客來敬茶的民俗

客來敬茶的民俗

我國歷來就有“客來敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉為禮品與貢品。到兩晉、南北朝時，客來敬茶已經(jīng)成為人際交往的社交禮儀。顏真卿《春夜啜茶聯(lián)句》中有“泛花邀坐客，代飲引清言”。唐代劉貞亮贊美“茶有十德”，認為飲茶除了可健身外，還能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。

當今社會，客來敬茶更成為人們?nèi)粘Ｉ缃缓图彝ド钪衅毡榈耐鶃矶Y儀。俗話說：酒滿茶半。奉茶時應注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點心，應放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。上茶時應以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視對方。

以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人準備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。

喝茶的環(huán)境應該靜謐、幽雅、潔凈、舒適，讓人有隨遇而安的感覺。選茶也要因人而異，如北方人喜歡飲香味茶，江浙人喜歡飲清芬的綠茶，閩粵人則喜歡釅郁的烏龍茶、普洱茶等。茶具可以用精美獨特的，也可以用簡單質(zhì)樸的。

當然，喝茶的客人也要以禮還禮，雙手接過，點頭致謝。品茶時，講究小口品飲，一苦二甘三回味，其妙趣在于意會而不可言傳。另外，可適當稱贊主人茶好。壺中茶葉可反復浸泡3至4次，客人杯中茶飲盡，主人可為其續(xù)茶，客人散去后，方可收茶。琛甌洗塵沏茶是家庭禮儀中待客的一種日常禮節(jié)，也是社會交往的一項內(nèi)容，不僅是對客人、朋友的尊重，也能體現(xiàn)自己的修養(yǎng)。

傳說我國古代有一人名叫若琛甌，乃景德鎮(zhèn)人，以制茶具而聞名，他制的茶具美觀、耐用?？墒且粋€惡毒的巫師知道后，念了一道毒咒，毀壞了茶具。要解開這道咒語，需有一名年輕人投入燒茶具的爐火。于是，琛甌很勇敢地投入熊熊烈火中，咒語解開了，茶具恢復原樣。人們?yōu)榱思o念他，便將第一次茶水稱為“琛甌洗塵”。

如今，“琛甌洗塵”是“十八道功夫茶”中的一道，后人用得更多的是“洗塵”二字，以表達對客人的尊敬。

能不能解釋以下《紅樓夢》中的敬茶禮節(jié)？

中國是茶葉的故鄉(xiāng)。在今天云南的思茅市仍然成活著世界上樹齡最長的“茶樹王”。客來敬茶，是中國的傳統(tǒng)禮節(jié)，在中國流傳至少已經(jīng)有著一千年以上的歷史了。據(jù)史書記載，早在東晉時期，中書郎王蒙就用茶湯待客，太子太傅桓溫、吳興太守陸納用茶果宴客等。唐代大書法家顏真卿的“泛花邀坐客，代飲引清言”、宋代杜耒的“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅”的詩句，也是以茶敬客的民俗的反映。

隨著飲茶、敬茶習俗的發(fā)展，還從中派生出了許多別致有趣的茶俗，成為中華民族特有的社會生活習俗之一。如“吃茶、點茶、送茶”，也是訂婚、賀婚的代名詞。在我們山東的婚俗中，男女青年訂婚的彩禮中，有茶葉一物。每當有婚慶，親朋好友在結(jié)婚當日或是前兩日，前來賀喜并且給以金錢物質(zhì)上的資助（隨禮），這個禮節(jié)俗稱“點茶”，也叫“送茶”。以前對這個禮節(jié)一直搞不明白，為什么婚俗卻同茶葉掛上了鉤呢？

