但是,以茶道為核心的茶文化其功能遠不止此。它的主要貢獻還是在社會文化方面。這是因為在所有飲料當(dāng)中,茶的文化含量最高。它不僅是一種自然物質(zhì),還是中華傳統(tǒng)文化的一種特殊載體,在數(shù)千年的歷史長河中,與各種相關(guān)文化融為一體,形成一個亞文化體系,具有自己獨立存在的文化價值。就這一角度而言,它的社會、文化功能往往要超過它的物質(zhì)功能。
唐代劉貞亮在(茶十德)中將茶之功德歸納為十項:“以茶散悶氣,以茶馭腥氣,以茶養(yǎng)生氣,以茶除病氣,以茶利禮仁,以茶表敬意,以茶嘗滋味,以茶養(yǎng)身體,以茶可雅志(心),以茶可行道?!逼渲小吧灇狻薄膀?qū)腥氣”“養(yǎng)生氣”“除房氣”“嘗滋味”“養(yǎng)身體”諸項,是屬于飲茶能滿足人們生理需求和保健作為等方而的功能。而“利禮仁”“表敬意”“可雅志(心)”“可行道”等項則是屬于茶道范疇.也是茶文化的主要社會功能。據(jù)此,可以將茶文化(茶道)的社會功能概括為“陶冶個人情操”“協(xié)調(diào)人際關(guān)系”“凈化社會風(fēng)氣”三個方面:
1.陶冶個人情操
唐代裴墳在《茶述》一文中指出茶葉的功效是:“其性精清,其味淡潔,其用滌煩,其功致和?!彼位兆谮w信在《大觀茶論》中也說:“至若茶之為物,搜販閩之秀氣,鐘山川之靈桌,祛襟滌滯.致清導(dǎo)和.則非庸人孺子可得知矣;沖淡閑潔,韻高致靜,則非逞速之時可得而好尚矣。”都是認為茶之特性是清、和、淡、潔。飲茶之功效是“祛襟滌滯,致清導(dǎo)和”“沖淡閑潔,韻高致靜”。茶文化專家們在概括中國茶道精神時所倡導(dǎo)的“7f"“寂”“廉”“美”“靜”“儉”“沽”“性”等,都是側(cè)重個人的修身養(yǎng)性。因此茶就成為人生道德理想的象征,飲茶就成為勵志、怡情、養(yǎng)廉的一種手段。歷代茶人都講究茶葉本身的特性和內(nèi)在的韻味,把深層的文化素質(zhì)與人格熏陶作為修身之本。品茶在使人們獲得健康身體的同時,又可受到潛移默化的文化熏陶,可以對人產(chǎn)生提高修養(yǎng)、陶冶情操、凈化心靈的積極作用,茶也因此被稱作“靈魂之飲”。所以,茶文化是當(dāng)今社會對廣大群眾進行思想道德教育的一種理想載體。⑨
2.協(xié)調(diào)人際關(guān)系
自古以來,客來敬茶.以茶敬客,已成為中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。唐代有“泛花邀坐客,代飲引清言”的詩句,宋代有“寒夜客來茶當(dāng)酒,竹爐湯沸火初紅”和“一杯春露暫留客,兩腋清風(fēng)幾欲仙”的詩句.都是描寫以茶待客的名句。其中尤以“寒夜客來茶當(dāng)酒”一句,幾乎成為人們?nèi)粘5目陬^語。在生活中.茶已成為友好、尊敬、和睦的象征??蛠砭床枋且圆枋径Y;朋友相聚,品茶敘舊,可以增進友誼;向長輩敬茶,表示尊重之意;鄰里糾紛,獻上一杯茶.亦可化解矛盾.促進團結(jié)。中國茶道精神中所倡導(dǎo)的“和”“敬”“融”“理““倫”等,都是側(cè)重于人際關(guān)系的調(diào)整.要求和誠處世,敬人愛民,友好睦鄰,促進人與人之間的和諧友愛。說明茶道精神確實對協(xié)調(diào)人際關(guān)系具有積極作用。
3.凈化社會風(fēng)氣
在當(dāng)今現(xiàn)實生活中,商品大潮洶涌,物欲膨脹,競爭激烈,人心浮躁,生活節(jié)奏加快,壓力增大,人們?nèi)菀仔睦硎Ш?,人際關(guān)系趨于緊張。而茶葉被當(dāng)今人們譽為“最文明的飲料”。茶文化是一種雅靜、健康的文化。它能使人們緊繃的心弦得以松弛,傾斜的心理得以平衡。中國茶道精神中所提倡的“清”“廉”“儉”“潔”等具有平和、淡泊、雅致的精神內(nèi)涵,會使人們的心情趨于淡泊寧樸,可以調(diào)節(jié)生活節(jié)奏,緩解心理壓力。茶道精神中的“和”“敬”精神,提倡和誠處世、相互尊重、相互關(guān)心的新型人際關(guān)系,必然有利于社會風(fēng)氣的凈化。所以普及茶文化,宣揚茶道精神,對于鞏固和發(fā)展安定團結(jié)的政治局面,構(gòu)建和諧社會都有著積極的意義。
因此,茶文化專家們指出:中國茶葉“能用來養(yǎng)性、聯(lián)誼、示禮、傳情、祭祖、‘育德,直至陶冶悄操,美化生活。茶之所以能適應(yīng)各個階層、眾多場合,是因為茶的功用、茶的情操、茶的本性符合中華民族平凡實在、和誠處世、重情好客、勤儉育德、尊老愛幼的民族精神。所以繼承和發(fā)揚茶文化的優(yōu)良傳統(tǒng),弘揚中國茶德.對促進我國精神文明建設(shè)無疑是十分有益的”。,這里所說的,實際上就是茶道的社會功能。
