茶葉的西進(jìn)之路,在美洲大陸引發(fā)了一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng),使一個(gè)國(guó)家走向獨(dú)立;在亞歐大陸也引起了一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng),使一個(gè)帝國(guó)走向衰落。茶葉就這樣改變了歷史,改變了世界。
1772年,斯德哥爾摩老城區(qū)斯塔丹島一座剛竣工不久的皇宮里,瑞典國(guó)王古斯塔夫三世頭戴皇冠,手握權(quán)杖,愁眉苦臉地坐在龍椅上發(fā)呆。一位大臣剛剛向他呈報(bào)說(shuō):從遙遠(yuǎn)東方傳過(guò)來(lái)一種神奇的樹葉,正在宮外引起軒然大波,人們擔(dān)心飲了這些東西會(huì)被毒死。為了一辨真?zhèn)?,古斯塔夫三世叫人把一?duì)被判死刑的孿生兄弟押進(jìn)了皇宮,命令他們:“你倆一個(gè)每天飲茶,一個(gè)每天飲咖啡,既可免去死罪。”六十年后,兄弟倆中飲咖啡者因病過(guò)世,再過(guò)了十多年,飲茶者無(wú)疾而終。
這段故事,是我們今天在西方能找到的關(guān)于東方茶最富喜劇性色彩的細(xì)節(jié)之一。事實(shí)上,從十六世紀(jì)西方接觸茶算起,在三個(gè)多世紀(jì)中,茶葉一直被西方人疑為有毒之物。1664年,東印度公司向英王進(jìn)貢茶葉后,追求時(shí)髦的貴族婦女紛紛仿照王室試飲起來(lái),可她們一直擔(dān)心茶葉有毒,于是飲茶之后必須要喝白蘭地排毒。
茶葉是上帝2006年初,BBC網(wǎng)站對(duì)12項(xiàng)所謂“英國(guó)的國(guó)家象征”進(jìn)行了投票。其中,“茶”以35.03%的得票率高居榜首。
從世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展史的角度而言,在二十世紀(jì)以前西人所尋求的中國(guó)商品中,唯有茶葉在中西貿(mào)易中長(zhǎng)期居于支配地位。茶葉為西方貿(mào)易商帶來(lái)了巨額利潤(rùn),以至歷史學(xué)家普里查德(Earl H. Pritchard)認(rèn)為:“茶葉是上帝,在它面前其他東西都可以犧牲?!?/p>
雖然早在公元前二世紀(jì)中國(guó)人就開始種植茶樹,但直到十六世紀(jì)中葉它才為西方人所知。1559年,威尼斯商人拉莫修在其出版的《航海記》中首次提到了茶葉。1606年,荷蘭人首次從萬(wàn)丹將茶葉輸往歐洲。但在此后一百余年間,茶葉并未成為輸往歐洲的重要商品。1704年英船“根特”號(hào)在廣州購(gòu)買470擔(dān)茶葉,價(jià)值14000兩白銀,只占其船貨價(jià)值的11%,而所載絲綢則價(jià)值80000兩。1715年,英船“達(dá)特莫斯”號(hào)前往廣州,所攜資本52069鎊,僅5000鎊用于茶葉投資。
1716年,茶葉開始成為中英貿(mào)易的重要商品,兩艘英船從廣州攜回3000擔(dān)茶葉,價(jià)值 35085鎊,占總貨值的80%。十八世紀(jì)二十年代后,北歐的茶葉消費(fèi)迅速增長(zhǎng),茶葉貿(mào)易成為所有歐洲東方貿(mào)易公司最重要、盈利最大的項(xiàng)目,當(dāng)時(shí)活躍在廣州的法國(guó)商人羅伯特·康斯登(Robert Constant)說(shuō):“茶葉是驅(qū)使我們前往中國(guó)的主要?jiǎng)恿?,其他的商品只是為了點(diǎn)綴商品種類?!?/p>
相對(duì)于歐洲其它地區(qū),在品茗的歷史中,沙皇俄國(guó)則幸運(yùn)得多。1638年,一名叫斯特拉科夫的大使受命前往蒙古拜見(jiàn)可汗,并帶去珍貴的貂皮作為晉見(jiàn)禮??珊故障露Y物,向沙皇回贈(zèng)了200包中國(guó)茶葉。當(dāng)時(shí)沙皇使者對(duì)茶葉一無(wú)所知,不愿接受,后經(jīng)勸說(shuō)才勉強(qiáng)接受。他將茶葉帶回了圣彼得堡,沙皇命仆人沏茶請(qǐng)近臣們品嘗,意外的是,眾人一致認(rèn)為入口有奇香。從此,俄羅斯人開始了其漫長(zhǎng)的飲茶史。
最早的西進(jìn)之路十八世紀(jì),英國(guó)對(duì)茶葉等奢侈品征收重稅,引發(fā)了大規(guī)模的茶葉走私。走私茶葉利潤(rùn)巨大,以致不少水手鋌而走險(xiǎn)。一位名叫羅伯特?特羅特曼的走私犯,就因武裝走私茶葉被打入了死牢。
兩個(gè)多世紀(jì)后,歷史學(xué)家仍常常在徘徊于他的墓前,他們并非想梳理這個(gè)走私犯的人生歷史,只是想抄下他墓碑上的銘文,上面留有特羅特曼在世界上最后一句話:“一點(diǎn)兒茶葉,我偷的不多。上帝啊,我的血流得冤枉。一邊是茶葉,一邊是人血。想想,就因這殺死了一個(gè)無(wú)辜的兄弟!”
