廣州是中國(guó)最早的茶葉對(duì)外貿(mào)易中心

廣州是中國(guó)最早的茶葉對(duì)外貿(mào)易中心

茶葉作為我國(guó)的商品出口，可以追溯到2000年前，我國(guó)與南洋諸國(guó)通商，是從西漢(公元前206年至公元25年)開(kāi)始的，廣州當(dāng)時(shí)稱(chēng)為番禺，是國(guó)際貿(mào)易都會(huì)。我國(guó)的商船由此出發(fā)，曾到達(dá)現(xiàn)在的印度支那半島、印度南部等地，帶去黃金、茶葉等物，換回奇珍異品。

1640年荷蘭商人首次將我國(guó)茶葉從廣州運(yùn)銷(xiāo)歐洲，嗣后又于1673年(清康熙年間)將我國(guó)茶葉陸續(xù)運(yùn)銷(xiāo)倫敦，從此，我國(guó)茶葉成為世界商品。

到了公元1720年，中外貿(mào)易正式開(kāi)始，當(dāng)時(shí)中國(guó)出口的主要商品正如孫中山先生在《民主主義》中所說(shuō)的：“中國(guó)出口貨物除了絲之外，第二宗便是茶?！?/p>

英國(guó)先以銀兩購(gòu)買(mǎi)中國(guó)茶葉。到了18世紀(jì)后期發(fā)現(xiàn)鴉懲能賺取高額利潤(rùn)，于是運(yùn)來(lái)鴉片并換走大量茶葉和絲。當(dāng)時(shí)廣州有“十三行”(公元1702年，英國(guó)派遣“皇商”辦理貿(mào)易，1704年特許增用若干華商助理商務(wù)，以應(yīng)付其對(duì)中國(guó)貿(mào)易日益擴(kuò)大的需要，助理華人從未超過(guò)十三人，故稱(chēng)為“十三行”)主要經(jīng)營(yíng)絲、茶銷(xiāo)售。

當(dāng)時(shí)廣州設(shè)公行，名義上是料理清朝政府與英商間的貿(mào)易，實(shí)際上受英人利用，那時(shí)英商不明白我國(guó)習(xí)慣和法律，請(qǐng)求公行代納租稅，代辦交涉，清朝官吏也因語(yǔ)言不通的緣故，利用公行代收租稅，代辦交涉。廣州公行在茶市有專(zhuān)利的特權(quán)，可以操縱茶市，支配茶價(jià)。

廣州公行既有專(zhuān)利，收入又很高。除開(kāi)支納稅外，還有二成五到三成的利息。行商進(jìn)公行的時(shí)候，需納重價(jià)，有時(shí)付款六萬(wàn)磅才得做公行的行商。

公行收茶時(shí)資本分21股攤派。大商每人四股，中商有四人各三股，余各二股半，公行代英商雇用買(mǎi)辦、賬房、書(shū)記、挑夫等人。

茶市專(zhuān)利機(jī)構(gòu)在中國(guó)方面是公行，在英國(guó)方面是東印度代理公司，即俗稱(chēng)洋行。

公元1793年(乾隆五十八年)，法國(guó)、荷蘭、丹麥、比利時(shí)、瑞典、西班牙也曾設(shè)駐廣州代理公司，但英商和公行來(lái)往獨(dú)多，故英國(guó)東印度公司的廣州代理公司在洋行中勢(shì)力最大。

當(dāng)時(shí)售外商的茶葉均在廣州查驗(yàn)，不夠標(biāo)準(zhǔn)的茶需酌量減價(jià)。英商拒絕不要的茶，公行再轉(zhuǎn)賣(mài)給其他商人。茶到倫敦時(shí)再查驗(yàn)一次，在英國(guó)查驗(yàn)的報(bào)告送回廣州英國(guó)東印度公司，做下年收茶的參考。

18世紀(jì)和19世紀(jì)前半葉的統(tǒng)計(jì)，雖不十分明確，但仍有很大的參考價(jià)值。密爾本(Milburm)著的《東方商業(yè)》載有東印度公司17年的詳細(xì)統(tǒng)計(jì)，從這些統(tǒng)計(jì)看來(lái)，廣州運(yùn)到倫敦的貨價(jià)，茶占全數(shù)的95%，可見(jiàn)中、英兩國(guó)最初通商，始于茶葉，且為我國(guó)大宗出口貨。