后來才明白，這是茶俗在婚禮中的反映。早在宋代，這種吃茶與婚配的關系，在一些文人的著作中就有記載。著名詩人陸游在他的《老學庵筆記》中，就寫到了湘西少數(shù)民族地區(qū)男女青年吃茶訂婚的風俗：“辰、沅、靖各州之蠻，男女未婚娶時，相聚踏歌，歌曰：‘小娘子，葉底花，無事出來吃盞茶’?！边@里所寫到的，就是每年春天的湘西山區(qū)村村寨寨的男女青年對山歌，互發(fā)愛慕之情，用約請吃茶來定終身婚姻的一種含蓄的表達。而且，陸游的記載，還透露了一個很重要的信息，那就是在宋代的湖南山區(qū)少數(shù)民族中，已經(jīng)有了以茶訂婚的民俗。這和茶葉起源于中國的云貴湘高原地區(qū)，也是最早制茶飲茶以至輸出茶葉的歷史是一致的。宋朝吳自牧寫的《夢梁錄》中也談到了當時杭州的這個與茶有關的婚俗：“豐富之家，以珠翠、首飾、金器、銷金裙褶及緞匹、茶餅，加以雙羊牽送?！泵髂┲骷荫T夢龍在《醒世恒言》中，也多次提到青年男女以茶行聘的婚俗。在《陳多壽生死夫妻》一文中，寫柳氏嫌貧愛富，要女兒退還陳家聘禮，另選富家子弟，女兒卻反駁說：“從沒見過好人家女子吃兩家茶。”柳氏的這個女兒很有情意，忠于婚姻的契約，從一而終，誓不做另攀高枝的茍且之事。曾經(jīng)在俺濰坊做過濰縣知縣的大畫家、“揚州八怪”之一的鄭板橋也寫了一首《竹枝詞》：“湓江江口是奴家，郎若閑時來吃茶。黃土筑墻茅蓋屋，門前一樹紫荊花。”鄭老夫子筆下的這個農(nóng)家小姑娘是很大膽純情的，直白的邀請自己意中的大男孩兒來家中吃茶談婚，還叮嚀他不要跑錯了路，上錯了門，只有湓江口邊上的那家門前生長著一樹紫荊花的茅草屋才能去！呵呵，可千萬別錯過了人家！

有趣的是，杭州是產(chǎn)茶葉、絲綢的名勝之地，訂婚時要送女方上好的茶葉絲綢等物，這是可以理解的。我曾經(jīng)在北方的一個沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作，有戶人家給兒子訂婚時陪送的是綢子，而不用緞子，說是用緞子不吉利。但后來他們家五個兒子娶了媳婦，生的都是女孩子。我至今也沒搞清楚綢子和緞子有什么區(qū)別，也不是說生女孩兒不好，而是這些習俗，也不見的有什么道理，只是表達人們的一種愿望罷了。

約定俗成的社會習俗，其中滲透著中華民族久遠的勞動體驗、社會實踐乃至豐富的傳統(tǒng)文化和民族心理。茶與婚姻的關系，由來已久。為什么在中國人生活中常見的茶葉能加入到婚姻習俗中呢？明朝郎瑛的《七修類稿》中講得很明白，為我們解開了這個謎團：“種茶下籽，不可移植，移植則不復生也。故女子受聘，謂之吃茶。又聘以茶為禮者，見其從一之義?！边@個說法在明代許次紓的《茶疏考本》中也有類似記載。清代曹廷棟的《種茶子歌》中也有闡述：“百凡卉木移根種，獨有茶樹宜種籽。茁芽安土不耐遷，天生膠固性如此?！惫湃苏J為茶樹只能用種子繁殖，播下茶種以后生根發(fā)芽，不能“挪窩兒”，如果“挪窩兒”（移植的方言）就會死去。我到杭州去的時候，到龍井問茶，曾特意詢問茶農(nóng)，茶苗可不可移栽？茶農(nóng)的回答是肯定的?，F(xiàn)在看來，古人的這個種茶知識顯然是一種誤解。但現(xiàn)代歸現(xiàn)代，古人是把茶樹的這種“安土不遷，遷則枯死”的特性引入婚姻禮俗中，以茶為聘，將茶作為一種吉祥物，就是希望男女愛情婚姻忠貞穩(wěn)定，白首偕老，至死不變，尤其是對女子，要求她從一而終，不能身嫁二夫，這是符合我國傳統(tǒng)道德的。而且，茶樹是長綠樹，在婚姻中引入茶樹的這個品性，也是借此比喻愛情之樹常青，愛情之花長開?；橐龊煤希蟛铇淠菢右环N不遷，枝繁葉茂，果實累累，合家興旺發(fā)達。在產(chǎn)茶的中國南方，這個特定的婚姻茶俗不難理解，在不產(chǎn)茶的中國北方的山東壽光，婚禮中也有這個茶俗，很多人不明白其中的緣由，這顯然是一個南俗北上、文化習俗南北交融的例證。