茶文化的社會功能主要表現(xiàn)在發(fā)揚茶德、傳播茶道、文化藝術(shù) 、修身養(yǎng)性、陶冶情操、促進民族團結(jié)、表現(xiàn)社會進步和發(fā)展經(jīng)濟貿(mào)易等。茶德是經(jīng)過幾千年積淀下來的被歷代人們所推崇的茶內(nèi)在具備的美好品性。
茶文化具有的傳統(tǒng)主要有熱愛祖國 、無私奉獻、堅韌不拔、謙虛禮貌、勤奮節(jié)儉和相敬互讓等。吳覺農(nóng)先生和湖南劉先和,為茶葉事業(yè)鞠躬盡瘁,既是愛國主義者,又是當(dāng)代茶人杰出代表。
陸羽《茶經(jīng)》,是古代茶人勤奮讀書、刻苦學(xué)習(xí)、 潛心求索、百折不撓精神的結(jié)晶。以茶待客、以茶代酒,“清茶一杯 也醉人”就是漢民族珍惜勞動成果、勤奮節(jié)儉的真實反映。以茶字當(dāng)頭排列茶文化的社會功能有“以茶思源、以茶待客、以茶會友、以茶聯(lián)誼、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入詩、以茶入藝、以茶入畫、以茶起舞、以茶歌呤、以茶興文、以茶作禮、以茶興農(nóng)、以茶促貿(mào)和以茶致富。茶是中國的驕傲、民族的自尊、自信和自豪。飲茶可以思源。世界著名科技史家李約瑟博士,將中國茶葉作為中國四大發(fā)明(火藥、 造紙、指南針和印刷術(shù))之后,對人類的第五個重大貢獻。
唐代陸羽 《茶經(jīng)》是世界第一部茶書。中國茶文化對世界影響功能顯著。以茶會友是茶文化最廣泛的社會功能之一。今天所處的市場經(jīng)濟 ,競爭激烈,優(yōu)勝劣汰,講利益、講效益。但人情較為冷漠,人際關(guān) 系趨于淡漠。通過茶樓、茶藝館品茗或茶藝,朋友聚在一起,互通信息,交流感情,增進了解,溝通友誼。朋友相聚在舊式茶館里,隨意 說笑,回憶人生,重新享受到生命的樂趣。古代就有“寒夜客來茶當(dāng)酒”之說,以茶代酒體現(xiàn)傳統(tǒng)美德,符合今天中央倡導(dǎo)的厲行節(jié)約制止奢侈浪費行為的規(guī)定要求。以茶育人是新時期茶文化孕育出來的新的社會功能。上海少兒茶藝通過自己動手,學(xué)習(xí)茶科學(xué),弘揚傳統(tǒng)優(yōu)秀文化,接受愛國主義教育。在敬茶中,展現(xiàn)出對長輩的尊敬,對父母的孝敬,對同學(xué)的敬意。
茶文化是高雅文化,社會名流和知名人士愿意參加。茶文化也是大眾文化,民眾廣為參與。茶文化覆蓋全民,影響到整個社會。
茶文化對現(xiàn)代社會的作用主要有五個方面:
一是茶文化以茶德為中心,重視人的群體價值,倡導(dǎo)無私奉獻,反對見利忘義和唯利是圖。主張義重于利,注重協(xié)調(diào)人與人之間的相互關(guān)系,提倡對人尊敬,重視修生養(yǎng)德,有利于人的心態(tài)平衡,解決現(xiàn)代人的精神困惑,提高人的文化素質(zhì);
二是茶文化是應(yīng)對人生挑戰(zhàn)的益友。在激烈的社會競爭,市場競爭下,緊張的工作、應(yīng)酬、復(fù)雜的人際關(guān)系,以及各類依附在人們身上的壓力不輕。參與茶文化,可以使精神和身心放松一番,以應(yīng)對人生的挑戰(zhàn),香港茶樓的這個作用十分顯著;
三是有利于社區(qū)文明建設(shè) 。經(jīng)濟上去了,但文化不能落后,社會風(fēng)氣不能污濁,道德不能淪喪 和丑惡。改革開放后茶文化的傳播表明,茶文化是有改變社會不正當(dāng) 消費活動、創(chuàng)建精神文明、促進社會進步的作用;
四是對提高人們生活質(zhì)量,豐富文化生活的作用明顯。茶文化具有知識性、趣味性和康樂性,品嘗名茶、茶具、茶點,觀看茶俗茶藝 ,都給人一種美的享受;
五是促進開放,推進國際文化交流。上海市閘北區(qū)連續(xù)四屆舉辦 國際茶文化節(jié),擴大了閘北區(qū)對內(nèi)對外的知名度,閘北區(qū)四套班子一 致決定茶文化節(jié)要一直辦下去,并投資在閘北公園興建茶文化景點, 以期建成茶文化大觀園。
國際茶文化的頻繁交流,使茶文化跨越國界 ,廣交天下成為人類文明的共同精神財富。
茶文化社會功能
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當(dāng)我們了解文化的各個層次及其核心部分之后,我們就可以明白茶文化與一般的飲食文化有著很大的區(qū)別,即它除了滿足人們的生理需要之外,更重要的是為了滿足人們的心理需求。
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那么,茶文化到底具有哪些社會功能呢?前述的眾多有關(guān)茶道、茶德的論述,己包括這方面內(nèi)容,也就是說,那些茶德所要求做到的,就是茶文化的社會功能,就是茶文化對社會的貢獻。
