按照我國傳統(tǒng)文化的習(xí)俗,無論在任何場合,敬茶與飲茶的禮儀都是不可忽視的一環(huán)。 這里來簡要介紹一下敬茶與飲茶的禮儀。
嗅茶 主客坐定以后,主人取出茶葉,主動(dòng)介紹該茶的品種特點(diǎn),客人則依次傳遞嗅賞。
溫壺 先將開水沖入空壺,使壺體溫?zé)?。然后將水倒入各種茶盤中。
裝茶 用茶匙向空壺內(nèi)裝入茶葉,通常按照茶葉的品種決定投放量。切忌用手抓茶葉,以免手氣或雜味混淆影響茶葉的品質(zhì)。
請茶 茶杯應(yīng)放在客人右手的前方。請客人喝茶,要將茶杯放在托盤上端出,并用雙手奉上。當(dāng)賓主邊談邊飲時(shí),要及時(shí)添加熱水,體現(xiàn)對賓客的敬重??腿藙t需善“品”,小口啜飲,滿口生香,而不能作“牛飲”姿態(tài)。
續(xù)茶 往高杯中續(xù)茶水時(shí),左手的小指和無名指夾住高杯蓋上的小圓球,用大拇指、食指和中指握住杯把,從桌上端下茶杯,腿一前一后,側(cè)身把茶水倒入客人杯中,以體現(xiàn)舉止的文雅。
茶藝 表演茶道技藝,已經(jīng)成為中國文化的一個(gè)組成部分。比如中國的“功夫茶”,便是茶道的一種,有其嚴(yán)格的操作程序。
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