我在研讀《紅樓夢》的過程中，就特別注意曹雪芹和脂硯齋等人在這部巨著中對飲茶以至茶俗的描寫和點評。第三十一、三十二回寫賈寶玉將張老道贈送的金麒麟丟了，被史湘云撿到了，送還給他，史湘云笑道：“幸而是這個，明兒倘或把印也丟了，難道也就罷了不成？”寶玉笑道：“倒是丟了印平常，若丟了這個，我就該死了?！币u人斟了茶來與湘云吃，一面笑道：“大姑娘，聽見你前兒大喜了?！毕嬖萍t了臉，吃茶不答?！@是一處寫襲人敬茶時順便問證史湘云訂婚消息的正文，作者將敬茶吃茶與婚姻聘定巧妙聯(lián)系在一起，別致有趣。第四十一回，櫳翠庵妙玉請賈母、寶釵、黛玉諸人品茶一段，靖藏本有畸笏叟的一段批注：尚記丁巳春日謝園送茶乎？展眼二十年矣！丁丑仲春，畸笏——這是關于“送茶”的一處有著明確紀年的批注，根據(jù)婚姻中的茶俗，我認為這是寫脂硯齋、畸笏叟與曹雪芹幼年時在一處名為謝園的地方參加婚禮時相逢的記憶。還有一則批注，三十八回湘云請客，眾姊妹作菊花詩螃蟹詠，賈寶玉特要合歡花浸的酒，此處庚辰本雙行夾注：傷哉！作者猶記矮奧舫前以合歡花釀酒乎？屈指二十年矣！這是脂硯齋在書中兩處關于“茶”、“酒”的點評。起初我很疑惑，少年之時“送茶”、“釀酒”的日常生活情節(jié)，大都是富有情趣的記憶，為什么竟然是“傷哉”凄涼的追憶？！這和《紅樓夢》第五回中寶玉入夢，警幻仙子在彌散著“群芳髓”幽香的室內(nèi)特意獻上的茶、酒是緊相關聯(lián)的。警幻仙子命小鬟獻上的茶是：出自放春山還香洞，又以仙花靈葉上所帶之宿露而烹，此茶名曰“千紅一窟”。而酒乃是百花之蕊、萬木之汁，加以麟髓之醅、鳳乳之麴釀成，因名為“萬艷同杯”。為什么茶、酒中有屈（“窟”下有屈，“麴”諧音屈）有悲？為什么脂硯評注曰“千紅一哭”、“萬艷同悲”？關鍵是曹雪芹將民族化的茶俗注入了自己的感知，結(jié)合自己家族久歷繁華又墜深淵的苦難經(jīng)歷，創(chuàng)造性的賦予了“茶”和“酒”以特殊的字面意義，就在于諧音查究，因查究而成紅樓之屈。追憶過去的美好，面對因查究而殘破的家族和凄慘的人生，脂硯、芹溪等焉能不傷心墜淚！

