶多酚能促進(jìn)乙醇代謝,對(duì)肝臟有保護(hù)作用。使乙醇代謝能正常順利進(jìn)行。喝茶能增加血管收縮功能。茶堿具有利尿作用,能促使酒精快速排出體外,減少酒醉后的危害。飲茶還可以補(bǔ)充酒精水解所需的維生素C,興奮被酒精麻醉的大腦中樞。因而起到解酒作用。并且用茶解酒,絕對(duì)不會(huì)傷害脾胃,不會(huì)使醉者大量嘔吐,發(fā)生反胃的痛苦。
8、美容
普洱茶能調(diào)節(jié)新陳代謝,促進(jìn)血液循環(huán),調(diào)節(jié)人體,自然平衡體內(nèi)機(jī)能,因而有美容的效果,在海外被稱為“美容茶”?! ∑斩璧墓π紫仍谟谄斩璨栊詼睾?,暖胃不傷胃。這點(diǎn)對(duì)熟普洱茶尤為明顯。一般輕發(fā)酵茶對(duì)愛(ài)茶人來(lái)說(shuō),確有“不可承受之輕”的顧忌,尤其是我們這些整日喝茶又飲食不正常的現(xiàn)代人,在咖啡因、單寧酸的長(zhǎng)期浸漬下,常有搜腸刮胃之苦,相信很多人都有切身體會(huì)。所以普洱茶特別適合應(yīng)酬多多的朋友。多數(shù)飲酒過(guò)度的朋友都有胃寒的毛病,普洱茶獨(dú)有的暖胃功效,讓家人每天飲用特別好,也可以讓他感受到一份貼心關(guān)懷。
云南西雙版納。因自古以來(lái)即在普洱集散,因而得名。由于普洱茶原產(chǎn)區(qū)與中原文化發(fā)達(dá)區(qū)的萬(wàn)水千山之隔,普洱茶這朵奇葩直至明清時(shí)期才被認(rèn)知,這就讓人們對(duì)普洱茶的歷史文化的認(rèn)識(shí)帶來(lái)了很多的不足與誤區(qū),隨著人們對(duì)普洱茶認(rèn)識(shí)的加深,普洱茶的影響力在逐年提升。
據(jù)考證銀生城的茶是云南大葉茶種,也就是普洱茶種。所以銀生城產(chǎn)的茶葉,應(yīng)該是普洱茶的祖宗。所以,清朝阮福在《普洱茶記》中說(shuō):“普洱古屬銀生府。則西蕃之用普洱,已自唐時(shí)。”宋朝李石在他的《續(xù)博物志》一書也記載了:“茶出銀生諸山,采無(wú)時(shí),雜菽姜烹而飲之?!?br>元朝有一地名叫“步日部”,由于后來(lái)寫成漢字,就成了“普耳”(當(dāng)時(shí)“耳”無(wú)三點(diǎn)水)。普洱一詞首見(jiàn)于此,從此得以正名寫入歷史。沒(méi)有固定名稱的云南茶葉,也被叫做“普茶”逐漸成為西藏、新疆等地區(qū)市場(chǎng)買賣的必需商品。普茶一詞也從此名震國(guó)內(nèi)外,直到明朝末年,才改叫普洱茶。
從普洱茶文化形成和歷史淵源及其諸方面的關(guān)系看,普洱茶文化最初源于古代哈尼族先民的“圖騰財(cái)富拜”-——樹神。隨著“普洱茶”的發(fā)展和先民們對(duì)茶葉及其功用的認(rèn)識(shí),進(jìn)而使圖騰崇拜變成了具體的形象-——茶樹。先民們認(rèn)為,自己所崇拜的神圣之物“茶樹,”,僅可以使人類驅(qū)除邪惡、消災(zāi)減難,而且可以給人類帶來(lái)吉祥和富裕。因此,每年農(nóng)歷三月五日,普洱匹配區(qū)的各族先民都要進(jìn)山祭拜大茶樹,祈求四季平安、五谷豐登、六畜興旺。這種祭拜,盛行至建國(guó)初期。此后,每逢節(jié)日喜慶,拜樹神仍然是各族先民在喜慶活動(dòng)中必須進(jìn)行的項(xiàng)目,他們認(rèn)為,樹神是人類最好的保護(hù)神。圖騰崇拜,促進(jìn)了古代普洱茶業(yè)的發(fā)展,使“普洱茶”與人們的生活更加緊密相連,為普洱茶文化的形成和發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
“普洱茶”,是普洱茶文化萌發(fā)的主體。隨著普洱茶業(yè)的發(fā)展,以“普洱茶”為中心,具有地方民族特色、推動(dòng)民族經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展的普洱茶文化逐步形成和發(fā)展。普洱茶文化的內(nèi)涵,也伴隨其誕生和發(fā)展,不斷豐富和充實(shí),成為聯(lián)系民族、經(jīng)濟(jì)、文化等各方面的紐帶。以茶會(huì)友,以茶待客,以茶作禮,以茶入歌,以茶入舞,以茶入樂(lè),以茶入詩(shī),促進(jìn)了普洱茶文化的發(fā)展,使普洱茶文化與普洱各族人民生產(chǎn)、生活融為一體。中國(guó)普洱茶葉節(jié)和中國(guó)“普洱茶”交易會(huì)的成功舉辦,使普洱茶文化得以更好的體現(xiàn)、豐富和發(fā)展。普洱茶文化的發(fā)展,促進(jìn)了普洱經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的全面迅速發(fā)展?!?/p>
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