柚子茶（二）

材料，柚子一個(gè)，冰糖(柚子重量的1/5左右)，蜂蜜(柚子重量的一半左右)，清水

做法

做法

1.柚子清洗干凈，再放在溫水里泡十分鐘左右，取出;

2.吸去柚子表面的水分，剝開(kāi)，分離果皮、肉、瓤，取子分之一的柚子皮繼續(xù)泡著

3.用勺子把柚子肉搗碎

4.處理柚子皮，用刀將內(nèi)層的白皮片去，白皮留的越少，苦味越小，剩下外面的黃皮，切成細(xì)絲

5.煮鍋內(nèi)入水(水要少放，柚子肉在煮的過(guò)程中會(huì)出不少水)，先放入冰糖，煮開(kāi)后放入果皮，待柚子皮變軟后放入柚子肉

6.小火熬煮至冰糖融化，糖水變的粘稠并起白沫，直到鍋里基本上看不到多余的水為止，盛出放涼，快涼透時(shí)放入蜂蜜冰箱冷藏即可

小訣竅:

嘮嘮叨叨

1.蜂蜜最好用原味的，用洋槐花味的也可以

2.一定要放涼后再放入蜂蜜，溫度太高會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分

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