四川邛崍縣平樂(lè)鎮(zhèn)一片小橋流水的秀麗風(fēng)景,清風(fēng)掠過(guò)隱隱如吹簫奏笛之聲,古石橋在兩岸青山碧水綠樹、青瓦民居的映襯下明媚亮麗,朦朧古鎮(zhèn)沉醉在一幅鄉(xiāng)村的田園詩(shī)畫中。在這寧?kù)o的風(fēng)光背后,被時(shí)光遺忘的事實(shí)卻是:這里是南方絲綢之路的起點(diǎn)之一。
據(jù)歷史記載,早在漢代時(shí)期,四川的商人就趕著馬幫,馱著成都一帶出產(chǎn)的絲綢、蜀布、邛竹杖等物資,越過(guò)川西平原,攀援崎嶇山道,經(jīng)過(guò)西昌,渡過(guò)金沙江進(jìn)入云南,再進(jìn)入緬甸,并抵達(dá)印度等南亞和西亞地區(qū)。這條南方絲綢之路是中國(guó)最古老的國(guó)際通道,也是中國(guó)最早的對(duì)外陸路交通線,也是我國(guó)西南與南亞諸國(guó)、西亞、西歐、非洲交通線中最短的一條。漢代以來(lái),通過(guò)這條古道,中國(guó)的邛杖、絲綢、茶葉、瓷器遠(yuǎn)銷緬甸、印度、羅馬和阿拉伯國(guó)家。
我們今天也無(wú)法從任何史籍中找到中國(guó)茶葉通過(guò)這條古道最早傳入西方的實(shí)證。同時(shí),有部分歷史學(xué)家們認(rèn)為是北方絲綢之路在公元850年前后最早從中國(guó)輸入了茶葉。但仍有不少學(xué)者相信南方絲綢之路,才是中國(guó)茶葉走向世界的始發(fā)站。
茶馬古道,是中國(guó)歷史上內(nèi)地農(nóng)業(yè)地區(qū)和邊疆游牧業(yè)地區(qū)之間進(jìn)行茶馬貿(mào)易所形成的古代交通路線。
茶馬古道有兩個(gè)出發(fā)點(diǎn),一是云南普洱,一是四川成都,兩條路線在今西藏東部的洛隆宗匯合。古道是世界上歷史最悠久、海拔最高、地勢(shì)最險(xiǎn)、路程最長(zhǎng)的古商貿(mào)通道,也是世界上地勢(shì)最高的文明文化傳播古道,它是與古代中國(guó)對(duì)外交流的海上之道、西域之道、南方絲綢之路相并列的又一條國(guó)際通道。數(shù)百年前,中國(guó)內(nèi)地的茶葉,由此道經(jīng)西藏的亞?wèn)|等邊境口岸進(jìn)入尼泊爾和印度等國(guó),再由海路傳入歐洲。
南方絲綢之路和茶馬古道,是我們現(xiàn)今發(fā)現(xiàn)的中國(guó)茶葉傳入西方最早、最著名的兩條國(guó)際通道。英國(guó)歷史學(xué)者公認(rèn)是水手最早把茶葉帶入了英國(guó),能和此重任合拍的運(yùn)輸線路,大多源于英屬殖民地印度的港口,而印度正是兩條古道陸路的終點(diǎn)。
盜竊者成功好幾個(gè)世紀(jì)中,歐洲人愛(ài)喝茶,卻沒(méi)有人見(jiàn)過(guò)一棵真正的茶樹,因?yàn)橹袊?guó)不允許歐洲商人進(jìn)入內(nèi)地。所以,這種東方古國(guó)的神秘植物引起了西方人的極大好奇。1560年,葡萄牙耶穌會(huì)傳教士克魯茲喬裝打扮混入一群商人隊(duì)伍中,花了四年時(shí)間來(lái)往于中國(guó)貿(mào)易口岸和內(nèi)地,才搞清了茶的來(lái)龍去脈?;貒?guó)后,他把自己幾年所見(jiàn)所聞寫入了《中國(guó)茶飲錄》,這是歐洲第一本介紹中國(guó)茶的專著。
從克魯茲開始,不少西方探險(xiǎn)家垂涎三尺,打起了中國(guó)茶的主意。1848年,為了獲得品種優(yōu)良的茶樹,同時(shí)尋找中國(guó)的茶農(nóng)茶工和栽培工具,幫助英國(guó)政府在其南亞殖民地大范圍建立茶樹種植園,掠奪中國(guó)政府通過(guò)全球茶葉貿(mào)易獲取的巨大利潤(rùn),東印度公司派蘇格蘭最成功的植物盜竊犯福瓊來(lái)到中國(guó)。
這年8月的一天,在印度自己的寓所,福瓊坐在了一把印式的椅子上,窗外,驕陽(yáng)似火。他穿上中國(guó)清代的衣服,讓向?qū)樗暌粋€(gè)中國(guó)清代的頭式。向?qū)褂锰觐^刀顯然與他對(duì)道路熟悉的程度有天壤之別,他拿著鋒利刀片的手顫顫抖抖,笨拙生硬的手法,數(shù)次刮破了福瓊的頭皮,鮮血與福瓊因疼痛難忍而流出的眼淚混在了一起。
福瓊在自己第二本書《茶國(guó)之行》中詳述了這次冒險(xiǎn)經(jīng)歷。在一家小旅店的花園內(nèi),他發(fā)現(xiàn)了一株從未曾發(fā)現(xiàn)的植物。他剛想爬墻進(jìn)去,突然醒悟到自己早已是一身中國(guó)人的打扮。干是,他們一行從容不迫地走進(jìn)客棧,在一張桌邊坐下,點(diǎn)了酒菜。吃完飯,福瓊又慢條斯理點(diǎn)上中國(guó)煙斗,對(duì)店主說(shuō):“這些樹真漂亮,我從海邊來(lái),在那里看不到這些樹,給我一些種子吧?!鄙屏嫉牡曛鳚M足了他的請(qǐng)求。這一回盜竊,福瓊從衢州和浙江其它地區(qū)采集了茶樹種子,他還從寧波、舟山等地采到了大量茶樹標(biāo)本。最后他將23892株小茶樹和大約17000粒茶種到了印度,并帶回了八名中國(guó)茶工。