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茶文化的社會功能主要表現(xiàn)在發(fā)揚傳統(tǒng)美德、展示文化藝術(shù)、修身養(yǎng)性、陶冶情操、促進民族團結(jié)、表現(xiàn)社會進步和發(fā)展經(jīng)濟貿(mào)易等。傳統(tǒng)美德是經(jīng)過幾千年積淀下來的被歷代人們所推崇的美好道德,是民族精神和社會風(fēng)尚的體現(xiàn)。茶文化具有的傳統(tǒng)主要有熱愛祖國、無私奉獻、堅韌不拔、謙虛禮貌、勤奮節(jié)儉和相敬互讓等。
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中國茶文化對世界影響功能顯著。以茶會友是茶文化最廣泛的社會功能之一。今天所處的市場經(jīng)濟,競爭激烈,優(yōu)勝劣汰,講利益、講效益。但人情較為冷漠,人際關(guān)系趨于淡漠。
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以茶育人是新時期茶文化孕育出來的新的社會功能。上海少兒茶藝通過自己動手,學(xué)習(xí)茶科學(xué),弘揚傳統(tǒng)優(yōu)秀文化,接受愛國主義教育。在敬茶中,展現(xiàn)出對長輩的尊敬,對父母的孝敬,對同學(xué)的敬意。
茶文化現(xiàn)代作用
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現(xiàn)代社會依靠高科技和信息,創(chuàng)造更多的社會財富,物質(zhì)財富將越來越多,生活也將更加富裕。東亞一些國家在推行工業(yè)化過程中,在吸收西方的優(yōu)秀科技和工藝技術(shù)的同時,西方頹廢的文化價值觀、風(fēng)俗習(xí)慣也侵蝕到社會,隨之產(chǎn)生道德危機、拜金主義和極端個人主義等傾向。社會發(fā)展的經(jīng)驗表明,現(xiàn)代化不是唯一目標(biāo),現(xiàn)代化社會需要與之相適應(yīng)的精神文明,需要發(fā)掘優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的精神資源。茶文化所具有的歷史性,時代性的文化因素及合理因素,在現(xiàn)代社會中已經(jīng)和正在發(fā)揮其自身的積極作用。茶文化是高雅文化,社會名流和知名人士樂意參加。茶文化也是大眾文化,民眾廣為參與。茶文化覆蓋全民,影響到整個社會。
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茶文化主要有這五個方面:
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一是茶文化以茶德為中心,重視人的群體價值,倡導(dǎo)無私奉獻,反對見利忘義和唯利是圖。主張義重于利,注重協(xié)調(diào)人與人之間的相互關(guān)系,提倡對人尊敬,重視修生養(yǎng)德,有利于人的心態(tài)平衡,解決現(xiàn)代人的精神困惑,提高人的文化素質(zhì);
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二是茶文化是應(yīng)對人生挑戰(zhàn)的益友。在激烈的社會競爭,市場競爭下,緊張的工作、應(yīng)酬、復(fù)雜的人際關(guān)系,以及各類依附在人們身上的壓力不輕。參與茶文化,可以使精神和身心放松一番,以應(yīng)對人生的挑戰(zhàn),香港茶樓的這個作用十分顯著;
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三是有利于社區(qū)文明建設(shè)。經(jīng)濟上去了,但文化不能落后,社會風(fēng)氣不能污濁,道德不能淪喪和丑惡。改革開放后茶文化的傳播表明,茶文化是有改變社會不正當(dāng)消費活動、創(chuàng)建精神文明、促進社會進步的作用;
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四是對提高人們生活質(zhì)量,豐富文化生活的作用明顯。茶文化具有知識性、趣味性和康樂性,品嘗名茶、茶具、茶點,觀看茶俗茶藝,都給人一種美的享受;
五是促進開放,推進國際文化交流。
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