再品明前龍井

又是一年的初春，北方苦寒，已然3月下旬依然滿(mǎn)樹(shù)枯黃，見(jiàn)不到半分春的氣息，剛巧一位經(jīng)銷(xiāo)茶的朋友留言說(shuō)明前的獅峰龍井到了，品明前卻也算是感受下春的氣息了，于是定了一些，去年頭次品飲明前龍井，一年下來(lái)龍井作為頭道茶一直是和好友相聚聊天不可或缺的茶品，至于明前龍井的沖泡很多書(shū)上都有記載，但可能南北口味和地址位置的差異，每次按標(biāo)準(zhǔn)的方式口感總是有些不合，所以在水溫和投茶上自己做了一些改動(dòng)，這樣卻可以品到明前那獨(dú)特的香氣。 順豐速度的確值得稱(chēng)贊，一天的時(shí)間茶已經(jīng)到了，這位朋友的親戚是翁家山村的茶農(nóng)，所以每年會(huì)帶回來(lái)一些明前的特級(jí)，3分茶7分泡，和一個(gè)學(xué)生置好茶席，2個(gè)白瓷蓋甌（平時(shí)多喜用蓋碗喝龍井，蓋子可以很方便的拂開(kāi)茶葉）2個(gè)玻璃杯（為觀茶舞及葉片舒展）有茶不能無(wú)香，用什么香？怎么用？到是個(gè)問(wèn)題，品茶為主，香為輔，就不刻意了，取一青花爐，一銅柱，一沉香環(huán)香，銅柱穿環(huán)香架與香爐上，燃，煙渺渺?！斑€可以這樣用？”學(xué)生疑惑。心境到隨意就好，何必拘泥？ 置茶，燒水，自己平素喜歡少投茶，水燒初沸，（有此茶的朋友可以試試）一小蓋甌一克多茶就可以了，先入少許初沸之水醒茶，待茶稍入水氣茶香愈濃，再入一半沸水，輕轉(zhuǎn)蓋甌使茶潤(rùn)澤，后第3水加水至7分。待幾分鐘后便可以飲用了。此龍井香氣高銳而持久，滋味鮮醇，色澤略黃，素稱(chēng)“糙米色”品一口真如清代品茶名家贊譽(yù)“甘香如蘭，幽而不洌，啜之淡然，看似無(wú)味，而飲后感太和之氣彌漫齒額之間，此無(wú)味之味，乃至味也?！?

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