在《紅樓夢》一書中，賈寶玉和林黛玉、薛寶釵的愛情發(fā)展，是全書的一條主線。近日重讀《紅樓夢》，其中第二十五回“魘魔法姊弟逢五鬼，紅樓夢通靈遇雙真”也寫到了“吃茶”的婚俗。文中這樣寫到：卻說林黛玉因見寶玉近日燙了臉，總不出門，倒時常在一處說說話兒。這日飯后看了兩篇書，自覺無趣，便同紫鵑雪雁做了一回針線，更覺煩悶，便倚著房門出了一回神，信步出來，看階下新進出的稚筍，不覺出了院門。一望園中，四顧無人，唯見花光柳影，鳥語溪聲。林黛玉信步便往怡紅院中來……聽見房中有笑聲，林黛玉便入房中看時，原來是李宮裁、鳳姐、寶釵都在這里呢……鳳姐道：“前日我打發(fā)丫頭送了兩瓶茶葉去，你往哪里去了？”林黛玉笑道：“哦，可是倒忘了，多謝多謝?！兵P姐又道：“你嘗了可還好不好？”沒有說完，寶玉便說道：“論理可倒罷了，只是我說不大甚好，也不知別人嘗著怎么樣。”寶釵道：“味倒輕，只是顏色不大好些?！兵P姐道：“那是暹羅進貢來的……”林黛玉聽了笑道：“你們聽聽，這是吃了他們家一點子茶葉，就來使喚人了?！兵P姐笑道：“倒求你，你倒說這些閑話，吃茶吃水的。你既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家作媳婦？”眾人聽了一齊都笑起來。林黛玉紅了臉，一聲不言語，便回過頭去了。鳳姐笑道：“你別做夢！你給我們家作了媳婦，少什么？”指寶玉道：“你瞧瞧，人物兒、門第配不上，根基配不上，家私配不上？哪一點還坫污了誰呢？”

曹雪芹這段文字從王熙鳳贈送黛玉茶葉又引出了王熙鳳打趣黛玉，借“吃茶”的婚俗為寶黛二人提動婚姻。《紅樓夢》后四十回續(xù)書在寶黛二人的婚姻處理上，并未按照這個前提正常發(fā)展，而是在賈母的安排下，采用了王熙鳳的“偷梁換柱”之計，使寶玉和薛寶釵成了親。而黛玉在“焚稿斷癡情”之后“苦絳珠魂歸離恨天”。

這里，涉及到了黛玉如何死去的情節(jié)安排。我們根據(jù)脂硯齋和畸笏叟等人的評注、作者同時人富察明義及稍后的舒元煒序言中得知，曹雪芹是完成了全書一百余回的創(chuàng)作的。但因在借閱中令畸笏叟等痛惜不已的“迷失無稿”，加之某個重要人物“索書甚迫”，在曹雪芹和脂硯齋死后，該書后半部分真稿成了下落不明的謎團。迷失原因之一，當是“恐其中有礙語也”以及后人筆記所道的“后編因觸忌太多，未敢流布”。我們閱讀《紅樓夢》前八十回原文中的暗示，特別是脂評所提供的線索，如《薛寶釵借詞含諷諫王熙鳳知命強英雄》、《寒冬噎酸齏雪夜圍破氈》以及茜雪、紅玉后來到“獄神廟”探望寶玉，等等，都是和抄家緊相關聯(lián)的情節(jié)，而這在康雍乾時期瘋狂的文字獄迫害，漢族知識分子噤若寒蟬的情況下，是不可想象的事情。但是，我從閱讀和相關資料的分析中得出的觀點是，目前論為高鶚所續(xù)的后四十回，基本上是采用了小說創(chuàng)作的藝術(shù)手段，完成了對賈寶玉和他的家族命運的塑造。特別是末章寫賈寶玉在獲得功名以后，拋棄親情愛情，被瘋僧跛道又挾歸青埂峰，這和有脂硯齋加寫大段前言的第一回，是緊相照應的。雖然寶黛愛情在封建家長的安排下夭折了，這和前面主體文字非常的不吻合。我從其中使用的方言推測，這些文字是曹雪芹死后，風燭殘年的脂硯齋（或是文中提到的東魯孔梅溪）在無奈之下倉促中寫就的文字。雖有微瑕，尚屬完璧。后來《紅樓夢》在傳抄中形成了一個閱讀高潮，“《紅樓夢》小說本名《石頭記》，……好事者每傳抄一部，置廟市中，昂其值得數(shù)十金，可謂不脛而走者矣”（乾隆五十六年程甲本《紅樓夢》序言）。在此情況下，程偉元、高鶚刻版出書牟利，數(shù)年中，他們辛苦搜集中幸運地在一個貨郎擔子上發(fā)現(xiàn)了這些續(xù)作的文字。他們是誠實有信的文人，沒有剽竊他人成果為己有。程偉元在程甲本《紅樓夢》序言中寫到：“……然原目一百廿卷，今所傳只八十卷，讀者頗以為撼。不佞以是書既有百廿卷之目，豈無全璧？爰為竭力搜羅，自藏書家甚至故紙堆中無不留心，數(shù)年以來，僅積有廿余卷。一日偶于鼓擔上得十余卷，遂重價購之。欣然翻閱，見其前后起伏，尚屬接榫，然漶漫不可收拾。乃同友人細加厘剔，截長補短，抄成全部，復為鐫版，以公同好，《紅樓夢》全書至是告成矣?！备啭樤诖藭蜓灾幸矊懙剑骸坝杪劇都t樓夢》膾炙人口者，幾廿余年，然無全璧，無定本。向曾從友人借觀，竊以染指嘗鼎為撼。今年春，友人程子小泉過予，以其所購全書見示，且曰：此仆數(shù)年銖積寸累之苦心，將付剞劂公同好。子閑且憊矣，盍分任之？予以是書雖稗官野史之流，然尚不謬于名教，欣然拜諾，正以波斯奴見寶為幸，遂襄其役。工既竣，并識端末以告閱者。時乾隆辛亥冬至后五日鐵嶺高鶚敘并書。”自胡適先生起，論定這些后回文字是高鶚所作。近年來，又有周汝昌先生論定程偉元、高鶚系乾隆御用文人，是奉乾隆、和珅旨意閹割改作的說法。通過對周汝昌先生的許多論紅文章的研讀，我總覺得周先生久居北京城，染上了很濃厚的宮廷情結(jié)和政治擴大化的毛病，動不動就往皇宮里面扯，很多論點是靠不住的。

