佛教與基督教、伊斯蘭教并稱世界三大宗教。相傳公元前六至五世紀(jì)中,為古印度的釋迦牟尼所創(chuàng)立。
茶與佛教的淵源關(guān)系
一般認(rèn)為,佛教正式傳入中國(guó),始于東漢明帝永平十年(67)。公元二世紀(jì)開(kāi)始,分別南傳到現(xiàn)今中國(guó)云南的傣族居住地區(qū)(小乘),以及中國(guó)漢族、藏族、蒙族等民族居住區(qū)(大乘)。以后,佛教很快就與茶結(jié)緣。
茶與佛教的淵源關(guān)系,大致分為以下四個(gè)階段。
1、茶是僧侶生活的需要佛教坐禪飲茶是僧侶與茶結(jié)緣的開(kāi)始。據(jù)《晉書(shū)?藝術(shù)傳》載,東晉(317∽420)僧人單道開(kāi)(今甘肅敦煌人),他在后趙都城鄴城(今河北臨漳)昭德寺修行時(shí),坐禪十分刻苦,不畏寒暑,經(jīng)常晝夜不眠四十余萬(wàn)言,以“飲茶蘇”解困,防止睡眠,表明佛教僧侶飲茶的最初目的,就是為了坐禪修行?!独m(xù)名僧傳》說(shuō),南朝宋(420∽589)釋法瑤,精通茶性,由于潔身修性,以茶養(yǎng)生,用膳時(shí)總要飲些茶。元嘉年間(424∽453)法瑤到武康(今浙江德清)小山寺修行。由于長(zhǎng)期飲茶,身體健朗,活到七十九歲時(shí),齊武帝還傳旨法瑤,讓他作為長(zhǎng)興地方官“致禮上京”。又據(jù)宋代錢易的《南部新書(shū)》載,唐大中三年(849),東都進(jìn)一僧,是年一百二十余歲,宣帝問(wèn)他,“服何藥而至此?”進(jìn)一答:“臣少也賤,素不知藥。性本好茶,至處唯茶是求?;虺觯嗳者M(jìn)百余碗。如常日,亦不下四五十碗。”宣帝(李 忱)聞聽(tīng)此言,才知長(zhǎng)壽秘訣,“賜茶五十斤,令居保壽寺。”足見(jiàn)其時(shí),僧侶飲茶,有利養(yǎng)生健身,乃是生活的需要。
唐代封演的《封氏聞見(jiàn)記》寫(xiě)道:“(唐)開(kāi)元中(714─740),泰山靈巖寺有降魔禪師大興禪教,學(xué)禪務(wù)于不寐,又不夕食,皆許其飲茶……?!苯K使僧人按佛法要求,飲茶成為僧侶生活不可缺少的內(nèi)容。而眾多高僧對(duì)茶的推崇,終使茶成了養(yǎng)身修性健體之物。表明在唐代前期以前,僧侶飲茶的初衷,多處于飲茶符合佛教戒規(guī),又有利于佛教生活的開(kāi)展。其時(shí)飲茶,主要是出自僧侶生活的需要。
2、飲茶成為“和尚家風(fēng)”
佛教認(rèn)為茶是一種養(yǎng)身修性健身之物,于是飲茶便成了“和尚家風(fēng)”。據(jù)宋代普濟(jì)的《五燈會(huì)元》載: “問(wèn)如何是和尚家風(fēng)? 師曰: 飯后三碗茶。” 其實(shí), 在僧侶生活中, 何止三碗茶呢?
