安化芙蓉山綠茶是一種源自安化縣南湖鄉(xiāng)的綠茶,其茶葉品質細膩,茶湯清澈,香氣清醇,口感柔滑,回味悠長,深受消費者喜愛。
安化芙蓉山綠茶產自安化縣南湖鄉(xiāng),南湖鄉(xiāng)位于安化縣的山腳,海拔約500米,氣候溫和,森林蔭庇,山酸濕度高,土壤堿化,茶園空氣清新,水質清澈,茶葉由此而得益。
安化芙蓉山綠茶的栽培技術源自百年傳統(tǒng),其茶葉產自安化縣南湖鄉(xiāng)的毛峰山腳,茶葉生長環(huán)境優(yōu)越,充滿營養(yǎng),葉片細膩,且不受任何農藥污染,具有天然的營養(yǎng)成分,其中的氨基酸、多糖、維生素及微量元素含量均高于其他綠茶,可以有效補充人體所需的營養(yǎng)。
安化芙蓉山綠茶的采摘與制作也是一種藝術,它的采摘是按照“早露晚葉”的原則,采摘的葉片要細膩,芽葉要圓潤,葉片要有活力,其制作過程也是復雜的,茶葉經過向日葵晾曬、搖拂、靜置、揉捻、再晾曬等多道工序,才能完成最后的制作,從而得到一杯芳香四溢、清澈明亮的綠茶。
安化芙蓉山綠茶的特色在于其“咬勁”,口感柔滑,回味悠長,茶湯清澈,香氣清醇,是一種非常受歡迎的綠茶,深受消費者的喜愛。
? 乾隆版《蒲圻縣志》卷之二“山川志”記載:“羊樓洞,距縣六十里,群峰岞崿,眾壑奔流,其東有石人泉,其西有蓮花洞,洞下有蓮花寺,出洞口為港口驛?!?br>
? 關于羊樓洞的由來,傳說很多,古人對羊樓洞的介紹也并不鮮見。相傳元朝初年,朝廷向南方推廣養(yǎng)羊技術,在湘鄂邊陲建立竹牌樓,設司管理。這個說法,目前卻沒找到任何的依據。
? 1936年《史地社會論文摘要月刊》[第2卷,第5期]上刊登的《湖北羊樓洞區(qū)之茶業(yè)(陳啟華)》一文中有關于羊樓洞由來的記載:“羊樓洞位于湖北蒲圻縣南部,四面多山,其形如洞,相傳昔有牧者建樓飼羊于此,因而得名”。這種解釋,應該算是比較靠譜,現在當地很多老人也有類似的說法。
? 如今的羊樓洞古街,與過去的茶市古鎮(zhèn),是否也存在很大的差異呢? 1936年《農友月刊》[第4卷,第8期]中一篇《湖北省農村與合作情報》的文章也有記錄:“全鎮(zhèn)街道,以青石鋪成,尚屬清潔,惟狹窄過甚,溝中溪水,清澈見底,潺潺之聲,不絕于耳,頗饒詩韻。全鎮(zhèn)煙囪林立,頗具大觀……”。
? 應該說現在的石板街與過去相差無異,只是由于環(huán)境惡劣造成溪溝水枯淺而污濁,“全鎮(zhèn)煙囪林立,頗具大觀”的制茶景象也已經不再。
? 羊樓洞是湖北乃至中國非常著名的茶區(qū),不僅盛產綠茶、紅茶,更是老青茶主產區(qū)。 早在1899年《知新報》[第92期]《論茶》中就有記載:“中國產茶之地,湖北則有武昌府之崇陽、通山、羊樓洞、長壽街之茶……”。
? 1924年《農聲》[第35期]《漢口茶況(彭先澤)》上也記載:“湖北全省茶園面積約計八萬七千愛格(erg),每年產額平均,紅茶四萬擔,綠茶約兩萬擔,老茶約二十萬擔,湖北湖南境之羊樓洞地方,出產最多,通山次之,通城、興國、大冶、金牛等處又次之”。
