綠雪芽的來歷,是由于北宋大文學(xué)家蘇東坡在杭州當(dāng)通判的時候,因病告假,孤山寺惠勤禪師讓他一日之中飲濃茶數(shù)碗,他遵從。不覺間身輕氣爽,病很快痊愈。便在禪寺影壁上題上一首詩:“示病維摩元不病,在家靈運已忘家。何須魏帝一丸藥,且盡盧仝七碗茶?!睆拇?,蘇東坡愛上喝茶,后來癡茶成癮,晚上不喝茶還睡不著覺,有他的詩《留別金山寶覺圓通二長老》為證:“沐罷巾冠快晚涼,睡余齒頰帶茶香。”
白茶是六大類茶中最先被制成茶的。古人在周朝就采取了“曬干或陰干”這種與制作現(xiàn)代白茶相類似的方式對茶葉進行簡單加工,保存茶葉已被祭祀、治病、靜修、品飲等不時之需,我們稱之為古白茶。相傳堯時有一老母,居太姥山種藍草。山下麻疹流行,她受南極仙翁夢示,于山上鴻雪洞頂尋得一株名叫“綠雪芽”的茶樹,用茶葉治病救人,功德圓滿,羽化成仙,后人尊其為“太姥娘娘”。如今,那株老茶樹乃是福鼎白茶的母樹,已成了太姥山旅游的一個景點了。
茶最早的功能應(yīng)該是一種中草藥,這在五千年前,我們的祖先神農(nóng)氏嘗百草時已經(jīng)確認。而“綠雪芽”作為一種藥茶,在福鼎民間已經(jīng)存在了幾千年,有專家根據(jù)太姥娘娘和“綠雪芽”的民間傳說提出了一個大膽設(shè)想:太姥娘娘是人類的茶之母。王宏甲在《中國有個三都澳》中提出:“太姥娘娘的傳說事跡發(fā)生在堯的時代,是更早的傳奇。我以為曬干收藏之白茶是中國茶的祖先,四千多年前的藍姑(即老母)豈不是中國茶飲的創(chuàng)始人!”據(jù)《中國名茶志》考證,明代太姥綠雪芽就被視為茶中珍品。清吳振臣《閩游偶記》亦說:“太姥山亦產(chǎn),名綠。
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