周先生認為致黛玉之死的元兇是元春、賈政、王夫人和趙姨娘。關鍵是趙姨娘不時向賈政耳邊枕畔灌注讒言，說寶黛二人有“不才之事”，王夫人要死抄大觀園，主要目標也在于黛玉一人！主要是趙姨娘搞鬼，賈環(huán)那小子也使了壞。層層上報，元妃于是明令宣判黛玉“淫賤”，指定賈府聘寶釵而棄黛玉。至此，寶玉奉旨婚配，黛玉遂無由再留人世。并從元春回娘家時所點的兩出小戲（出自《釵釧記》），得出了黛玉之死與沉水自盡有關。怪不得劉心武胡謅黛玉系“沉塘而死”，原來根子在此！嗚呼！周老此論，賈政、元春爺們兒不亦冤枉乎！

稍有小說閱讀常識的人就能知道，小說的主人公的命運是與小說的主題緊相關聯(lián)一致的。周先生在判讀《紅樓夢》主題上就存在著極大的謬誤，自然在解讀黛玉之死上出現(xiàn)這些奇談怪論?；貧w小說原本，我們就可以很明顯地得出《紅樓夢》全書意在揭露苛刻的“孽清”查抄成屈，因而“筵散花謝”，作者由繁華富奢的貴公子跌落社會深淵以至“茅椽蓬牖，瓦灶繩床，半生潦倒”的痛苦生活。所以“懷金悼玉”的《紅樓十二曲》中《終身誤》、《枉凝眉》等，特別是《飛鳥各投林》所預示的，以及第七十三回開始寫出的“抄檢大觀園”，連同續(xù)書中所寫“將甄家治罪，調(diào)取進京”、“待罪邊隅”，錦衣軍查抄寧國府，都是查究！查究才是《紅樓夢》一書的最關鍵字眼。前八十回曹雪芹原著中反復強調(diào)的是“盛宴必散”、將來賈府“樹倒猢猻散”、“一敗涂地”。脂硯齋也對此錐心泣血，感傷萬分，不時加以哀傷的評點。