最初英商在東亞的勢(shì)力不及葡商，葡商在澳門(mén)早有口岸，作他們商業(yè)根據(jù)地。1684年(康熙二十三年)英商才能進(jìn)入廣州，并將廣州作為通商口岸。后兩年班塔木(今巴達(dá)維亞)的英商被荷驅(qū)逐，英人更不能不和中國(guó)直接通商。1669年(康熙八年)，英國(guó)東印度公司開(kāi)始直接運(yùn)華茶入英，其量?jī)H65公斤，以后日增，1780年由廣州輸出上等茶8噸，磚茶500箱，1715年(康熙五十四年)綠茶初次出口的時(shí)候，廣州的中英茶市方完全成立，1730年由廣州、澳門(mén)和廈門(mén)等地運(yùn)往印尼巴達(dá)維亞的華茶共1250噸。大部分轉(zhuǎn)運(yùn)到歐洲市場(chǎng)，這期間，法國(guó)、荷蘭、丹麥等過(guò)商船亦由廣州購(gòu)茶甚多，整個(gè)華茶貿(mào)易幾乎全為英國(guó)東印度公司壟斷，僅該公司，1740年即有700多噸茶葉運(yùn)往倫敦，1784年由東印度公司從廣州等地輸入英倫本土的茶葉進(jìn)口減低稅率。后50年的運(yùn)英茶葉增加了4倍。

在美洲大陸，華茶最早是1711年(康熙三十年)由英國(guó)東印度公司轉(zhuǎn)運(yùn)入美國(guó)的，美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)后，中美最先通商之貨物概為茶葉。1784年(乾隆四十九年)，美船“中國(guó)皇后號(hào)”來(lái)到廣州，翌年即滿(mǎn)載茶葉而歸。以后美國(guó)商船來(lái)華日增，1800年從廣州運(yùn)往美國(guó)的茶葉已達(dá)1781噸，1830年增為2700噸，1840年上升到7670噸，茶葉已成為中國(guó)輸美的大宗商品。

鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前，我國(guó)茶葉出口約22500噸，全是從廣州出口。在鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)的一段時(shí)間內(nèi)，經(jīng)廣州出口的茶葉仍占多數(shù)，如1845年，廣州出口茶葉為34500噸，占華茶出口總數(shù)的95.3%，1850年仍占60%以上。

鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后的100多年來(lái)，我國(guó)茶葉貿(mào)易興衰演變中，廣州常是茶葉外貿(mào)的主要口岸。進(jìn)入20世紀(jì)60年代以后，廣州成為我國(guó)紅茶和特種茶出口的主要口岸，近年經(jīng)廣州出口的紅茶占全國(guó)紅茶總數(shù)的40%左右。

最近有人撰文認(rèn)為：“澳門(mén)販茶為廣東茶葉直銷(xiāo)歐洲最早記錄”以偏概全，缺乏史料考證。有人說(shuō)澳門(mén)開(kāi)埠始于葡萄牙人進(jìn)踞澳門(mén)之后，這是不符合歷史事實(shí)的。其實(shí)明朝政府與1535年(嘉靖十四年)將廣州市舶司遷移到澳門(mén)，才是澳門(mén)開(kāi)埠的起源，自此，澳門(mén)10多年后成為廣州的外港。在當(dāng)時(shí)，即使有點(diǎn)茶葉從廣州(中國(guó)最早的茶葉貿(mào)易集散地)流向外港(澳門(mén)某地)也不能改變廣州茶葉遠(yuǎn)銷(xiāo)歐洲最早紀(jì)律，印證以后的史實(shí)，更加清楚地表明了“廣州是我國(guó)最早的茶葉對(duì)外貿(mào)易中心”這已是古今中外茶史的共識(shí)。

為什么廣州盛行飲早茶？

廣州人嗜好飲茶。早上見(jiàn)面打招呼就是問(wèn)“飲左茶未”，以此作為問(wèn)候早安的代名詞，可見(jiàn)對(duì)飲茶的喜愛(ài)。飲茶是廣州人的一個(gè)生活習(xí)慣，也是“食在廣州”的一大特色。

