茶道步驟介紹

工具：茶壺、隨手泡、茶盤、茶托、茶池(茶海)、茶洗、茶杯(品茗杯、功道杯、聞香杯)、茶針、茶勺、茶夾

品茗知識：茶道步驟介紹

茶壺(紫砂壺),是泡茶的咯;隨手泡，是煮水的;茶盤，是沏茶時用來放茶杯的。茶托，是客人面前用來放茶杯的;茶池，是放在茶盤下面用來放洗杯的廢水;茶洗，是一個大碗，用來洗茶杯的;品茗杯，是用來喝茶用的;功道杯，是在斟茶前，要把茶水從茶壺倒入公道杯，之后才倒入品茗杯的。聞香杯，是用來暖手和聞茶香的;茶針，用來通壺嘴;茶勺，是用來裝茶葉的;茶夾，就是用來夾住茶杯，進(jìn)行洗茶杯等工作。

步驟：溫壺，燙杯，裝茶，高沖，蓋沫，淋頂，洗茶，洗杯，分杯，低斟，奉茶、聞香、品茗。

首先點火煮水，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，潔具提溫。

將茶葉放入茶壺中，多少以占其容積之七分為宜。--"烏龍入宮"

沸水沖入茶壺中，"高山流水",即高處直接沖入，使開水有力地沖擊茶葉，之后蓋沫(將溢出壺頂?shù)呐菽稳?--"春風(fēng)拂面".

蓋好壺蓋，以沸水淋于壺上。即對茶壺進(jìn)行淋頂。--"重洗仙顏"

第一壺茶為洗茶--"若琛出浴",不喝，沸水倒入壺中，迅速倒出。

以初沏之茶澆沖杯子。稱：洗杯。

第二壺茶，就可以準(zhǔn)備斟茶了。"玉液回壺"--將壺中茶倒入公道杯，為使每個人都能品到色、香、味一致的茶。

用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放于茶盤。

將茶分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。茶水亦應(yīng)合好斟完，剩下之余津還需一點一抬頭地依次點入四杯之中。此過程稱為"關(guān)公巡城"和"韓信點兵".四個杯中茶的量，色須均勻相同，方為上等功夫。

主人將斟畢的茶，雙手依長幼次策奉于客前，先敬首席，然后左右佳賓，自己最末。

將茶倒入品茗杯(將品茗杯扣在聞香杯上，一指扣品茗杯，兩指夾聞香杯，向內(nèi)翻轉(zhuǎn)。),輕嗅聞香杯中的余香。

最后，就可以品茗了，用三指取品茗杯(大指和二指捏杯兩端，中指托杯底),分三口輕啜慢飲。--"三龍護(hù)鼎".

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