《紅樓夢》開篇設計黛玉前身是絳珠仙草，盟誓以“眼淚還債”而降生。文中黛玉的哀唱《葬花吟》以及“誄晴雯，實誄黛玉”的《芙蓉女兒誄》等處，我們也可以判讀出賈府在遭到重大變故的情況下，這些如花女兒遭“飛災慘禍”摧折的苦難經(jīng)歷。因此，根據(jù)曹雪芹寫下的寶黛二人婚姻因茶俗而起的情節(jié)，我們也可以判讀出他們二人不能成婚的真正根源亦在于因查究而夭折。促使黛玉“淚盡夭亡”的，自然是查究所致！悲劇發(fā)生的經(jīng)過大致是這樣的：

寶黛愛情在賈母的呵護下，快要功成圓滿了。不料好事多魔！是他們二人談婚之時惡鬼來搗亂了（這與因茶談婚的情節(jié)安排在叔嫂遭遇魘魔法之前是一致的），瞬息間樂極生悲。賈府在元妃從殉而死之后，又遭到了暴君的查究。賈雨村等人皆機落井下石，賈赦等人逼索財物致人死命的罪惡事發(fā)，熙鳳斂財害命、寶玉“聲色貨利”結(jié)交匪類等種種造孽之事也被告發(fā)。寶玉在得北靜王等救護下與鳳姐倉皇出逃，逃難中鳳姐病情加重客死他鄉(xiāng)，最后“衣錦還鄉(xiāng)”魂歸金陵。寶玉在風雪彌漫的嚴冬里，身披破氈，吃著難以下咽的酸齏，被羈押在獄神廟中。這個時候，富有情意的茜雪、小紅不記前嫌前來探望，為他帶來一點衣食之物，落難中的寶玉感傷不已。避禍中的寶玉不能歸來，賈母又遭此大難去世，家人四散，林黛玉在這樣的打擊下，急忿攻心，日夜悲啼，終于病體不支，淚盡而逝。此即所謂“花原自怯，豈奈狂飆？柳本多愁，何禁驟雨？”

乾嘉時人葉崇倫有詩對曹雪芹創(chuàng)作《紅樓夢》的因緣提出了自己的看法：“何事先生曹雪芹，纏綿能說夢中因？只因遍歷紅塵劫，悟徹前身與后身?！摈煊裰酪约皩汍鞇矍楸瘎?，是所有紅學愛好者熱心探討的熱門話題。我們研討《紅樓夢》，不能從主觀愿望出發(fā)臆測主人公的命運結(jié)局，必須從小說的主題思想、情節(jié)主線、人物評價以及藝術(shù)表現(xiàn)方法等方面綜合考慮和探究。以上是我個人的一得之見，還望大方之家能給以指正和討論。