? 1930年胡培芝《金大農?!穂第2卷,第1期]上發(fā)表的《茶業(yè)概況》上也提出,全國“其中產茶額最巨者,尤以安徽之祁門、江西之義寧、湖北之羊樓洞、湖南之聶家市、浙江之平水鎮(zhèn)為最著”。
? 在《湖北羊樓洞區(qū)之茶業(yè)(陳啟華)》這篇文章里,介紹得最多的,還是羊樓洞的茶產地位:“羊樓洞土壤為黃色砂質,壤土以氣候溫和,宜于植茶,故產茶頗盛。且該地四界,東之崇陽、通山,西之臨湘,南之通城,北之趙李橋,均系產茶區(qū)域,而相距不過數十里,交通亦稱便利。其所產茶業(yè)為青老茶即制造青磚之原料也?!?br>
? 1936年《中國建設》[第14卷 第1期]《鄂省羊樓洞茶業(yè)概況》上記載:“羊樓洞之茶,為鄂省之冠,每歲產量,統(tǒng)計青紅茶及老茶約六萬擔左右,歲入四五十萬元,出產以該鎮(zhèn)附近居多,他如崇陽、通城,及湘省之臨湘、平江,亦頗著名,該鎮(zhèn)在全盛時代,開工者約七十余家,茶分青茶、紅茶、老茶三種,青茶最細,紅茶次之,老茶更次之。青茶銷售華北各省及武漢三鎮(zhèn),紅茶銷英俄等國,老茶茶磚銷內外蒙古,及張家口一帶。汽車路運至趙李橋車站(粵漢鐵路站名),直達漢口,轉運國內外等地。采茶和制茶法,青茶采摘期間,約在谷雨后,紅茶在立夏左右,老茶從芒種起至立秋止”。
? 1936年 《首都國貨導報》[第30期]上《工商調查:鄂省蒲圻縣羊樓洞茶業(yè)概況》記載:“羊樓洞位居鄂南蒲圻南境,四周皆山,土質利于植茶,為全鄂之冠,故特負盛名……羊樓洞之茶為鄂省之冠,每歲產量,統(tǒng)計青紅茶及老茶約六萬擔左右,歲入四五十萬元”。
? 1936年《農友月刊》[第4卷,第8期]上《湖北省農村與合作情報》也記載:“羊樓洞之茶,為鄂省之冠,茶之產量,每歲統(tǒng)計青紅茶及老茶約六萬擔”。
? 抗日戰(zhàn)爭勝利后,南京出版了《征信新聞》(手刻本),在其 1946年 [第88期]上有一則標題非常引人眼球:“鄂省年產茶葉二十余萬擔,蒲圻產量居首,興山最差”。1947年《農業(yè)通訊》[第1卷,第8期]張濟時、余維獻撰寫的《論我國茶業(yè)推廣》仍然提出:“我國主要產區(qū)為浙之平水、龍井、淳遂、溫州,皖之祁門、屯溪、六安,鄂之蒲圻、崇陽、通城……等區(qū)”。
? 羊樓洞的磚茶和紅茶久負盛名,成為明、清、民國等時期名噪一時的品牌。1898年《湘報》[第93期]上刊登的《兩湖茶價》,有一段很有意思的描述:“數日以來,湘省各路新箱茶,均已接次到漢,安化頭字前已售價四十六兩,現到二字僅售二十七兩,瀏陽天福昌亦僅二十三兩,咸臨吉及西鄉(xiāng)各號均二十一兩,平江楊經綸二十四兩,長壽街生記二十六兩,湘潭十九兩。鄂之羊樓洞等處所產現已趕到,其售價自二十七八兩至三十五六兩為率,論者謂與湘省所產同一成色之至,未知將來尚能望其稍有轉機否。(錄漢報)”。這里提到一件很玄乎的事情,就是“論者謂與湘省所產同一成色之至”,但羊樓洞茶的價格明顯要高很多。