1848年福瓊的中國(guó)之行無(wú)疑是世界茶史上重大的分水嶺。不久,在印度的阿薩姆邦和錫金,茶園陸續(xù)涌現(xiàn)。到十九世紀(jì)下半葉,茶葉成了印度最主要的出口商品。1854至1929年的75年間,英國(guó)的茶葉進(jìn)口上升了837%,在這一驚人數(shù)字的背后,相對(duì)應(yīng)的是茶葉原生地中國(guó)國(guó)際茶葉貿(mào)易量的急劇滑坡與衰落。
福瓊的中國(guó)之行還為西方品茗者和植物學(xué)家解開了一個(gè)迷團(tuán):長(zhǎng)期以來(lái),他們一直相信茶樹有綠茶樹和紅茶樹之分,而福瓊卻告訴西方人,綠茶和紅茶的區(qū)別,只在于制茶工藝的不同。他這一觀點(diǎn)起初受到了公眾和專家的嘲笑,他請(qǐng)印度去的制茶專家在英國(guó)親自驗(yàn)證后才得到了認(rèn)可。
茶葉改變了世界1776年,英國(guó)通過(guò)國(guó)會(huì)法令向美國(guó)殖民地征收稅,每磅茶葉征收3便士的稅收,用來(lái)維持駐扎在殖民地的軍隊(duì)和政府官員的開支。由于在美國(guó)唯一合法進(jìn)口和購(gòu)買的茶葉都來(lái)自英國(guó)東印度公司,因此人們沒(méi)有辦法逃避這種新賦稅。
在法令通過(guò)的兩年內(nèi),大多數(shù)美國(guó)港口拒絕任何征稅商品上岸,并且當(dāng)英國(guó)從倫敦運(yùn)送幾船茶葉到美國(guó)時(shí),美國(guó)民眾群情激奮,在紐約和費(fèi)城示威游行,要求英國(guó)運(yùn)茶船返回英國(guó)。而在查爾斯頓,海關(guān)官員扣押了茶葉。在波士頓,發(fā)生了幾個(gè)星期的大規(guī)模騷亂,厭惡被別人稱為土著人的一群美國(guó)人登上了“達(dá)特茅斯號(hào)”船,叫喊著“波士頓港口今晚將成為一個(gè)茶壺”。接下來(lái)的3個(gè)小時(shí),他們把340箱茶葉扔入水中。這以后英國(guó)政府關(guān)閉了波士頓港口,派遣軍隊(duì)到美國(guó)。這標(biāo)志著美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)的開始,憑借茶葉這種看似微不足道的植物,一個(gè)新興的國(guó)家呼之欲出。
在亞歐大陸,當(dāng)18世紀(jì)20年代以后歐洲各東方貿(mào)易公司競(jìng)相從事對(duì)華貿(mào)易時(shí),他們均面臨同樣的問(wèn)題:如何來(lái)支付購(gòu)買茶葉的費(fèi)用。歐洲產(chǎn)品在中國(guó)幾乎找不到銷售市場(chǎng)。十八世紀(jì)的中國(guó)經(jīng)濟(jì)建立在手工業(yè)與農(nóng)業(yè)緊密結(jié)合的基礎(chǔ)上,發(fā)達(dá)的手工業(yè)和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)使中國(guó)在經(jīng)濟(jì)上高度自給自足。一百多年以后主持中國(guó)海關(guān)總稅務(wù)司的英人赫德在其書中曾寫道:“中國(guó)有世界最好的糧食――大米;最好的飲料――茶:最好的衣物――棉、絲和皮毛,他們無(wú)需從別處購(gòu)買一文錢的東西?!?/p>
經(jīng)濟(jì)上高度自給自足和相對(duì)較低的購(gòu)買力使歐洲產(chǎn)品的中國(guó)市場(chǎng)非常狹小,唯一例外的是中國(guó)對(duì)白銀的需求。大規(guī)模的中西貿(mào)易由此找到的支點(diǎn):西人用白銀交換中國(guó)的茶葉。1784年英國(guó)東印度公司在廣州的財(cái)庫(kù)尚有二十余萬(wàn)兩白銀的盈余,翌年,反而出現(xiàn)了二十二萬(wàn)兩的赤字。為了彌補(bǔ)東西方茶葉貿(mào)易巨大的逆差,東印度公司專門成立鴉片事務(wù)局,開始大規(guī)模向中國(guó)販賣鴉片。不久后,令中華民族喪權(quán)辱國(guó)的鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)了。
茶葉的西進(jìn)之路,在美洲大陸,引發(fā)了一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)使一個(gè)國(guó)家走向獨(dú)立;在亞歐大陸,也引起了一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)使一個(gè)帝國(guó)走向衰落。茶葉就這樣改變了歷史,改變了世界。
一制作工藝不同
