散茶

散茶[Bulktea]亦稱散葉茶。由較細嫩的原料制成的，芽葉完整，且未壓制成型的茶?！端问?食貨志》：散茶出淮南歸州、江南荊湖，有龍溪、雨前、雨后、綠茶之類十一等。元代按原料老嫩程度將散茶分為芽茶和葉茶。歷史上著名的散茶有：唐代的蒙頂石花、麥顆、雀舌、片甲、蟬翼等；宋代的蒙頂石花、峨眉白芽茶、峽州紫花芽茶、雙井白芽、廬山云霧、寶云茶、日鑄雪芽等，元代的探春、先春、次春、紫筍、雨前、岳麓茶、龍井茶、陽羨茶等。明代末期各產(chǎn)茶地幾乎都生產(chǎn)散茶。

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