近日,有報(bào)道稱(chēng)一些不法商販將用硫磺熏制的菊花摻到其他質(zhì)量較好的菊花中銷(xiāo)售,因此消費(fèi)者應(yīng)學(xué)會(huì)識(shí)別劣質(zhì)菊花。
別買(mǎi)有酸味的菊花
看 貢菊的干品略帶黃色,凡是很白的菊花多半是用硫磺熏過(guò)的,看上去顯得漂亮,實(shí)際上卻是次品。
聞 買(mǎi)前要聞聞菊花是否有酸味,如果有,則是被硫磺熏過(guò)的;沒(méi)熏過(guò)的菊花只有淡淡的清香。
應(yīng)選小且顏色黃的菊花
菊花容易發(fā)霉、長(zhǎng)蟲(chóng),市場(chǎng)上的菊花質(zhì)量參差不齊,不懂門(mén)道的人會(huì)選擇花朵白且大的菊花,其實(shí)又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選。此外,選菊花最好選花萼偏綠的菊花,這表明剛開(kāi)的時(shí)候就摘下來(lái)了。買(mǎi)時(shí)先用手摸一摸,松軟的、順滑的菊花質(zhì)量比較好。
脾胃虛寒的人最好少喝菊花茶
中醫(yī)認(rèn)為菊花味甘苦,性微寒,具有疏散風(fēng)熱、平抑肝陽(yáng)、清肝明目、清熱解毒的功效?,F(xiàn)代研究認(rèn)為,菊花含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有抗菌、抗病毒、解熱、抗衰老等作用。但陽(yáng)虛體質(zhì)的人如果一味喝具有清熱瀉火功效的菊花茶,容易損傷正氣,越喝越虛,尤其是脾胃虛寒的人(癥狀為:口淡不渴、四肢不溫、大便稀溏、四肢浮腫、畏寒喜暖、小便清長(zhǎng)或不利),常喝性涼的菊花茶還容易引起胃部不適,導(dǎo)致反酸??梢?jiàn),用菊花茶來(lái)降火清熱也是有選擇的,不能千人一方。
糖尿病患者喝茶別加糖
喝菊花茶時(shí),有人喜歡加幾顆冰糖以增加口感。菊花茶加冰糖是可以的,但是對(duì)于患有糖尿病或血糖偏高的人來(lái)說(shuō),最好別加糖,單喝菊花茶就行。
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菊花茶的沖泡方法 菊花茶要正確沖泡
中醫(yī)專(zhuān)家介紹,有過(guò)敏體質(zhì)的人想喝菊花茶,應(yīng)先喝一兩朵試試,如果沒(méi)問(wèn)題可以再多喝,但也不應(yīng)過(guò)量飲用。此外,由于菊花性涼,體虛、脾虛、胃寒者以及容易腹瀉者不要喝。同時(shí)也要注意正確的沖泡菊花茶。
一般情況下,菊花茶最適合頭昏腦脹、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺以及血壓高的人群喝。
喝菊花茶時(shí),人們往往還喜歡加上幾粒冰糖以增加口感。專(zhuān)家認(rèn)為,菊花茶加冰糖是可以的,但是對(duì)于患有糖尿病或血糖偏高的人最好別加糖。此外,還有一些脾虛、胃虛的人也不宜加糖,因?yàn)檫^(guò)甜的茶會(huì)導(dǎo)致這類(lèi)人口黏或口發(fā)酸、唾液多,感到不適。所以,不知道自己體質(zhì)的人喝菊花茶還是別加冰糖為好。
菊花的種類(lèi)很多,不懂門(mén)道的人會(huì)選擇花朵白皙且大朵的菊花。其實(shí)又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選。
那么,沖泡菊花茶有無(wú)講究呢?專(zhuān)家建議,直接以熱水沖泡即可。沖泡時(shí)加少許蜂蜜,口感會(huì)更好。不過(guò)味苦的野菊花最好不要飲用。
掌握正確的菊花茶沖泡方法
