冬瓜茶炎夏清涼飲品

冬瓜茶炎夏清涼飲品

冬瓜茶是民間流傳已久的夏日清涼飲品，以冬瓜和冰紅糖為材料，經(jīng)過長時(shí)間慢火熬煮成的濃縮飲品。冬瓜茶在臺(tái)灣已有百年飲用歷史，與甘蔗汁、青草茶，堪稱臺(tái)灣三大古早冰飲。

關(guān)于冬瓜，《齊民要術(shù)》早就記載冬瓜的得名由來：“冬瓜冬二月種之。若十月種者，結(jié)瓜肥好，乃勝春種，則冬瓜之名又以此也……”。 《廣群芳譜-蔬譜-冬瓜》又云：“冬瓜，一名白瓜，一名水芝，一名地芝?！倍铣墒旌蠖际恰八ぁ?，身披一層白霜，酷似霜雪落在上面，所以取名為“冬瓜”。夏天暑熱，冬瓜卻像獨(dú)自到了冬季，觸目有清涼意，使?jié)M身熱汗的人悅目爽神，看它一眼就覺得清涼了許多。冬瓜看上去笨笨的，在古代卻也有人為它寫詩，如宋代鄭清之的《冬瓜》：“剪剪黃花秋后春，霜皮露葉護(hù)長身。生來籠統(tǒng)君休笑，腹內(nèi)能容數(shù)百人。”依稀覺得鄭老夫子將冬瓜比作腹內(nèi)撐船的宰相。

【冬瓜茶】

食材：冬瓜、紅糖、冰糖

步驟：

1、冬瓜洗凈，連外皮、冬瓜籽、冬瓜蓉一起，切成小丁;

2、紅糖足量放在冬瓜丁上，略加攪拌，靜置半小時(shí)以上;

3、不要加水，將冬瓜、紅糖一起煮，可放一點(diǎn)冰糖，大火煮開轉(zhuǎn)小火慢慢熬;

4、熬至1小時(shí)以上，冬瓜丁成透明的褐色，即可關(guān)火;

5、微涼后，用紗布過濾，盡可能的將冬瓜丁里的汁榨出來，裝瓶冷藏;

6、喝時(shí)取幾勺濃縮冬瓜汁，加白開水或純凈水稀釋，冰鎮(zhèn)的口感更佳。

《食療本草》：“冬瓜仁令人面滑，凈如玉”

唐代醫(yī)學(xué)家孟詵有關(guān)冬瓜的神奇功能：

“欲得體瘦輕健者，則可長食之;若要肥，則勿食也。”

大家小時(shí)候喜歡哪些自制的消暑飲料

現(xiàn)在就給大家推薦幾種容易制作的消暑飲品。
1.酸梅湯
酸梅湯具有清熱解暑的功效，是傳統(tǒng)的消暑飲料。市面上銷售的酸梅湯成品都含有大量的防腐劑和人工香料，不僅影響健康，口感也有欠缺。制作酸梅湯的所用原料在中藥房都可以買到，我們可以自己來制作，作為夏季一種特有的飲品!
按甘草10克、山楂15克、烏梅20克、冰糖30克、干桂花適量、水500克的配比，將除干桂花之外的所有原料倒入湯煲中，加入清水。
蓋上蓋子，大火煮沸，沸騰后再轉(zhuǎn)小火；開蓋攪拌一下，到冰糖完全溶化，再煮5分鐘關(guān)火；然后將湯汁過濾一遍，最后在表面撒上干桂花就大功告成了，冷藏后的酸梅湯，口感會(huì)更好。
2.檸檬薄荷蜂蜜水
夏天高溫天氣是常有的事兒。防曬是大家出門前必做的一項(xiàng)準(zhǔn)備。檸檬薄荷蜂蜜水，和這個(gè)季節(jié)很配。薄荷本性清涼，檸檬含有大量的維生素和微量元素，更是具有美白功效。
按照檸檬1個(gè)、薄荷葉1把、蜂蜜2湯匙、蘇打粉1茶匙、開水適量的配比，洗檸檬的時(shí)候用一點(diǎn)小蘇打去除農(nóng)藥，用水浸泡10分鐘。
然后將檸檬洗凈，薄荷葉洗凈，切下半個(gè)檸檬的皮；把檸檬皮切成細(xì)條后，放入玻璃壺中；再放入薄荷葉，用70度左右的開水沖泡；放涼后加蜂蜜，擠檸檬汁就做好了。
3.冬瓜茶
冬瓜茶也是很多人在夏季喜歡喝的清涼飲品。以冬瓜和糖為原始材料，長時(shí)間熬煮成的湯汁飲料，具有清熱解毒、生津止渴的特點(diǎn)。作為一種特色飲品，換一換口味也是很不錯(cuò)的。
按冬瓜500克、紅糖50克、冰糖50克、水1000毫升的配比，把冬瓜洗凈，保留冬瓜皮和冬瓜籽，切成小塊；冬瓜加紅糖拌勻，靜置約15分鐘，然后將冬瓜放入鍋中，加入冰糖和清水。
經(jīng)過大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí)，至糖漿變濃稠，冬瓜變咖啡色即可熄火；將煮好的湯汁過濾，并用勺子按壓，放涼后裝入干凈無油的密封容器內(nèi)；放入冰箱冷藏保存，喝的時(shí)候用溫水或冰水稀釋就行了。