廣州人所說(shuō)的飲茶，實(shí)際上指的是上茶樓飲茶，不僅飲茶，還要吃點(diǎn)心，被視作一種交際的方式。廣州的茶樓與茶館的概念也不盡相同。它既供應(yīng)茶水又供應(yīng)點(diǎn)心，而且建筑規(guī)模宏大，富麗堂皇，是茶館所不能比擬的。因此，廣州人聚會(huì)，談生意，業(yè)余消遣，都樂(lè) 于上茶樓。一壺濃茶幾件美點(diǎn)，三三兩兩聚在一起，邊吃邊談，既填飽了肚子、聯(lián)絡(luò)了感情，又交流了信息，甚至談成了一樁生意，實(shí)在是一件愜意的事情。正因?yàn)槿绱?，廣州人把飲茶又稱(chēng)“嘆茶”?！皣@”是廣州的俗語(yǔ)，為享受之意。這也正是廣州茶樓業(yè)歷百年而不衰的一個(gè)重要原因。在廣州的老字號(hào)飲食店中，有相當(dāng)一部分就是當(dāng)年的茶樓。

廣州人飲茶并無(wú)什么禮儀上的講究。唯獨(dú)在主人給客人斟茶時(shí)，客人要用食指和中指輕叩桌面，以致謝意。據(jù)說(shuō)這一習(xí)俗，來(lái)源于乾隆下江南的典故。相傳乾隆皇帝到江南視察時(shí)，曾微服私訪(fǎng)，有一次來(lái)到一家茶館，興之所至，竟給隨行的仆從斟起茶來(lái)。按皇宮規(guī)矩，仆從是要跪受的。但為了不暴露乾隆的身份，仆從靈機(jī)一動(dòng)，將食指和中指彎曲，做成屈膝的姿勢(shì)，輕叩桌面，以代替下跪。后來(lái)，這個(gè)消息傳開(kāi)，便逐漸演化成了飲茶時(shí)的一種禮儀。這種風(fēng)俗至今在嶺南及東南亞依然十分流行。

廣州的茶市分為早茶、午茶和晚茶。早茶通常清晨4時(shí)開(kāi)市，晚茶要到次日凌晨1~2時(shí)收市，有的通宵營(yíng)業(yè)。一般地說(shuō)，早茶市最興隆，從清晨至上午11時(shí)，往往座無(wú)虛席。特別是節(jié)假日，不少茶樓要排隊(duì)候位。飲晚茶也漸有興盛之勢(shì)，尤其在夏天，茶樓成為人們消夏的首選去處。

中國(guó)是世界上最早生產(chǎn)和飲用紅茶的國(guó)家

中國(guó)是世界上最早生產(chǎn)和飲用紅茶的國(guó)家是正確的。

紅茶是中國(guó)六大茶類(lèi)中最具影響力的茶類(lèi)之一。 中國(guó)是世界上最早生產(chǎn)和飲用紅茶的國(guó)家。早在明代初期中國(guó)就有生產(chǎn)紅茶的記載。本文概述了我國(guó)紅茶的區(qū)域分布、花色種類(lèi)、品質(zhì)特點(diǎn)及其在世界茶業(yè)中的歷史地位分析了新中國(guó)成立以來(lái)紅茶生產(chǎn)貿(mào)易的發(fā)展趨勢(shì)。

對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要貢獻(xiàn)以及紅茶產(chǎn)業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)，提出了依靠科技、突出特色、優(yōu)化紅茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、加快建立中國(guó)國(guó)際茶葉拍賣(mài)中心和打造茶葉著名品牌的中國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展策略。

茶發(fā)源于中國(guó)，傳播于世界。紅茶是中國(guó)六大茶類(lèi)中最具影響力的茶類(lèi)之一。中國(guó)也是世界上最早生產(chǎn)和飲用紅茶的國(guó)家。早在明代初期（1311- -1375年）中國(guó)就有生產(chǎn)紅茶的記載（劉基，字伯溫《多能鄙事》：“蘭膏紅茶”、“酥簽紅茶”）。

17世紀(jì)初，福建省武夷山已盛產(chǎn)小種紅茶。1610年，蘭東印度公司首次將中國(guó)小種紅茶（souchong）一”武咦（Bohea）“運(yùn)往荷蘭；1618年和1650年又相繼將中國(guó)紅茶運(yùn)往英國(guó)、西歐和北美等國(guó)家； 1684年康熙開(kāi)放廣州對(duì)外貿(mào)易口岸。

從此，中國(guó)紅茶的飲用文化與生產(chǎn)技術(shù)打開(kāi)了向世界傳播的大門(mén)，激發(fā)了19世紀(jì)中葉以后世界紅茶生產(chǎn)、貿(mào)易與消費(fèi)的蓬勃發(fā)展也使紅茶成為西歐、北美和俄國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家人民最時(shí)尚的健康飲料。

紅茶介紹

紅茶，英文為Black tea。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質(zhì)，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征。紅茶品種以祁門(mén)紅茶較為著名。