據(jù)宋代道原的《景德傳燈錄》載: 說(shuō)和尚的生活是“晨起洗手面、吃茶,吃茶了事, 歸下去打睡;起來(lái)又是洗手面、 吃茶,吃茶了東事、西事;上堂吃飯,飯后洗手面、吃茶,吃茶了東事、西事?!笨傊? 靜心、凈性,事事與茶相關(guān), 僧侶在生活中離不開(kāi)茶,茶是生活的重要內(nèi)啟。為此, 飲茶便成了寺院的食規(guī)的主要內(nèi)容之一。特別是宋代, 在中國(guó)許多寺院中, 形成了一套肅穆莊嚴(yán)的寺院普茶儀式,最有名的當(dāng)推杭州余杭徑山寺茶宴和四川名山永興寺食規(guī)。
于是,在佛教寺院中,往往設(shè)有專職的茶僧,辟有專事的茶堂,布有專門(mén)的茶鼓,專門(mén)用來(lái)供僧侶飲茶和對(duì)香客施茶之用。
3、惟茶是求,以茶悟性在飲茶成為“和尚家風(fēng)”之后,僧侶們便把茶與佛教清規(guī)、飲茶論經(jīng)、佛教哲學(xué)、人生觀念融為一體,從而產(chǎn)生了“茶禪一味”的佛教茶理。但這不是說(shuō)禪就是茶,茶就是禪, 它指的是禪與茶在精神上是可以互通的,而不是“茶禪一統(tǒng)”,而是“茶禪一味”。
所以,佛教認(rèn)為茶有“三德”:一是能提神,坐禪時(shí)可以通夜不眠。一是在滿腹打坐時(shí),可以幫助消化;空腹打坐時(shí),可以提供營(yíng)養(yǎng)。一是茶是“不發(fā)”之物,能使人清心安靜,不淫欲,不會(huì)亂性。唐代的唐貞亮和日僧惠明上人,都認(rèn)為茶有“十德”:諸天加護(hù),父母孝養(yǎng),惡魔降伏,睡眠自除,五臟調(diào)和,無(wú)病無(wú)災(zāi),朋友和合,正心修身,煩惱消除,臨終不亂。特別是禪林法語(yǔ)“吃茶去”,不但悟出了佛教的理念,而且還暗藏著佛教的禪機(jī)。這個(gè)典故,說(shuō)的是唐代趙州(今河北趙縣)古佛從諗禪師,常住趙州觀音寺,人稱“趙州觀音”。他認(rèn)為飲茶能大徹大悟,所以,唯茶是求,用茶悟性,每說(shuō)一句話,前面總要一聲“吃茶去。”據(jù)《廣群芳譜?茶譜》引《指月錄》載:“有僧到趙州,從諗禪師問(wèn):‘新近曾到此間么?’曰:‘曾到?!瘞熢唬骸圆枞ァ!謫?wèn)僧,僧曰:‘不曾到?!瘞熢唬骸圆枞??!笤褐鲉?wèn)曰:‘為什么曾到也云吃茶去,不曾到也云吃茶去?’師召院主,主應(yīng)喏。師曰:‘吃茶去?!边@是因?yàn)樯苏J(rèn)為:認(rèn)為吃茶能悟性。飲茶可以悟茶理而至悟佛性,從而,始終保持一顆平常心。
4、茶是溝通心靈的天橋由于茶理與佛法是相通的,于是眾僧視茶清靜,為僧侶心中的“悟性”之物,把它供在寺院佛桌上,使佛祖也能享受到茶。
在唐代長(zhǎng)興抒山妙喜寺高僧皎然詩(shī)中, 有“三碗便得道, 何須苦口破煩惱?!?“得道”,便是悟性的最高境界,是實(shí)現(xiàn)修心和悟性的最終追求。
據(jù)四川名山永興寺保存的宋代《寺院食規(guī)》記載:宋時(shí),四川名山永興寺就有必需在佛前供蒙茶的做法。
時(shí)至今日,在西藏許多寺院里,還經(jīng)??梢钥吹奖姸喾鸾绦磐?,有向佛獻(xiàn)茶之舉。據(jù)梁蕭子顯《南齊書(shū)》載,佛教忠實(shí)信徒南朝齊世祖武皇帝,在他臨終時(shí)立下遺詔,說(shuō)在他“歸天”后,靈座上“勿以牲為祭,”只須“茶飲”而已。
其實(shí),佛教的修行方式,重要的一條,就是僧人要不飲酒,非時(shí)食(過(guò)午不食),戒葷吃素。而坐禪講究專注一境,靜坐思維,以求解脫。為此,需要有一種既符合佛教戒規(guī),又可消除坐禪帶來(lái)的疲勞;同時(shí),還可彌補(bǔ)過(guò)午不食的營(yíng)養(yǎng)物,而茶的營(yíng)養(yǎng)保健和藥理功能,便成了僧侶生活的理想飲料。
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