菊花茶 對(duì)中樞神經(jīng)有鎮(zhèn)靜作用,對(duì)神經(jīng)性頭痛、頭暈有顯著療效。菊花有極佳發(fā)散解熱之效,因此常用于外感風(fēng)熱、畏寒、微汗等感冒初期癥狀,預(yù)防感冒也很有效。
另外,菊花含有豐富的維生素a原,是維護(hù)眼睛健康的重要物質(zhì)。整天與電腦或電器用品為伍的人,因接觸輻射較多,眼睛會(huì)特別疲勞,若是常飲 菊花茶 ,再放置一盆小雛菊,眼睛的疲勞就會(huì)得以緩解,血壓也不會(huì)上升,心情會(huì)更加穩(wěn)定。
但應(yīng)注意的是,應(yīng)掌握正確的 菊花茶 沖泡方法 。
泡 菊花茶 時(shí),最好用透明的'玻璃杯,每次放上四、五粒,再用沸水沖泡即可。
若是飲用的人多,可用透明的茶壺,每次放一小把,沖入沸水泡2-3分鐘,再把茶水倒入每個(gè)人的透明玻璃杯中即可。飲 菊花茶 時(shí)可在茶杯中放入幾顆冰糖,這樣喝起來(lái)味更甘甜。
菊花茶 對(duì)口干、火旺、目澀,或由風(fēng)、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。健康的人平時(shí)也可當(dāng)開(kāi)水飲用。
每次喝時(shí),不要一次喝完,要留下三分之一杯的茶水,再加上新茶水,泡上片刻,而后再喝。由于菊花茶的藥效,它普遍被人們喜愛(ài)。
現(xiàn)代科學(xué)已能提取菊花中的有效成份,制成菊花晶、菊花可樂(lè)等飲品,讓喜愛(ài)快捷省時(shí)的人飲用起來(lái)更為方便。而且 菊花茶 是老少皆宜的茶飲品。
正常的菊花茶泡水后的顏色應(yīng)該是淡黃、透明的。其中,不同菊花也有所差別,杭白菊、京白菊泡出的水顏色一般為淺黃,而貢菊的顏色更深一些,偏綠。但用二氧化硫熏蒸過(guò)的菊花則很容易辨別,由于硫在泡制過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生反應(yīng),茶水很快就變綠,且有硫磺味。
專(zhuān)家提醒,挑選菊花茶有個(gè)小竅門(mén):顏色太鮮艷、太漂亮的菊花不能選,應(yīng)選有花萼,且顏色偏綠的菊花,這樣的最新鮮;顏色發(fā)暗的菊花不要選,這種菊花是陳年菊花,很可能長(zhǎng)霉;用手摸一摸,松軟、順滑且花瓣不零亂、不脫落,這就表明菊花剛開(kāi)的時(shí)候即被采摘了。
一些顏色非常白嫩的菊花泡完水后,茶水呈深綠色,與平常見(jiàn)到的菊花差別很大。這種一泡就綠的菊花雖然顏色漂亮,但很可能是用二氧化硫熏蒸過(guò)的。
據(jù)中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員介紹,一些不法商販為使陳舊、霉變的菊花“賣(mài)相”更好,通常使用二氧化硫、甲醛等進(jìn)行二次加工,再銷(xiāo)售給茶葉店或飯店。二氧化硫也被稱(chēng)為食物的“化妝品”,長(zhǎng)期食用二氧化硫含量超標(biāo)的食品導(dǎo)致支氣管炎、肺通氣功能和免疫功能下降等。
有明目清肝的作用,有些人就干脆菊花加上枸杞一起泡來(lái)喝,或是用蜂蜜菊花茶都對(duì)疏肝解郁很有幫助。決名子茶:決名子有清熱、明目、補(bǔ)腦髓、鎮(zhèn)肝氣、益筋骨的作用,若有便秘的人還可以在晚餐飯后飲用,對(duì)于治療便秘很有效果。杜仲茶:杜仲具有補(bǔ)血與強(qiáng)壯筋骨的作用,對(duì)于經(jīng)常久坐,腰酸背痛很有幫助
菊花茶對(duì)眼睛的保健作用
菊花對(duì)治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效,國(guó)人自古就知道菊花有保護(hù)眼睛的作用。除了涂抹眼睛可消除浮腫之外,平常就可以泡一杯菊花茶來(lái)喝,能使眼睛疲勞的癥狀消退,如果每天喝三到四杯的菊花茶,對(duì)恢復(fù)視力也有幫助。