廣東茶文化的起源與發(fā)展？

廣東歷來(lái)是我國(guó)一個(gè)多茶類(lèi)的產(chǎn)茶和消費(fèi)大省，有著得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和深厚的茶文化底蘊(yùn)，是中國(guó)茶葉走向世界的重要門(mén)戶(hù)。早在西漢時(shí)代前就利用茶葉，西漢末年有少量茶葉外銷(xiāo)，南朝梁武帝時(shí)東莞僧人開(kāi)始人工栽培茶樹(shù)，唐代詩(shī)人曹松寓居南海西樵山，移植顧諸茶其上，教民種茶、制茶。

　　飲茶文化始于唐代，盛于明清，陸羽飲茶技藝由嶺南東道節(jié)度使李復(fù)等傳來(lái)廣東，品茗風(fēng)尚隨之在廣東興起。飲茶習(xí)俗從朱門(mén)走進(jìn)柴戶(hù)。明代末年廣州茶樓、潮州工夫茶和客家擂茶已經(jīng)出現(xiàn)。

廣東歷來(lái)是我國(guó)一個(gè)多茶類(lèi)的產(chǎn)茶和消費(fèi)大省，有著得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和深厚的茶文化底蘊(yùn)，是中國(guó)茶葉走向世界的重要門(mén)戶(hù)。早在西漢時(shí)代前就利用茶葉，西漢末年有少量茶葉外銷(xiāo)，南朝梁武帝時(shí)東莞僧人開(kāi)始人工栽培茶樹(shù)，唐代詩(shī)人曹松寓居南海西樵山，移植顧諸茶其上，教民種茶、制茶。　　飲茶文化始于唐代，盛于明清，陸羽飲茶技藝由嶺南東道節(jié)度使李復(fù)等傳來(lái)廣東，品茗風(fēng)尚隨之在廣東興起。飲茶習(xí)俗從朱門(mén)走進(jìn)柴戶(hù)。明代末年廣州茶樓、潮州工夫茶和客家擂茶已經(jīng)出現(xiàn)。

廣東歷來(lái)是我國(guó)一個(gè)多茶類(lèi)的產(chǎn)茶和消費(fèi)大省，有著得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和深厚的茶文化底蘊(yùn)，是中國(guó)茶葉走向世界的重要門(mén)戶(hù)。早在西漢時(shí)代前就利用茶葉，西漢末年有少量茶葉外銷(xiāo)，南朝梁武帝時(shí)東莞僧人開(kāi)始人工栽培茶樹(shù)，唐代詩(shī)人曹松寓居南海西樵山，移植顧諸茶其上，教民種茶、制茶?！　★嫴栉幕加谔拼?，盛于明清，陸羽飲茶技藝由嶺南東道節(jié)度使李復(fù)等傳來(lái)廣東，品茗風(fēng)尚隨之在廣東興起。飲茶習(xí)俗從朱門(mén)走進(jìn)柴戶(hù)。明代末年廣州茶樓、潮州工夫茶和客家擂茶已經(jīng)出現(xiàn)。

廣東歷來(lái)是我國(guó)一個(gè)多茶類(lèi)的產(chǎn)茶和消費(fèi)大省，有著得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和深厚的茶文化底蘊(yùn)，是中國(guó)茶葉走向世界的重要門(mén)戶(hù)。早在西漢時(shí)代前就利用茶葉，西漢末年有少量茶葉外銷(xiāo)，南朝梁武帝時(shí)東莞僧人開(kāi)始人工栽培茶樹(shù)，唐代詩(shī)人曹松寓居南海西樵山，移植顧諸茶其上，教民種茶、制茶?！　★嫴栉幕加谔拼⒂诿髑?，陸羽飲茶技藝由嶺南東道節(jié)度使李復(fù)等傳來(lái)廣東，品茗風(fēng)尚隨之在廣東興起。飲茶習(xí)俗從朱門(mén)走進(jìn)柴戶(hù)。明代末年廣州茶樓、潮州工夫茶和客家擂茶已經(jīng)出現(xiàn)。