?夏天適合喝什么茶 推薦22款養(yǎng)生茶

導(dǎo)讀 ：喝什么？夏季喝杯熱可以防暑降溫，但的品種有很多，那么喝什么茶呢？今天我夏季飲用的茶。

夏天適合喝什么茶？

1、綠茶

夏天喝綠茶的好處多，全因綠茶屬未發(fā)酵茶，性寒，“寒可清熱”，最能，生津止渴，消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速愈合的作用。在夏天綠茶做主料，搭配一些味酸的材料，如：青梅、山楂、洛神花等飲用，具有清熱、生津、防中暑等作用。

2、百合花茶

百合花富含蛋白質(zhì)、糖、磷、鐵以及多種，具有極高的醫(yī)療價(jià)值和食用價(jià)值。泡茶時(shí)，每次取百合花2克—3克，用開水燜左右即可。茶沏好后色澤金黃，味甘微苦，可以安心、清涼潤肺，是夏日里最好的解暑飲品。

3、桃葉解暑茶

將50克桃葉放入杯中，加入500毫升水煎至一小碗的量，涼后即可飲用。此茶能清熱解毒、消炎止癢，適用于有的人飲用。

4、玫瑰普洱茶

玫瑰花15克、普洱茶3克、蜂蜜適量。先把普洱茶放在茶杯或茶碗中，倒入開水。第二次加入開水前泡放入玫瑰花，等茶水溫涼，根據(jù)自己口味，放入適量蜂蜜。玫瑰花與普洱茶的混合，其茶香勝菊普一籌，還能夠疏解胸悶、氣煩的心情，夏天肝火旺，易發(fā)怒，可以長喝玫瑰普洱茶，舒緩心情。

5、藿香茶

藿香、佩蘭各10克，生魚腥草30克（二人份）。切碎，加紅茶10克；用沸水沖泡代茶飲。有祛暑、化濕、和中功效；在補(bǔ)充水分、防暑去濕的基礎(chǔ)上，適用于流感及輕度中暑患者，是夏季防暑佳飲。

6、荷葉絲瓜茶

分別稱取鮮荷葉、銀杏葉、扁豆花、絲瓜皮、竹葉各15克，洗凈后放入鍋中，加水煎成藥汁，濾去沉渣，然后加入適量白糖、20克銀耳，加入開水沖泡，涼后即可飲用。有防暑的功效。

7、荷葉茶

荷葉的浸劑和煎劑具有擴(kuò)張血管、清熱解暑及降血壓之祛之功效。同時(shí)，荷葉還是減脂去肥之良藥。的飲用方法是，用鮮荷葉半張洗凈切碎，加適量的水，煮沸放涼后代茶飲用。