內(nèi)蒙古都有哪些風俗習慣？

蒙古民族有重情好客的傳統(tǒng)美德，這種美好習俗從古代一直流傳到現(xiàn)在。帶你了解一些常見的內(nèi)蒙古習俗-內(nèi)蒙古風俗習慣與禁忌。
假如你有機會來蒙古包里作客，立即被好客的牧民擁著進入蒙古包。蒙古包里鋪著氈子或地毯，大家都席地而坐，在氈子上坐著是可以不脫鞋的，這不算失禮。但待主人讓座后放可就坐，然后要順次向主人全家致以問候。見面禮儀過后才開始說明來意談正事。
一、 客來敬茶
客來敬茶一種高尚的蒙古族傳統(tǒng)禮儀。在蒙古歷史上不論是富貴之家還是貧窮之家，不論是上層社會還是平民百姓，也不論在交際上或在家里，在旅途，或在其他一切場合，莫不以茶為應酬品。家中有客來，茶是必不可少的款待物。因此牧民們招待客人，照例是先向貴賓獻上一碗奶茶，通常是要喝的，不喝有失禮貌。接著主人又端上來炒米和一大碗一大碗的奶油、奶豆腐和奶皮子等奶制品。當主人請你品嘗時不要拒絕，否則要傷主人的心，使主人感到遺憾。但這些奶食品都是很飽人的，所以如你不便多吃，掰一小塊奶豆腐或舀一點奶油表示品嘗就行，這同樣使主人高興。
二、奶酒敬客
接著穿戴民族盛裝的家庭主婦端來清香撲鼻的奶酒款待客人，這也是蒙古族的傳統(tǒng)禮節(jié)。要是你表現(xiàn)出幾分客氣的樣子，大家就唱起感人肺腑的敬酒歌，主人則用詩一般的語言勸酒：“遠方的客人請你喝一杯草原佳釀，這是我們民族傳統(tǒng)食品的精華，也是我們草原人民的厚意深情”。當你接受主人的盛情，接過酒杯一飲而盡時，主任會感到極大的愉快。因為你尊敬主人并接受了主人象奶酒一樣純潔的友情。這時候，好客的主人遇到知心朋友，和你對酌，多喝幾盅酒。確實也有那種“相逢意氣為君飲” 的豪邁氣概。只有在這時你才真正置身于蒙古“酒文化”的歡樂氣氛中。
三、獻哈達
獻哈達是蒙古族人民的一種傳統(tǒng)禮節(jié)。哈達是一種禮儀用品，拜佛、祭祀、婚喪、拜年以及對長輩和貴賓表示尊敬等都需要使用哈達。哈達以絲綢為料，一般為白色、淺藍色和黃色。長度通常為五尺左右，寬度不等。有的繡有“云林”、“八寶”等民間花紋圖案。對長輩獻哈達時，獻者略彎腰向前傾，雙手捧過頭，哈達對折起來，折縫向著長者；對平輩，雙手平舉送給對方；對小輩，一般將哈達搭在脖子上。