廣東歷來(lái)是我國(guó)一個(gè)多茶類(lèi)的產(chǎn)茶和消費(fèi)大省，有著得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和深厚的茶文化底蘊(yùn)，是中國(guó)茶葉走向世界的重要門(mén)戶(hù)。早在西漢時(shí)代前就利用茶葉，西漢末年有少量茶葉外銷(xiāo)，南朝梁武帝時(shí)東莞僧人開(kāi)始人工栽培茶樹(shù)，唐代詩(shī)人曹松寓居南海西樵山，移植顧諸茶其上，教民種茶、制茶。　　飲茶文化始于唐代，盛于明清，陸羽飲茶技藝由嶺南東道節(jié)度使李復(fù)等傳來(lái)廣東，品茗風(fēng)尚隨之在廣東興起。飲茶習(xí)俗從朱門(mén)走進(jìn)柴戶(hù)。明代末年廣州茶樓、潮州工夫茶和客家擂茶已經(jīng)出現(xiàn)。

廣東歷來(lái)是我國(guó)一個(gè)多茶類(lèi)的產(chǎn)茶和消費(fèi)大省，有著得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和深厚的茶文化底蘊(yùn)，是中國(guó)茶葉走向世界的重要門(mén)戶(hù)。早在西漢時(shí)代前就利用茶葉，西漢末年有少量茶葉外銷(xiāo)，南朝梁武帝時(shí)東莞僧人開(kāi)始人工栽培茶樹(shù)，唐代詩(shī)人曹松寓居南海西樵山，移植顧諸茶其上，教民種茶、制茶?！　★嫴栉幕加谔拼?，盛于明清，陸羽飲茶技藝由嶺南東道節(jié)度使李復(fù)等傳來(lái)廣東，品茗風(fēng)尚隨之在廣東興起。飲茶習(xí)俗從朱門(mén)走進(jìn)柴戶(hù)。明代末年廣州茶樓、潮州工夫茶和客家擂茶已經(jīng)出現(xiàn)。

廣東歷來(lái)是我國(guó)一個(gè)多茶類(lèi)的產(chǎn)茶和消費(fèi)大省，有著得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和深厚的茶文化底蘊(yùn)，是中國(guó)茶葉走向世界的重要門(mén)戶(hù)。早在西漢時(shí)代前就利用茶葉，西漢末年有少量茶葉外銷(xiāo)，南朝梁武帝時(shí)東莞僧人開(kāi)始人工栽培茶樹(shù)，唐代詩(shī)人曹松寓居南海西樵山，移植顧諸茶其上，教民種茶、制茶?！　★嫴栉幕加谔拼⒂诿髑?，陸羽飲茶技藝由嶺南東道節(jié)度使李復(fù)等傳來(lái)廣東，品茗風(fēng)尚隨之在廣東興起。飲茶習(xí)俗從朱門(mén)走進(jìn)柴戶(hù)。明代末年廣州茶樓、潮州工夫茶和客家擂茶已經(jīng)出現(xiàn)。廣東歷來(lái)是我國(guó)一個(gè)多茶類(lèi)的產(chǎn)茶和消費(fèi)大省，有著得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和深厚的茶文化底蘊(yùn)，是中國(guó)茶葉走向世界的重要門(mén)戶(hù)。早在西漢時(shí)代前就利用茶葉，西漢末年有少量茶葉外銷(xiāo)，南朝梁武帝時(shí)東莞僧人開(kāi)始人工栽培茶樹(shù)，唐代詩(shī)人曹松寓居南海西樵山，移植顧諸茶其上，教民種茶、制茶?！　★嫴栉幕加谔拼?，盛于明清，陸羽飲茶技藝由嶺南東道節(jié)度使李復(fù)等傳來(lái)廣東，品茗風(fēng)尚隨之在廣東興起。飲茶習(xí)俗從朱門(mén)走進(jìn)柴戶(hù)。明代末年廣州茶樓、潮州工夫茶和客家擂茶已經(jīng)出現(xiàn)。

廣東歷來(lái)是我國(guó)一個(gè)多茶類(lèi)的產(chǎn)茶和消費(fèi)大省，有著得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和深厚的茶文化底蘊(yùn)，是中國(guó)茶葉走向世界的重要門(mén)戶(hù)。早在西漢時(shí)代前就利用茶葉，西漢末年有少量茶葉外銷(xiāo)，南朝梁武帝時(shí)東莞僧人開(kāi)始人工栽培茶樹(shù)，唐代詩(shī)人曹松寓居南海西樵山，移植顧諸茶其上，教民種茶、制茶?！　★嫴栉幕加谔拼?，盛于明清，陸羽飲茶技藝由嶺南東道節(jié)度使李復(fù)等傳來(lái)廣東，品茗風(fēng)尚隨之在廣東興起。飲茶習(xí)俗從朱門(mén)走進(jìn)柴戶(hù)。明代末年廣州茶樓、潮州工夫茶和客家擂茶已經(jīng)出現(xiàn)。

