白茶屬于綠茶么,這是一個(gè)有爭(zhēng)議的問(wèn)題。首先,我們來(lái)了解一下綠茶和白茶的不同之處。
綠茶是指以發(fā)酵過(guò)程為特點(diǎn)的青茶,具有茶湯清澈、清香悠遠(yuǎn)的特點(diǎn),茶葉的形態(tài)保持原始的茶樹(shù)芽葉的形態(tài),主要產(chǎn)于中國(guó)南方各省,是中國(guó)傳統(tǒng)茶葉中最負(fù)盛名的茶類(lèi)。
而白茶是指沒(méi)有發(fā)酵,只經(jīng)過(guò)摘葉、晾曬、揉捻、烘焙、挑選等工序加工而成,具有清淡清香、湯色白澈、茶葉芽葉形態(tài)完整的特點(diǎn),主要產(chǎn)于中國(guó)福建省,是中國(guó)傳統(tǒng)茶葉中最具特色的茶類(lèi)。
從上面可以看出,綠茶和白茶有許多不同的地方,從發(fā)酵過(guò)程、茶湯清澈度、香味等方面來(lái)說(shuō),綠茶和白茶都有明顯的差別。所以,從綠茶和白茶的定義上來(lái)說(shuō),白茶不屬于綠茶。
然而,有些人認(rèn)為白茶屬于綠茶,因?yàn)榘撞枰彩菑牟铇?shù)中摘取的葉子,只是在加工過(guò)程中沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵而已,所以也算是一種綠茶。但是,從茶葉的加工過(guò)程和最終的飲用效果來(lái)看,白茶和綠茶還是有很大的區(qū)別的。
總的來(lái)說(shuō),白茶屬于綠茶么,從定義上來(lái)說(shuō),白茶并不屬于綠茶,但是從某些方面來(lái)看,也可以認(rèn)為白茶是一種綠茶。
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