大紅袍的頭道湯

大紅袍的頭道湯可以說是一道地道的安徽菜，它的特點是湯頭濃郁，湯底清淡，色澤金黃，湯質(zhì)濃厚，入口即化，充滿回味。

大紅袍的頭道湯的做法非常復(fù)雜，首先，需要腌制一段時間的豬頭骨，將豬頭骨放入湯鍋中，加入適量的鹽，料酒，姜，八角，花椒，紅辣椒，加入足量的水，大火煮開后，改小火熬煮兩個小時，再放入手指大小的豬肉，熬煮半個小時，最后加入蔥段，蒜片。

大紅袍的頭道湯味道非常獨特，湯頭濃郁，湯底清淡，湯質(zhì)濃厚，色澤金黃，入口即化，充滿回味，能夠滋補身體，口感清鮮，把人耳目一新，是安徽菜品中的經(jīng)典之作，深受歡迎。

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