四、敬鼻煙壺
敬鼻煙壺是蒙古族牧民的一種日常見面禮。鼻煙壺用玉石、象牙、水晶、瑪瑙、翡翠、琥珀和陶瓷等制成。晚輩同長輩相見時，晚輩曲身鞠躬，雙手捧著鼻煙壺，敬獻長輩，長輩用左手接受，聞后歸還。同輩相見時用右手相互交換鼻煙壺，雙方聞后歸還。
五、禁忌禮節(jié)——火忌
禁忌禮節(jié)火忌，蒙古族崇拜火，認為火神或灶神是驅(qū)妖辟邪的圣潔物，所以人們進入蒙古包后，禁忌在火爐上烤腳，更不許在火爐旁烤濕靴子和鞋子，不得跨越爐灶或腳蹬爐灶，不得在爐灶上磕煙袋、摔東西、扔臟物。不能用刀子挑火、將刀子插入火中，或用刀子從鍋中取肉。
六、禁忌禮節(jié)——忌蹬門檻
忌蹬門檻，是蒙古族禁忌之一。到牧民家做客，出入蒙古包時，絕不許踩蹬門檻。農(nóng)區(qū)、半農(nóng)半牧區(qū)的蒙古族也有此禁忌。在古代，如果有人誤踏蒙古可汗官帳的門檻，即被處死。這種禁忌習俗，一直延續(xù)至今。
七、禁忌禮節(jié)——水忌
水忌，也是蒙古族禁忌之一。蒙古人認為水是純潔的神靈。忌諱在河流中洗手或休浴，更不許洗女人的臟衣服或向河流中扔贓物。這由于草原干旱缺水，牧民逐水草放牧，無水則無法生存。所以牧民習慣節(jié)約用水，注意保持水的清潔，并視水為生命之源。
八、白 節(jié)
白節(jié)，蒙古語稱查干薩日(白月、正月)，意為新年、春節(jié)。古代蒙古人以白色為純潔、吉祥之色，故稱春節(jié)為白節(jié)。白節(jié)在正月初一。過白節(jié)是從古代沿襲下來的習俗。元世祖忽必烈在位時，就非常重視過白節(jié)。臘月三十晚上，全家即穿上節(jié)日盛裝，歡聚一堂，拜賀新年，徹夜不眠。通常全家老少先燒香拜佛，然后晚輩向長輩獻哈達或磕頭、敬酒、禮拜。初一清晨，家族親友開始互相拜年，到正月十五或月底才結(jié)束。
九、祭火
祭火，是蒙古族最古老的祭祀活動之一。也就是祭火神、祭灶神。普通農(nóng)牧民的祭火一般都在農(nóng)歷臘月二十三；貴族和臺吉則在臘月二十四。有個別的地方秋季祭火，在婚禮上還要祭火。
十、祭敖包
祭敖包，敖包是蒙古語，意為堆子或鼓包。祭敖包是蒙古民族盛大的祭把活動之一。敖包通常設在高山或丘陵上，用石頭堆成的一座圓錐形的實心塔，頂端插著一根長桿，桿頭上系著牲畜毛角和經(jīng)文布條，四方放著燒柏香的墊石；在敖包旁邊還插滿樹枝，供有整羊、馬奶酒、黃油和奶酪等。祭祀時，在古代，由薩滿教巫師擊鼓念咒，膜拜祈禱；在近代，由喇嘛焚香點火，頌詞念經(jīng)。牧民們都圍繞著敖包，從左向右轉(zhuǎn)三圈，求神降福。
十一、祭尚西
蒙古族還有祭尚西(神樹的意思)的習俗。通常是在一棵孤獨的神樹下，用五額六色的花布條把樹枝裝飾得特別艷麗，一位扮裝的尚西老人盤膝坐在神樹下，男女老少匯聚在周圍拜祭尚西，并推選幾名主祭人手捧哈達、美酒、奶食品，向尚西老人敬獻。儀式結(jié)束，便進行蒙古族人民喜聞樂見的傳統(tǒng)文體活動。
十二、祭成吉思汗陵
祭成吉思汗陵，這是蒙古民族最隆重、最莊嚴的祭祀活動，簡稱祭成陵。成吉思汗是蒙古民族崇敬的民族英雄，他在13世紀初統(tǒng)一了蒙古各部，建立了蒙古汗國，橫跨歐亞兩洲，震撼世界，成為“一代天驕”。蒙古民族祭祀成吉思汗的習俗，最早始于窩闊臺時代，到忽必烈時代正式頒發(fā)圣旨，規(guī)定祭成吉思汗的各種祭禮，并使之日臻完善。現(xiàn)今鄂爾多斯伊金霍洛旗成陵的成吉思汗祭典，就是沿襲古代傳說的祭禮。祭禮一般分為日祭、月祭和季祭，都有固定的日期。祭品齊全，皆供整羊、圣酒和各種奶食品，并舉行隆重的祭奠儀式。每年陰歷三月二十一日為春祭，祭把規(guī)模最大、最隆重，各盟旗派代表或個人前往伊金霍洛旗的成陵奉祭。
十三、祭蘇魯定
祭蘇魯定，蘇魯定是成吉思汗的軍旗或軍徽，蒙古民族最珍重的古代文物之一，珍藏于鄂爾多斯高原的成吉思汗陵園內(nèi)。蘇魯定是成吉思汗遠征時所向披靡的旗微，又是太平無事時的吉祥物。蒙古族在每年陰歷三月十七日，都隆重舉行祭蘇魯定的儀式。祭祀時，祭桌上擺放了整羊，還有馬奶酒、奶食品等供品。參加祭祀的蒙古族群眾絡繹不絕，各自帶著祭品，虔誠地叩拜蘇魯定，借以表達對成古思汗的敬仰，緬懷成吉思汗的豐功偉績。
附：其他忌諱
忌摸頭、忌別人打狗、忌產(chǎn)婦住處外人進入探訪。
病忌，牧民家里有重病或病危的人時，一般在蒙古包左側(cè)掛一根繩子，并將繩子的一端埋在東側(cè)，說明家里有重患者，不待客。

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