紅茶:發(fā)酵度達(dá)80~90%的全發(fā)酵茶。制作過(guò)程不經(jīng)殺菁,而是直接萎凋、揉切,然后進(jìn)行完整發(fā)酵,使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素,因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。
紅茶的干茶色澤與沖泡的茶湯以紅色為主調(diào),所以稱為紅茶。紅茶開始創(chuàng)制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了化學(xué)反應(yīng),鮮葉中的化學(xué)成份變化較大,茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶黃素的新的成份。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種,增至300多種,一部分咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡(luò)合成滋味鮮美的絡(luò)合物,從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征。
綠茶:制作時(shí)不經(jīng)過(guò)任何發(fā)酵過(guò)程、
以適宜茶樹新梢為原料,采摘后直接經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào),故名。滋味清新鮮醇,清爽宜人。因工法不同,又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶,比方龍井、碧螺春,以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶,比方日本的煎茶、玉露,前者香氣濃、后者有新鮮新綠感。
二沖茶的水溫不同
高級(jí)綠茶,尤其是芽葉細(xì)嫩的名綠茶,一般用80°左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C,咖啡堿容易析出,致使茶湯變黃,滋味較苦。
而沖泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶,則要用90-100°的沸水沖泡,水溫低了,茶葉中有效成份析出少,茶葉味淡。
三茶湯顏色不同
沖泡的前幾分鐘,紅茶的是淡褐色;綠茶的湯汁是清綠色。沖泡超過(guò)半小時(shí)后,紅茶已是褐色,好的綠茶仍是綠色。綠茶色澤偏亮,呈綠色或深綠色,紅茶顏色偏淡褐色或深褐色。
四外形不同
紅茶為紅葉紅湯,這是經(jīng)過(guò)發(fā)酵形成的品質(zhì)特征。干茶色澤烏潤(rùn),滋味醇和甘濃,湯色紅亮鮮明。紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”和“小種紅茶”型。
綠茶是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶葉,屬于未發(fā)酵的茶類。綠茶具有綠葉清湯的品質(zhì)特征。嫩度好的新茶,色澤綠潤(rùn),芽峰顯露,湯色明亮。
五功效不同
紅茶是全發(fā)酵茶,特點(diǎn)是經(jīng)沖泡后呈紅色湯汁,味甘性溫,含有豐富的蛋白質(zhì),具有提神益思、解除疲勞等作用。紅茶紅葉紅湯,給人以溫暖的感覺(jué);紅茶可加奶或糖,有生熱暖胃之功;紅茶有助消化去油膩之功,冬季進(jìn)補(bǔ)肥膩時(shí)有利。
綠茶較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素?fù)p失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)??茖W(xué)研究表明,綠茶中保留的天然物質(zhì)成分,對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。茶具有降血脂、防血管硬化等藥用價(jià)值。夏季炎熱,以飲用性味苦寒的綠茶為宜,有清熱解暑、解毒止渴的作用。綠茶內(nèi)茶多酚、咖啡堿、氨基酸等含量較多,有刺激口腔粘膜、促進(jìn)消化腺分泌的作用,利于生津,是盛夏消暑止渴的佳品。
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在平日的學(xué)習(xí)、工作和生活里,大家或多或少都接觸過(guò)一些經(jīng)典的句子吧,句子是由詞或詞組構(gòu)成的語(yǔ)言基本運(yùn)用單位。那么問(wèn)題來(lái)了,到底什么樣的句子才經(jīng)典呢?以下是我收集整理的形容喝茶的優(yōu)美句子(精選50句),歡迎閱讀與收藏。
1、千年茶文化,昔日今朝共傳揚(yáng)!小小綠尖,遇水承葉,一杯清茗沁人心腸。世間怡然心情,只在一杯清茶中。