? “湖北省以鶴峰所產茶者為最優(yōu),惜其產額盛少,故其名不著。其次為羊樓洞及羊樓司所產者,品質善而名亦高?!边@是 1919年 《安徽實業(yè)雜志》[續(xù)刊第27期]上義農撰寫的《吾國之茶業(yè)》中一段文字,對羊樓洞茶葉作出了“品質善而名亦高”的全面評價。
? 1920年《北京實業(yè)周刊》 [第1期]《湖北羊樓洞磚茶業(yè)之現狀》上記載:“出產地及制造地,正貨出羊樓洞,次貨出羊樓司、柏墩,下貨出聶市,即在以上三地制造洋商制造地在漢口(按本國惟上開四地出產磚茶磚面皆印有洞莊二字,故蒙俄人只知有羊樓洞而不知其他之三市也)?!?920年《銀行周報》[第4卷,第2期頁]《羊樓洞茶葉之調查》中,同樣也記載了“正貨出羊樓洞”之說。
? 1926年《經濟匯報》[第3卷,第2期]上刊登了吳連生、陳淦著的《中國茶業(yè)概論》,文中也提到:“湖北之產地以崇陽、蒲圻、通山、咸寧、宜昌所產者為最著,其中尤以蒲圻為上品。湖北茶號則薈萃于通山縣及羊樓洞兩處,其數量亦有六七十家,而羊樓洞占十分之八”。
? 1934年《國際貿易導報》上戴嘯洲撰寫的《漢口之茶業(yè)》記載:“湖北產茶區(qū)域以羊樓洞、通山兩處最為馳名,該處茶山概屬自產,租地種茶者殊殊罕見”。
? 整個湘鄂贛羊樓洞茶區(qū)的茶葉是以羊樓洞為正品,而羊樓洞所產之茶則是以芙蓉山為正品。? 1936年《史地社會論文摘要月刊》[第2卷,第5期]上刊登的《湖北羊樓洞區(qū)之茶業(yè)(陳啟華)》也提到了芙蓉山之地位:“該場距峒鎮(zhèn)約里許,負芙蓉山而臨小溪,東界崇通,更至羊樓司,南至通城,北至趙李橋。有峒趙汽車路,直達粵漢鐵路火車站,僅有八里,四面均系產茶區(qū)域。相距不過數十里,交通頗為便利。且場址臨近芙蓉山,該山所產之茶,品質最為優(yōu)良,故茶莊之茶,每以產自芙蓉為山為標志?!?br>
? 羊樓洞茶,是兩湖茶的重要組成部分。羊樓洞,更是兩湖茶產業(yè)制造中心。1899年《湖北商務報》[第37期]刊登有一篇公文《局收文牘:湖南職商蔣澤湘條陳兩湖茶務十二事》。這位叫蔣澤湘的湖南茶商給官府提了很多建議。其中就有設立茶票方案:“兩湖產茶之多少,擬定數目,設立茶票,由商人納資領票,方準向各該地開辦,如湖北擬票,羊樓洞二十張,崇陽十余張,聶家市二十張,咸寧十張,通城、宜昌(等地)各一二張,共擬設票九十余張”。蔣澤湘的建議雖然有一些偏袒湖南聶家市的意思,但他仍然很客觀地把羊樓洞擺在兩湖茶業(yè)老大的位置上。
? 1925年 《銀行月刊》[第5卷,第7期]《中國茶業(yè)之研究(趙競南)》記載:“羊樓洞、羊樓司為各地集散中心,其集散額占湖北茶之過半?!?br>
? 1932年《農聲月刊》[第154、155期合刊]上刊登有林家齊撰寫的文章《我國茶業(yè)問題》,里面同樣也講到了羊樓洞的集散中心地位:“武昌茶出產,以蒲圻之羊樓司、羊樓洞,崇陽縣之大沙坪、白霓橋……為最多。羊樓洞、羊樓司有茶莊十余所,為以上各地集散中心,其集散額占湖北茶之過半數”。