菊花的種類(lèi)很多,不懂門(mén)道的人會(huì)選擇花朵白晰且大朵的菊花。其實(shí)又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選。菊花茶其實(shí)是不加其它茶葉,只將干燥后的菊花泡水或煮來(lái)喝就可以,冬天熱飲、夏天冰飲都是很好的飲料。
1、看顏色。
挑選菊花茶首先可以看下干花的顏色,好的菊花茶顏色是略帶黃色的。如果菊花干花顏色發(fā)白,而且太鮮艷、太漂亮的菊花不能要,很有可能是被硫磺熏過(guò)的。要選有花萼、花萼顏色偏綠色的新鮮菊花。菊花顏色發(fā)暗的話(huà)也不要選,意味著它是陳年老菊花,很可能受潮或長(zhǎng)霉了。
2、聞氣味。
品質(zhì)好的菊花茶聞起來(lái)非常舒服,帶有一股淡淡的清香氣味;而被硫磺熏過(guò)的的菊花茶,聞起來(lái)沒(méi)有香味,還有些會(huì)帶點(diǎn)酸酸的味道。再者,經(jīng)硫磺熏的菊花用滾水沖泡后,聞起來(lái)還有硫磺味。
3、摸一模。
用手拿起幾朵菊花茶摸一摸,好的菊花茶,手感是松軟,順滑的,可以看到花朵大小整齊,花瓣不凌亂、不脫落的,沒(méi)有碎花,沒(méi)有雜質(zhì),沒(méi)有粉塵,沒(méi)有小蟲(chóng)子。而品質(zhì)茶的則相反。
4、沖泡一壺。
沖泡后,好的菊花茶,姿態(tài)舒展,很有活力,而品質(zhì)不好的菊花茶則死氣沉沉的模樣。待菊花全部打開(kāi)后就會(huì)有沉淀物,沉淀物越少越好;等待花茶泡好后,花朵全部打開(kāi),這時(shí)候再看花朵是否完整,花朵的大小也看下選擇大朵的。
5、觀茶湯顏色。
好的菊花茶跟壞的菊花茶,從沖泡的茶湯顏色上也可以區(qū)別開(kāi)來(lái)。一般正常的菊花茶泡水后的顏色應(yīng)該是淡黃、透明的。其中,不同菊花也有所差別,杭白菊、京白菊泡出的水顏色一般為淺黃,而貢菊的顏色更深一些,偏綠。
但用二氧化硫熏蒸過(guò)的菊花則很容易辨別,由于硫在泡制過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生反應(yīng),茶水很快就變綠,且有硫磺味。另外染過(guò)色的菊花茶,沖泡后放置一段時(shí)間后茶湯也會(huì)變成綠色。
6、品飲。
通過(guò)品飲也能辨別菊花茶的質(zhì)量,好的天然的菊花茶聞起來(lái)氣味清香,喝到嘴里還帶著淡淡的甘甜,如果發(fā)現(xiàn)有淡淡的酸味就要當(dāng)心了,這樣的菊花很可能被硫磺熏蒸過(guò),還是別喝了。
用硫磺熏蒸過(guò)的菊花看上去又大又白,但是一經(jīng)沖泡馬上就會(huì)變成綠色,而且茶水也特別綠,不同于正常菊花茶的黃中微微帶綠,而且口感還有點(diǎn)嗆。
擴(kuò)展資料
菊花茶還分很多種。杭白菊、胎菊、貢菊、野菊花、雪菊等。
菊花茶并非人人皆宜。菊花茶最適合頭昏、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺及血壓高的人喝;體虛、脾需、胃寒腹瀉者都不宜飲用;糖尿病人或血糖偏高的人最好單喝菊花,不要加糖或蜂蜜;過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)先泡一兩朵試試,若沒(méi)有問(wèn)題再多泡,不應(yīng)過(guò)量飲用;不明確自己體質(zhì)的人喝菊花茶最好不要加冰糖。
參考資料來(lái)源:健康報(bào)網(wǎng)-中醫(yī)詳解 菊花茶的功效多多
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