2、一杯濃郁芳香的茶總有變淡的時(shí)候,一段刻骨銘心的感情總會(huì)隨時(shí)光的流逝而淡忘。
3、山僧后檐茶數(shù)從,春來(lái)映竹抽新茸。宛然為客振衣起,自傍芳叢摘鷹嘴。
4、杯里的茶因遇到水而上浮,杯里的茶因?yàn)橛龅剿逑?。待香散盡,茶也變涼。
5、人生就像那碗茶,剛開始時(shí)干燥苦澀,經(jīng)過(guò)沏泡后飽滿清香,歷變化起伏跌蕩,終究是淡定平和。
6、把茶冷眼看紅塵,借茶靜心度春秋。
7、兩頭是路,吃一盅各分東西。
8、生活本如未經(jīng)沏泡的茶葉,干癟單??;只有傾注如沸水般滾燙的熱情,才能讓它飽滿豐盈,清香四溢。
9、茶逢知已千杯少,壺中共拋一片心。
10、人生是飲一杯茶。青年飲茶的第一遍,青澀稚嫩,品不出其中味;中年飲第二遍,豐富醇厚,有太多故事;老年飲第三遍,清澈明白,清香幽遠(yuǎn),回味無(wú)盡。
11、見(jiàn)月連宵坐。聞風(fēng)盡日眠。室香羅藥氣。籠暖焙茶煙。
12、燒水、燙杯、泡茶、續(xù)水……每一道程序都極為講究的,這就是功夫茶。因此,真正能夠坐下來(lái),給自己泡一壺茶,且在泡茶的過(guò)程中,享受一種悠閑、一種淡然、一種寧?kù)o,真不能不說(shuō)是一種奢侈了。
13、舊人和舊茶都一樣,剛剛開始的時(shí)候就如滾燙的水沏到茶杯里,茶味是越來(lái)越濃的,但總免不了,喝掉之后要再重新倒。
14、瓦銚煮春雪,淡香生古瓷。晴窗分乳后,寒夜客來(lái)時(shí)。
15、經(jīng)由滾燙的沸水,經(jīng)由忙亂的沉浮,嘗一口這茶,真苦真澀,如同創(chuàng)業(yè)的艱辛;奉獻(xiàn)了青春的美麗,奉獻(xiàn)了生命的精華,品一口這茶,真香真醇。
16、千秋同俯仰,唯青山不老,如見(jiàn)故人。
17、捧杯沏茶,開水向杯里一倒,馬上看到一團(tuán)白霧騰空而起,慢慢地出現(xiàn)了一只白鶴.這只白鶴對(duì)明宗點(diǎn)了三下頭,便朝藍(lán)天翩翩飛去了.再往杯子里看,杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來(lái),就像一群破土而出的春筍.過(guò)了一會(huì),又慢慢下沉,就像是雪花墜落一般.
18、在茶坊喝茶,一男要和一女分手,女的突然爬到窗臺(tái)上威脅他男友分手就跳,6樓啊,跳下去不死都?xì)?。一把鼻涕一把淚的,大家都勸男的算了,后來(lái)那男的妥協(xié)了,不分了那女的撒嬌叫男的抱,往窗外看了一眼轉(zhuǎn)身走了。那女的跳下來(lái)就追。大家都不知道什么情況。過(guò)去窗邊一看,尼瑪,有陽(yáng)臺(tái)的。
19、有生之年,只訴溫暖不言殤,花味漸濃,茶味漸醇,傾心相遇,安暖相陪。
20、一杯茶,品人生沉??;平常心,造萬(wàn)年世界。
21、沖泡之后,茶芽朵朵,葉脈綠色,似片片翡翠起舞,顆顆葉片臥底后,飲之唇齒留香,回味無(wú)窮。
22、西湖龍井是我國(guó)的第一名茶,產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶,歷史上曾分為"獅、龍、云、虎"四個(gè)品類,其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的品質(zhì)為最佳。龍井素有"色綠、香郁、味醇、形美"四絕著稱于世。形光扁平直,色翠略黃似糙米色,滋味甘鮮醇和,香氣幽雅清高,湯色碧綠黃瑩;葉底細(xì)嫩成朵。
23、看著這杯種茉莉花茶,我覺(jué)得美不勝收。此時(shí),一股撲鼻的清香更使我陶醉,我不禁像野狼一樣撲上去,“慢!”爸爸的大手擋住了我,“心急吃不了熱豆腐嘛!喝茶要慢慢品嘗?!贝蠹s等了三分鐘,我終于可以“一喝為快”了,啊——只覺(jué)得一種甜絲絲的味道隨著一股清香沁人心脾,我不禁有一種“飄飄欲仙”之感了。用一個(gè)字來(lái)形容,那就是“爽”。
24、短僮應(yīng)捧杖。稚女學(xué)擎茶。吟罷留題處。苔階日影斜。
25、人如茶,當(dāng)如沸水一般的困難來(lái)襲時(shí),有的抗?fàn)幉幌⒍∷?,有的躲避屈服而沉杯底。茶如人,初沏的茶色綠味香,一如青春的活力;久喝的茶色淡味寡,一如暮年的衰老。
26、二兩茶葉一斤鹽,斤半茶葉有衣穿,改善生活在眼前;一斤茶葉十斤鋼,四斤茶葉百斤糧,建設(shè)祖國(guó)富雙強(qiáng)。
27、品茗者盡享茶趣,啜飲一口,齒頰留香。
28、鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質(zhì)特征是:茶條鄭曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似晴蜓頭,螺旋體,青蛙腿.沖泡后湯色多黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有"音韻".茶音高而持久,可謂"七泡有余香".
