空氣濕度大注意防止茶葉霉變

益陽市茶葉產(chǎn)銷形勢持續(xù)走高，黑茶生產(chǎn)仍處在生產(chǎn)高峰。多雨的氣候給毛茶和成品茶的保存帶來了一定影響，在空氣濕度大的條件下如何防止茶葉霉變，是市內(nèi)茶葉生產(chǎn)企業(yè)、廣大茶農(nóng)、茶葉經(jīng)營者和收藏者共同關(guān)心的問題。

黑毛茶和千兩茶等，本身水分含量較高，在空氣潮濕的情況下，表面容易發(fā)生風霉現(xiàn)象，出現(xiàn)不明顯的灰白絲狀附著物或分散的斑點。處理的方法是，毛茶要打一次“火”，即通過烘干機干燥。千兩茶要用軟毛刷刷凈風霉，置于干燥的環(huán)境下，如烘房、安裝抽濕機或空調(diào)的倉庫里。千兩茶放置的方法也適宜于其他成茶品。不具備條件的地方，可用木炭火烘焙。

對于粗老的毛茶，則可于晴朗的天氣里，在干凈的水泥坪里鋪上篾制簟子或無揮發(fā)無污染的潔凈彩條布，適度曝曬去濕去霉。成品茶切忌直接接觸日光曝曬，否則將嚴重影響茶味和茶葉內(nèi)質(zhì)。龔巨成特別強調(diào)，已發(fā)生明顯霉變，尤其出現(xiàn)是黑色霉變附著物的茶，對人體健康有影響，失去飲用價值，須作廢棄物處理。

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