8、枇杷竹葉茶

枇杷葉、鮮竹葉、蘆根各20克，洗凈切粗末，放入鍋內(nèi)加水500毫升，煎煮15分鐘，去渣濾汁，趁熱放入少許白糖和食鹽即可飲用。本方有清熱生津，止咳平喘的功效，適用于發(fā)熱咳嗽、咳痰黏稠、口渴津少等，也為清暑之佳品。

9、玄麥甘桔茶

玄參、麥冬各10克，桔梗、甘草各5克，將上述藥切粗末，開水沖泡后代茶飲。本方有潤肺生津、止咳化痰的功效，適用于肺陰不足、喉癢干咳無痰、口渴咽干等。

10、薄荷甘草茶

薄荷10克，甘草3克，蜂蜜適量。將兩藥同放入鍋內(nèi)，加開水約0毫升，加蓋煮沸15分鐘，取汁加蜂蜜即可飲用。薄荷甘草茶具有清肺止咳、解毒利咽的作用，可用于咽喉癢痛不適、聲嘶、咳嗽等癥。

11、苦瓜茶

苦瓜洗凈后從中剖開，去籽后裝入茶葉，再用細(xì)線綁牢，吊掛于通風(fēng)處。兩個(gè)星期完全風(fēng)干后取下切碎，攪拌均勻，每次取少量以沸水沖泡代茶飲用?？喙暇哂星鍥鼋饪?、養(yǎng)顏、促進(jìn)新陳代謝等效果。它里面還含有大量的清脂素，是消除脂肪的最佳食品之一。

夏天適合喝什么茶？還有很多適合夏季養(yǎng)生的茶飲沒有為您介紹，不妨往下看，這些茶可以幫你防暑降溫，常喝還能趕走夏季哦！

12、菊花茶

菊花茶有清熱的作用，對改善口干、目澀很有幫助。同時(shí)，它還能明目，對治療、視力模糊效果也不錯(cuò)。對體寒體虛的人來說，菊花茶中加些冰糖，能稍微減弱一下寒性。

13、冬瓜茶

暑熱季節(jié)，時(shí)常飲用冬瓜茶，可清熱解毒，生津止渴、清肝明目，是不可多得的夏日清涼飲品。冬瓜茶的材料除了基本的冬瓜和糖之外，可根據(jù)體質(zhì)添加生姜或荷葉；糖的選擇可因人因時(shí)，或用冰糖，或用紅糖，或用白糖；飲用時(shí)冷熱溫涼亦可因人因時(shí)而定。

14、紅棗扁豆茶

紅棗、白扁豆各100克，紅茶10克，加足水共煮，冷后當(dāng)茶飲。本方有清熱降暑，補(bǔ)氣補(bǔ)血，健脾利濕之功，可長期應(yīng)用。

15、金銀花茶

如果出現(xiàn)體熱火旺的情況，不妨沖泡一杯金銀花茶飲用，金銀花茶有清熱解毒、通經(jīng)活絡(luò)，護(hù)膚美容之功效，尤其對于降實(shí)火最有效果。注意泡飲時(shí)選金銀花10克，沸水沖泡頻飲。但最好不要天天喝。

16、茉莉花茶

茉莉花香氣醇厚，具有去寒邪、助理郁的功效，可以安定情緒、振奮精神，還能、減輕及和胃止痛，對于女性的生理、生殖機(jī)能也有幫助，并能滋潤肌膚、養(yǎng)顏美容、緩解痛經(jīng)。

17、荷葉三鮮茶

鮮荷葉、鮮竹葉、鮮薄荷各50克，茶葉少許，加水足量煎煮，過濾，加蜂蜜，冷后代茶飲。本方有清熱祛暑，生津止渴，解毒清涼之功。長期飲用可降膽固醇和降血壓。

18、菊參枸杞茶

菊花3克，枸杞子5克，花旗參3克。沸水沖泡，要徹底把各藥材泡開，尤其是花旗參，不然此茶的藥力會(huì)降低，代茶飲用。有生津止渴、益氣補(bǔ)陰的作用；在補(bǔ)充水分、益氣養(yǎng)陰、防暑解渴的基礎(chǔ)上，適應(yīng)于口干咽干、氣短乏力者好。