29、父愛(ài)如茶,雖然苦澀,然細(xì)細(xì)品味卻是滿口芳香與甘甜;父愛(ài)如酒,雖然熾焰如火,但事后回味確實(shí)讓人感動(dòng)而難忘。
30、清晨,坐在電腦前,我喜歡喝一杯茶,看幾許文字。一夜安眠,晨光清朗,再有香茗陪伴,心情愜意如風(fēng)。我有兩種品質(zhì)很好的茶葉。綠茶清香,紅茶馥郁。綠茶適合慢飲,啜咂之間,余味慢慢從牙尖、嘴角蔓延,其香邈遠(yuǎn)。而紅茶要一口一口的飲下,溫潤(rùn)香濃,讓人心神蕩漾。
31、茶再好,也有變淡的時(shí)候;茶再差,也有芳香的一刻。
32、四大皆空,坐片時(shí)何分爾我。
33、不管等待是多么渺茫,水是多么滾燙,只要心中的理想不滅,就能送來(lái)清醇的`茶香。
34、茶味人生,有苦澀也有甘甜。
35、淡中有味茶偏好,清茗一杯情更真。
36、臺(tái)灣有一個(gè)很特別的水仙茶。它呢,第一泡的時(shí)候會(huì)比較苦澀;第二泡呢,會(huì)比較干香;第三泡,濃醇;第四泡呢,會(huì)比較清冽;到了第五泡了,就一點(diǎn)茶味都沒(méi)有了。是啊,再好的茶,到了第五泡也沒(méi)了味道。
37、每周可以回家一次補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),可以經(jīng)常和朋友出去喝茶聊天,大學(xué)的課程按部就班地讀,你自己用不著選擇,也不需要做承擔(dān),這不叫獨(dú)立呢。獨(dú)立意味著,自己讀書,自己工作,自己養(yǎng)活自己,自己對(duì)自己負(fù)責(zé)。一個(gè)人面對(duì)所有的孤獨(dú),一個(gè)人解決所有的問(wèn)題,一個(gè)人承擔(dān)所有的選擇。
38、茶敬客來(lái)茶當(dāng)酒,云山云去云作車。
39、巧剜明月染春水,輕旋薄冰盛綠云。
40、佛能洗心,茶能滌性??嘀杏刑?,甜中是苦,先苦后甘,人生亦如是,如飲黑茶。生活禪,幸福茶,禪洱茯茶,一生幸福。
41、亂飄僧舍茶煙濕。密灑歌樓酒力微。江上晚來(lái)堪畫處。漁人披得一蓑歸。
42、始苦終甜,苦甜并不重要,關(guān)鍵是不要永遠(yuǎn)是苦的,有苦有填才是好茶。
43、干癟的外形,暗淡的顏色,因了水的注入就綻放美麗的容顏,散發(fā)清淡的香味,而她沉入水底時(shí),人們?cè)谇嗑G的水中回味她的美。
44、一簾春欲暮,茶煙細(xì)楊落花風(fēng)。
45、小鼎煎茶面曲池。白須道士竹間棋。何人書破蒲葵扇。記著南塘移樹時(shí)。
46、文人的靈感都是飯后茶余發(fā)生的。
47、人生就像一杯茶,不會(huì)苦一輩子,但總會(huì)苦一陣子。
48、年有四季,天有四時(shí),喝茶有益,喝茶有異。一年春喝綠茶,夏飲紅茶,秋冬黑茶;一天當(dāng)中上午綠茶,下午紅茶,晚上黑茶,健康相隨。茶者,今年二十,明年十八。
49、喝茶,喝的是一種心境,感覺(jué)身心被凈化,濾去浮躁,沉淀下的是深思。茶是一種情調(diào),一種欲語(yǔ)還休的沉默;一種熱鬧后的落寞。茶是對(duì)春天記憶的收藏,在任何一季里飲茶,都可以感受到春日那慵懶的陽(yáng)光。坐在一個(gè)人的房間,倒上一杯茶,看著茶葉的翻卷也常會(huì)生
50、一片片茶葉,在水中翩躚起舞,如同一個(gè)個(gè)靈魂在水中游走。欣賞著茶的舞姿,傾聽著懷舊的音樂(lè),過(guò)去的時(shí)光仿佛又回到了眼前。
中國(guó)十大名茶由1959年全國(guó)“十大名茶”評(píng)比會(huì)所評(píng)選,包括西湖龍井(綠茶),洞庭碧螺春(綠茶),黃山毛峰(綠茶),廬山云霧茶(綠茶),六安瓜片(綠茶),君山銀針(黃茶),信陽(yáng)毛尖(綠茶),武夷巖茶(烏龍茶),安溪鐵觀音(烏龍茶),祁門紅茶(紅茶)。近年來(lái),云南普洱茶與其獨(dú)特的減肥功效也越來(lái)越受到茶友們的青睞,具體的你可以去十大名茶排行榜:www.10tea.info 看一下。
十大名茶特點(diǎn):
?。?)西湖龍井
居中國(guó)名茶之冠。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。杭州不僅以美麗的西湖聞名于世界,也以西湖龍井茶譽(yù)滿全球。西湖群山產(chǎn)茶已有千百年的歷史,在唐代時(shí)就享有盛名,但形成扁形的龍井茶,大約還是近百年的事。相傳,乾隆皇帝巡視杭州時(shí),曾在龍井茶區(qū)的天竺作詩(shī)一首,詩(shī)名為《觀采茶作歌》。
西湖龍井茶向以“獅(峰)、龍(井)、云(棲)、虎(跑)、梅(家塢)”排列品第,以西湖龍井茶為最。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后,香氣清高持久,香馥若蘭;湯色杏綠,清澈明亮,葉底嫩綠,勻齊成朵,芽芽直立,栩栩如生。品飲茶湯,沁人心脾,齒間流芳,回味無(wú)窮。
(2)洞庭碧螺春
