冷泡茶——夏日里的小清新

炎炎夏日，買上一兩瓶冰鎮(zhèn)茶飲料成為不少人消暑解渴的選擇。愛喝茶的朋友們，比起茶飲料，為何不自制一杯更加健康和原生態(tài)的冷泡茶呢?在此，向大家介紹一下冷泡茶的制作方法，體驗(yàn)夏日里的一絲清涼。

所謂的“冷泡茶”就是用涼水浸泡茶葉一段時(shí)間，即可飲用。眾多的茶種中有不少適合做冷泡茶的，并非特定品種茶才能用冷水沖泡，如綠茶、花茶和輕微發(fā)酵的茶類都可用這種泡茶法。本期小編向大家推薦白茶的冷泡方式。

白茶不揉不捻、法自天然，主要以清醇毫香為標(biāo)準(zhǔn)，更多的體現(xiàn)是品種香和風(fēng)土香而非工藝，是茶自身原料所特有的香氣。只要投茶量控制得當(dāng)，即便久泡也不會(huì)出現(xiàn)苦澀的情況，反而有一種甜滋滋的感覺，從香氣到滋味均屬上乘。同時(shí)，還能避免白茶有時(shí)因萎凋不當(dāng)而出現(xiàn)的青草氣。

沖泡方法：在550毫升的礦泉水中，投入約為1.5g的白茶，浸泡3-5個(gè)小時(shí)后即可飲用。因白茶不揉不捻，茶湯滋味較為清爽，如果您是“口味重”，可增加投茶量至2g。

小貼士

基于衛(wèi)生考慮，浸泡超過24小時(shí)的冷泡茶不要飲用，應(yīng)重新再做一瓶;

冷泡茶以廣口瓶較適合，但千萬不要選擇鐵制的罐子，因茶湯會(huì)使鐵氧化、生銹。

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