廣州從什么時(shí)候哪個(gè)朝代開(kāi)始喝茶的

中國(guó)是茶的祖國(guó)。中華民族是發(fā)現(xiàn)、栽培茶樹(shù)，加工、利用茶葉最早的國(guó)家。悠久的產(chǎn)茶歷史，遼闊的茶區(qū)，優(yōu)越的自然條件，精湛的采制技術(shù)，形成了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、琳瑯滿(mǎn)目、千姿百態(tài)的中國(guó)名茶。中國(guó)所以能形成四千余年的茶文化歷史，是因?yàn)椴杈哂凶匀坏?、誘人的、獨(dú)特的色香味形和茶對(duì)人體特有的功效。
　　中國(guó)茶始于神農(nóng)，興于唐宋。據(jù)研究，在商朝周武王聯(lián)合部落尊長(zhǎng)伐紂，尊長(zhǎng)就曾進(jìn)貢茶葉。西晉（公元265-316年）已有貢茶的記載，東晉常璩的《華陽(yáng)國(guó)志》也記有貢茶。到了唐朝，開(kāi)始有名茶的記載。各朝代有關(guān)名茶的著作如下：
　?。ㄒ唬┨瞥ü?18-907年）：共290年，李肇著《唐國(guó)史補(bǔ)》、陸羽著《茶經(jīng)》（公元775-780年）以及詩(shī)人李白、盧仝、白居易、杜牧等的詩(shī)歌中，均有名茶記載。
　?。ǘ┧纬ü?60-1279年）；共320年，《床史·食貨志》、歐陽(yáng)修著《歸田錄》、葉夢(mèng)得著《辟暑錄語(yǔ)》、宋徽宗著《大觀茶記》、蔡襄著《茶錄》、宋子安《東溪試茶錄》、黃儒《品茶要錄》、唐庚《斗茶記》、熊藩《宣和北苑貢茶錄》、趙汝礪《北苑別錄》，均有名茶記載。
　?。ㄈ┰ü?271-1368年）：共98年。馬臨《文獻(xiàn)通考》對(duì)名茶和茶的產(chǎn)地作了記載。西湖龍井始于元代，虞集的《游龍井》詩(shī)中有記載。
　　（四）明朝（公元1368-1644年）：共277年。有關(guān)茶葉的專(zhuān)著很多，達(dá)五、六十種，記載的名茶也多。其中以顧元慶于嘉靖二十年（公元1541年）著的《茶譜》和屠隆于萬(wàn)歷十六年（公元1590年）撰的《茶箋》，以及許次紓于萬(wàn)歷二十五年撰寫(xiě)的《茶疏》這三部書(shū)中記載較多。
　?。ㄎ澹┣宄ü?644-1911年）：共268元。有《廣群芳譜茶譜》、陸廷燦所撰《續(xù)茶經(jīng)》，彭昌運(yùn)的君山茶詩(shī)。
　　據(jù)查證，清朝以后，傳統(tǒng)名茶沒(méi)有間斷，一直延續(xù)到現(xiàn)在。其中有綠茶類(lèi)：西湖龍井、廬山云霧、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、信陽(yáng)毛尖、六安瓜片、老竹大方、恩施玉露、長(zhǎng)溪珍眉等；黃茶類(lèi)：君山銀針；黑茶類(lèi)：云南普洱茶、蒼梧六堡茶、湖南天尖；白茶類(lèi)：白毫銀針、白牡丹；青茶類(lèi)：武夷巖茶、安溪鐵觀音、閩北水仙、鳳凰水仙；紅茶類(lèi)：祁門(mén)紅茶。
　　茶葉隨著時(shí)代的興衰而時(shí)興時(shí)敗，特別是戰(zhàn)爭(zhēng)年代，民不聊生，茶園荒芫，名茶得不到發(fā)展，反而有的停產(chǎn)失傳。新中國(guó)成立后，百業(yè)俱興，特別是近年來(lái)，傳統(tǒng)的歷史名茶得以恢復(fù)，新創(chuàng)制的名茶如雨后春筍，這些品質(zhì)優(yōu)異、風(fēng)味獨(dú)特的名茶，不斷滿(mǎn)足了消費(fèi)者生活水平日益提高的要求。同時(shí)也推動(dòng)了名茶加工技術(shù)的提高和發(fā)展。

本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/40813.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 無(wú)公害茶園施基肥四大要領(lǐng)

下一篇: 茶葉基地施肥原則