中國(guó)著名綠茶之一。洞庭碧螺春茶產(chǎn)于江蘇省吳縣太湖洞庭山。太湖遼闊,碧水蕩漾,煙波浩渺。洞庭山位于太湖之濱,東山是猶如巨舟伸進(jìn)太湖的半島,西山是相隔幾公里、屹立湖中的島嶼,西山氣候溫和,冬暖夏涼,空氣清新,云霧彌漫,是茶樹生長(zhǎng)得天獨(dú)厚的環(huán)境,加之采摘精細(xì),做工考究,形成了別具特色的品質(zhì)特點(diǎn)。碧螺春茶條索纖細(xì),卷曲成螺,滿披茸毛,色澤碧綠。沖泡后,味鮮生津,清香芬芳,湯綠水澈,葉底細(xì)勻嫩。尤其是高級(jí)碧螺春,可以先沖水后放茶,茶葉依然徐徐下沉,展葉放香,這是茶葉芽頭壯實(shí)的表現(xiàn),也是其他茶所不能比擬的。因此,民間有這樣的說(shuō)法:碧螺春是“銅絲條,螺旋形,渾身毛,一嫩(指芽葉)三鮮(指色、香、味)自古少”。
?。?)黃山毛峰
產(chǎn)于安徽省太平縣以南,歙縣以北的黃山。黃山是我國(guó)景色奇絕的自然風(fēng)景區(qū)。那里常年云霧彌漫,云多時(shí)能籠罩全山區(qū),山峰露出云上,像是若干島嶼,故稱云海。黃山的松或倒懸,或愜臥,樹形奇特。黃山的巖峰都是由奇、險(xiǎn)、深幽的山巖聚集而成。 云、松、石的統(tǒng)一,構(gòu)成了神秘莫測(cè)的黃山風(fēng)景區(qū),這也給黃山毛峰茶蒙上了種種神秘的色彩。黃山毛峰茶園就分布在云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣以及海拔1200米的半山寺周圍,在高山的山塢深谷中,坡度達(dá)30一50度。這里氣候溫和,雨量充沛,土壤肥沃,上層深厚,空氣濕度大,日照時(shí)間短。在這特殊條件下,茶樹天天沉浸在云蒸霞蔚之中,因此茶芽格外肥壯,柔軟細(xì)嫩,葉片肥厚,經(jīng)久耐泡,香氣馥郁,滋味醇甜,成為茶中的上品。
?。?)廬山云霧茶
中國(guó)著名綠茶之一。巍峨峻奇的廬山,自古就有“匡廬奇秀甲天下”之稱。廬山在江西省九江市,山從平地起,飛峙江湖邊,北臨長(zhǎng)江,甫對(duì)鄱陽(yáng)湖,主峰高聳入云,海拔1543米。
山峰多斷崖陡壁,峽谷深幽,縱橫交錯(cuò),云霧漫山間,變幻莫測(cè),春夏之交,常見(jiàn)白云繞山。有時(shí)淡云飄渺似薄紗籠罩山峰,有時(shí)一陣云流順陡峭山峰直瀉千米,傾注深谷,這一壯麗景觀即著稱之廬山“瀑布云”。蘊(yùn)云蓄霧,給廬山平添了許多神奇的景色,且以云霧作為茶葉之命名。
?。?)六安瓜片
國(guó)家級(jí)歷史名茶,中國(guó)十大經(jīng)典綠茶之一。 六安瓜片(又稱片茶),為綠茶特種茶類。采自當(dāng)?shù)靥赜衅贩N,經(jīng)扳片、剔去嫩芽及茶梗,通過(guò)獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉。
?。?)君山銀針
我國(guó)著名黃茶之一。君山茶,始干唐代,清代納入貢茶。君山,為湖南岳陽(yáng)縣洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃,多為砂質(zhì)土壤,年平均溫度16~17度,年降雨量為1340毫米左右,相對(duì)濕度較大。春夏季湖水蒸發(fā),云霧彌漫,島上樹木叢生,自然環(huán)境適宜茶樹生長(zhǎng),山地遍布茶園。 清代,君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種?!凹獠琛比绮鑴Γ酌兹?,納為貢茶,素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高,味醇甘爽,湯黃澄高,芽壯多毫,條真勻齊,著淡黃色茸毫。沖泡后,芽豎懸湯中沖升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣觀。
?。?)信陽(yáng)毛尖
河南省著名土特產(chǎn)之一,素來(lái)以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外。唐代茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》,把信陽(yáng)列為全國(guó)八大產(chǎn)茶區(qū)之一;宋代大文學(xué)家蘇軾嘗遍名茶而揮毫贊道:“淮南茶,信陽(yáng)第一”;信陽(yáng)毛尖茶清代已為全國(guó)名茶之一,1915年榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng),1958年評(píng)為全國(guó)十大名茶之一,1985年獲中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)銀質(zhì)獎(jiǎng),1990年“龍?zhí)丁泵獠璐硇抨?yáng)毛尖品牌參加國(guó)家評(píng)比,取得綠茶綜合品質(zhì)第一名的好成績(jī),榮獲中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)金質(zhì)獎(jiǎng),1982年、1986年評(píng)為部級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,榮獲全國(guó)名茶稱號(hào),1991年在杭州國(guó)際茶文化節(jié)上,被授予“中國(guó)茶文化名茶”稱號(hào),1999年獲昆明世界園藝博覽會(huì)金獎(jiǎng)。信陽(yáng)毛尖不僅走俏國(guó)內(nèi),在國(guó)際上也享有盛譽(yù),遠(yuǎn)銷日本、美國(guó)、德國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡、香港等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