? 1936年《史地社會論文摘要月刊》 [第2卷,第5期]上刊登有陳啟華著作的《湖北羊樓洞區(qū)之茶業(yè)》,文章里記載:“茶商于此(羊樓洞)多設莊,收買毛茶,加工精制;或設廠制造磚茶,故又為崇陽、通山、通城、蒲圻、臨湘等縣茶葉之集散市場。本區(qū)內尚有臨湘蒲圻邊境之羊樓司,及臨湘縣屬之聶家市二處,亦有茶商設莊制造者。惟羊樓司所產,多為茶磚之二面,及里茶,其品質次于羊樓洞。聶家市所產,多為里茶,其品質又次于羊樓司”。
? 1937年《中國農民銀行月刊》[第2卷,第2期]上有一則消息:《實業(yè)部決定改良湘鄂茶產》。里面提到了羊樓洞由紅綠茶基地轉化為磚茶原料中心的地位:“老青茶區(qū)域,計崇陽、通山、蒲圻、通城等縣,過去該區(qū)曾產大量二五箱茶,現已絕跡,目前以羊樓洞方面所產老青茶,最負盛名,為磚茶原料之中心”。
? 羊樓洞成為“兩湖茶產制造中心”,有緯度、氣候因素,有土壤因素,有歷史上茶業(yè)基礎因素,更有湘鄂贛三省交界處的特殊地理原因。1939年《貿易半月刊》 [第1卷,第4期]《羊樓洞磚茶之制造與運銷(陳國漢)》記載:“羊樓洞之茶,系指鄂南蒲圻、崇陽、通山、通城、咸寧等縣以及湘北臨湘一帶所產之茶而言。羊樓洞初不過蒲圻縣屬之一小鎮(zhèn),東與崇陽、通山為鄰,南距通城不及百里,西接湖南臨湘縣境,而地處中樞,制茶又早,顧歷為制茶中心。且以該地所產茶葉品質最佳,臨近各地之茶,雖品質較遜,且不在羊樓洞制造,然亦假借其名,以廣招徠,積沿迄今,因以成名”。
? 1947年《征信新聞(南京)》[第224期],在某篇新聞報道的標題中,直接稱“羊樓洞為兩湖茶產制造中心”。
? 漢口是中國三大茶市之一,有“東方芝加哥”和“漢口茶港”的美譽。而漢口本不產茶,它主要依托兩湖(湖北、湖南)、安徽、江西的大量茶葉支撐。
1904年《國民日報匯編》[第1期]上刊登的《漢口與茶之關系》記載:“漢口雖非茶之出產地,而實茶之大市場也。江西之義寧州、安徽之祁門、湖北之羊樓洞、湖南之安化,皆茶之大出產地。……湖北各地每年輸入到漢口的茶葉,羊樓洞三萬七千二百五十箱”。
? 羊樓洞是離漢口最近、茶類品種齊全、產量最多的一個茶區(qū),加之水、陸兩路便捷,所以羊樓洞是漢口茶市的主要產區(qū)。特別在很長一段時期,羊樓洞的茶葉占據了漢口的半壁江山。應該說,沒有羊樓洞茶區(qū),就沒有漢口茶市。
? 1916年《協(xié)和報》曾刊登有《漢口茶業(yè)狀況(漢聲)》,這段文字里提到:“漢口茶業(yè)向分兩湖市與祁門市其貨多,其銷外洋而銷于俄國者最多。羊樓洞茶(精華眼),杜德洋行買進三百二十四箱,每箱價銀三十三兩(此茶舊時售協(xié)和三十一兩)”。
? 1917年《安徽實業(yè)雜志》 [續(xù)刊第6期]上有篇《漢口茶商答復俄員之詳情》,該公文里記載:“ 若言磚茶廠向設于羊樓洞、聶家市、咸寧等處,漢口則有興商公司開辦六十余年之久 ”。在早期,羊樓洞輸送到漢口的茶葉有紅茶、綠茶、磚茶、帽盒茶,而后期,基本上則以磚茶為主,成為青磚茶和米磚茶的主產區(qū)。
(馮曉光《羊樓洞解密》)
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