19、薄荷蘆根花茶

薄荷6克，花茶3克，鮮蘆根100克（洗凈切段）。取水1000毫升煎湯煮沸后，薄荷用紗布包煎5分鐘，過濾即成。本方甘淡清涼，生津止渴，提神醒腦，不但對暑熱傷氣耗液而津乏口干、心胸?zé)炚哂冗m，還適用于咽喉痛癢、聲音嘶啞等癥。

20、銀竹解毒茶

金銀花、菊花、淡竹葉各20克，加水2000毫升，煎煮15分鐘，紗布過濾，后加蜂蜜當(dāng)茶飲。有清熱解毒、明目祛煩，清心熱、利小便之效。

21、淡竹葉茅根茶

淡竹葉10克，茅根30克，綠茶葉5克，共放入熱水瓶中，注入沸水15分鐘即成。本方有清熱瀉火利小便之功，可防暑熱癥。

22、參斛茶

太子參15克，石斛10克，五味子5克，將上述藥切粗末，用開水沖泡代茶飲。本方有益氣生津，養(yǎng)陰止汗的功效，適用于熱傷陰之口舌干燥、胃脘作痛、干嘔納少、舌光少苔以及老年人氣短乏力、頭暈心悸等，為夏季常飲之佳品。

十大解暑飲品排行榜

十大解暑飲品排行榜：

1、老鹽檸檬水

新一代超人氣夏日解暑佳品，新出的品種還有老鹽葡萄、老鹽黃皮、老鹽菠蘿 、老鹽西瓜汁……這個(gè)海南獨(dú)有的人氣飲品一夜之間火遍?？诖蠼中∠?。

2、金桔檸檬茶

作為前代人氣夏日飲品，金桔檸檬茶的消暑功效也不亞于老鹽檸檬水！不僅令人心神清爽，唇齒留香。

3、清補(bǔ)涼

從小吃到大的美味，現(xiàn)在的清補(bǔ)涼種類越來越多，不同的店家常有其特色配料，大多都是椰汁、椰奶、糖水等等不同口味的搭配，在海南，不吃清補(bǔ)涼的夏天是不完整的！

4、椰子水

椰子在海南人心中有著不可替代的地位，海南的夏天椰子供不應(yīng)求，還要從越南進(jìn)口才能滿足海南人對椰子的需求。

5、炒冰

這是一種特殊的消暑涼品，既解渴又清涼，尤其是芒果炒冰，超推薦！

6、茅根甘蔗水

甘蔗榨成汁，懶得啃甘蔗的小伙伴可以選擇這款飲品，加了茅根以后沒有存甘蔗汁的甜膩，喝起來有點(diǎn)像涼茶，是解暑必喝飲品！

7、蜂蜜鷓鴣茶

現(xiàn)在，鷓鴣茶里加了蜂蜜，蜂蜜的清甜味蓋住了苦味，冰鎮(zhèn)過后口感變好，入口微苦回味甘甜，是今年開始流行的涼茶哦！

8、茉莉綠/檸檬紅茶

學(xué)生時(shí)期的最愛，也是大街小巷各個(gè)奶茶店必賣品，喝膩了各種調(diào)味果茶的話，這種純茶水的飲品也是不錯(cuò)的選擇！

9、綠豆湯

家庭式消暑涼品！綠豆加薏仁、空心粉，煮爛，然后放到冰箱中冰鎮(zhèn)，冰涼涼的一口下去，只有一個(gè)字“爽”！

10、涼粉

傳統(tǒng)的解暑元老！現(xiàn)在成為了其他飲品中的配搭，雖然單吃冰糖涼粉已經(jīng)不是主流，但是效果是不容小覷的。

本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/41969.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 大紅袍茶的沖泡

下一篇: 黑茶妙用