?。?)武夷巖茶
產(chǎn)于閩北"秀甲東南"的名山武夷,茶樹生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國(guó)烏龍茶中之極品。 武夷巖茶屬半發(fā)酵茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。
?。?)安溪鐵觀音
屬青茶類,是我國(guó)著名烏龍茶之一。安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久,素有茶王之稱。據(jù)載,安溪鐵觀音茶起源干清雍正年間(1725一1735年)。安溪縣境內(nèi)多山,氣候溫暖,雨量充足,茶樹生長(zhǎng)茂盛,茶樹品種繁多,姹紫嫣紅,冠絕全國(guó)。 安溪鐵觀音茶,一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品質(zhì)以春茶為最佳。采茶日之氣候以晴天有北風(fēng)天氣為好,所采制茶的品質(zhì)最好。因此,當(dāng)?shù)夭刹瓒嘣谇缣焐衔?0時(shí)至下午3時(shí)前進(jìn)行。鐵觀音的制作工序與一般烏龍茶的制法基本相同,但搖青轉(zhuǎn)數(shù)較多,涼青時(shí)間較短。一般在傍晚前曬青,通宵搖青、涼青,次日晨完成發(fā)酵,再經(jīng)炒揉烘焙,歷時(shí)一晝夜。其制作工序分為曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復(fù)烘、烘干9道工序。
(10)祁門紅茶
著名紅茶精品,簡(jiǎn)稱祁紅,產(chǎn)于中國(guó)安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣一帶。當(dāng)?shù)氐牟铇淦贩N高產(chǎn)質(zhì)優(yōu),植于肥沃的紅黃土壤中,而且氣候溫和、雨水充足、日照適度,所以生葉柔嫩且內(nèi)含水溶性物質(zhì)豐富,又以8月份所采收的品質(zhì)最佳。祁紅外形條索緊細(xì)勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤(rùn)(俗稱“寶光”);內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味,上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香(號(hào)稱“祁門香”),馥郁持久;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底泡過(guò)的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣,即使添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合適。祁門茶葉,唐代就已出名。據(jù)史料記載,這里在清代光緒以前,并不生產(chǎn)紅茶,而是盛產(chǎn)綠茶,制法與六安茶相仿,故曾有“安綠”之稱。光緒元年,黟縣人余干臣從福建罷官回籍經(jīng)商,創(chuàng)設(shè)茶莊,祁門遂改制紅茶,并成為后起之秀。祁門茶葉條索緊細(xì)秀長(zhǎng),湯色紅艷明亮,特別是其香氣酷似果香,又帶蘭花香,清鮮而且持久。既可單獨(dú)泡飲,也可加入牛奶調(diào)飲。祁門茶區(qū)的江西“浮梁工夫紅茶”是“祁紅”中的佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。
飲茶的好處:
飲茶雖然好處很多,但也有很多禁忌,如:神經(jīng)衰弱的人不宜睡前飲茶;茶葉中所含的咖啡堿有促進(jìn)胃液分泌的作用,能增加胃酸濃度,故患有潰瘍病的人不宜飲茶;因茶葉中含有大量鞣酸,能影響人體對(duì)鐵和蛋白質(zhì)等的吸收,因此,患有營(yíng)養(yǎng)不良及缺鐵性貧血的人不宜飲茶。還有不宜空腹飲茶,不飲隔夜茶,飯后不宜立即飲茶等等。下面對(duì)喝茶的好處做一簡(jiǎn)要介紹:
1、生津止渴、消熱解暑 :飲茶時(shí),茶葉中多種成分與口腔中的唾液反應(yīng),使口腔濕潤(rùn),產(chǎn)生清涼感覺(jué),起到明顯的止渴效果。
2、利尿解毒
3、益思提神
4、堅(jiān)齒防齲
5、增強(qiáng)免疫
6、延緩衰老
7、殺菌抗病毒
8、降脂減肥
9、降血壓、預(yù)防心血管疾病
10、抗癌抗突變 等
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