炎炎夏日,買上一兩瓶冰鎮(zhèn)茶飲料成為不少人消暑解渴的選擇。愛喝茶的朋友們,比起茶飲料,為何不自制一杯更加健康和原生態(tài)的冷泡茶呢?在此,向大家介紹一下冷泡茶的制作方法,體驗(yàn)夏日里的一絲清涼。
所謂的“冷泡茶”就是用涼水浸泡茶葉一段時(shí)間,即可飲用。眾多的茶種中有不少適合做冷泡茶的,并非特定品種茶才能用冷水沖泡,如綠茶、花茶和輕微發(fā)酵的茶類都可用這種泡茶法。本期小編向大家推薦白茶的冷泡方式。
白茶不揉不捻、法自天然,主要以清醇毫香為標(biāo)準(zhǔn),更多的體現(xiàn)是品種香和風(fēng)土香而非工藝,是茶自身原料所特有的香氣。只要投茶量控制得當(dāng),即便久泡也不會(huì)出現(xiàn)苦澀的情況,反而有一種甜滋滋的感覺,從香氣到滋味均屬上乘。同時(shí),還能避免白茶有時(shí)因萎凋不當(dāng)而出現(xiàn)的青草氣。
沖泡方法:在550毫升的礦泉水中,投入約為1.5g的白茶,浸泡3-5個(gè)小時(shí)后即可飲用。因白茶不揉不捻,茶湯滋味較為清爽,如果您是“口味重”,可增加投茶量至2g。
小貼士
基于衛(wèi)生考慮,浸泡超過24小時(shí)的冷泡茶不要飲用,應(yīng)重新再做一瓶;
冷泡茶以廣口瓶較適合,但千萬不要選擇鐵制的罐子,因茶湯會(huì)使鐵氧化、生銹。
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