布依族的姑娘茶

飲茶，以茶水待客，是布依族人的習(xí)俗。一有客人來(lái)到布依族人的家中，主人往往先遞上煙，然后敬茶。在他們?nèi)粘５娘嬃现?，茶是一種最普遍和必需的飲料。

布依人用的茶葉都是自采自制，他們有時(shí)也上山去采和茶葉一樣能泡開(kāi)水飲用的其他植物，然后和茶葉一起進(jìn)行加工，再加入一種名叫金銀花的中草藥，制成混合茶葉。這種混合茶葉的味道特殊，芬芳醇美，還具有清熱提神的作用，泡出來(lái)的茶水是很好的飲料。

布依人制作的茶葉中，有一種茶葉很有特色，相當(dāng)名貴，而且味道別具一格，這就是“姑娘茶”。姑娘茶是布依族未出嫁的姑娘精心制作的茶葉，每當(dāng)清明節(jié)前，她們就上茶山去采茶樹(shù)枝上剛冒出來(lái)的嫩尖葉，采回來(lái)的通過(guò)熱炒，使之保持一定的溫度后，就把一片一片的茶葉疊整成圓錐體，然后拿出去曬干，再經(jīng)過(guò)一定的技術(shù)處理后，就制成一卷一卷圓錐體的“姑娘茶”了。

這種圓錐形的“姑娘茶”，每卷約50至100克重，形狀整齊優(yōu)美，質(zhì)量也格外優(yōu)良，是布依地區(qū)茶葉中的精品。平時(shí)，布依人家制好了這種茶葉都不拿出來(lái)出售，而只是作為禮品贈(zèng)送給親朋好友，或在談戀愛(ài)或訂親時(shí)，由姑娘家作為信物而贈(zèng)送給情人。意思是用純真精致的名茶來(lái)象征姑娘的貞操和純潔的愛(ài)情。

在布依族家中，男女老少天天都要飲茶。這是他們生活中最為普遍和必不可少的飲料了。塘上的茶壺，終日熱氣騰騰。他們相互往來(lái)，相互敬茶，品評(píng)茶味，說(shuō)古論今，無(wú)拘無(wú)束，享受著天倫之樂(lè)。茶，則是他們之間聯(lián)絡(luò)、交往的紐帶。

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