孫中山與茶

孫中山與茶

完成機(jī)構(gòu)：廣東民革孫中山研究會、華南農(nóng)業(yè)大學(xué),廣州510642

功夫茶的表演解說詞是什么？

武夷山功夫茶茶藝

解說詞:
各位嘉賓,大家好,首先歡迎你們到武夷山來品茗賞藝。
風(fēng)景秀甲東南的武夷山是烏龍茶的故鄉(xiāng)，宋代大文豪范仲淹曾寫詩贊美武夷茶說：“年年春自東南來，建溪先暖冰微開，溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽?！弊怨乓詠?，武夷山人不但善于種茶，制茶，而且精于品茶?，F(xiàn)在由我來為各位嘉賓表演武夷山的功夫茶茶藝，請大家靜下心來，和我共享茶藝的溫馨和怡悅。功夫茶茶藝共有十八道程序，前九道由我來操作表演，后九道則請各位嘉賓和我密切配合，共同完成。

每一道：焚香靜氣，活煮甘泉
焚香靜氣，就是通過點燃這支香，來營造祥和，肅穆，無比溫馨的氣氛。希望這沁人心脾的幽香，能使大家心曠神怡，也但愿你的心會伴隨著這悠悠裊裊的香煙，升華到高雅而神奇的境界。
宋代大文豪蘇東坡是一個精通茶道的茶人，他總結(jié)泡茶的經(jīng)驗說：“活水還須活火烹。”活煮甘泉，即用旺火來煮沸壺中的山泉水。

第二道：孔雀開屏，葉嘉酬賓
孔雀開屏是向同伴展示自己美麗的羽毛，我們借助孔雀開屏這道程序，向嘉賓介紹今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。
“葉嘉”是蘇東坡對茶葉的美稱。葉嘉酬賓，就是請大家鑒賞烏龍茶的外觀形狀。

第三道：大彬沐淋，烏龍入宮
大彬是明代制作紫砂壺的一代宗師，他所制作的紫砂壺被后代茶人嘆為觀止，視為至寶，所以后人都把名貴的紫砂壺稱為大彬壺。大彬沐淋，就是用開水澆燙茶壺，其目的是洗壺并提高壺溫。

第四道：高山流水，春風(fēng)拂面
武夷茶藝講究“高沖水，低斟茶。”高山流水即將開水壺提高，向紫砂壺內(nèi)沖水，使壺內(nèi)的茶葉隨水浪翻滾，起到用開水洗茶的作用。
“春風(fēng)拂面”是用壺蓋輕輕地刮去茶湯表面泛起的白色泡沫，使壺內(nèi)的茶湯更清沏潔凈。

第五道：烏龍入海，重洗仙顏
品飲武夷巖茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡，四泡是精華?！鳖^一泡沖出的茶湯我們一般不喝，直接注入茶海。因為茶湯呈琥珀色，從壺口流向茶海好像蛟龍入海，所以稱之為烏龍入海。
“重洗仙顏”本是武夷九曲溪畔的一處摩崖石刻，在這里意喻為第二次沖水。第二次沖水不僅要將開水注滿紫砂壺，而且在加蓋后還要用開水澆淋壺的外部，這樣內(nèi)外加溫，有利于茶香的散發(fā)。

第六道：母子相哺，再注甘露
沖泡武夷巖茶時要備有兩把壺，一把紫砂壺專門用于泡茶，稱為“泡壺”或“母壺”；另一把容積相等的壺用于儲存泡好的茶湯，稱之為“海壺”或子壺?，F(xiàn)代也有人用“公道杯”代替海壺來儲備茶水。把母壺中泡好的茶水注入子壺，稱之為“母子相哺”。母壺中的茶水倒干凈后，乘著壺?zé)嵩贈_開水，稱之為“再注甘露”。

第七道：祥龍行雨，鳳凰點頭
將海壺中的茶湯快速而均勻地依次注入聞香杯，稱之為“祥龍行雨”，取其“甘霖普降”的吉祥之意。
當(dāng)海壺的茶湯所剩不多時，則應(yīng)將巡回快速斟茶改為點斟，這時茶藝小姐的手勢一高一低有節(jié)奏地點斟茶水，形象地稱之為“鳳凰點頭”，象征著向嘉賓行禮致敬。
過去有人將這道程序稱之為“關(guān)公巡城”，“韓信點兵”，因這樣的解說充滿刀光劍影，殺氣太重，有違茶道以“和”為貴的基本精神，所以我們予以揚棄。

第八道：夫妻和合，鯉魚翻身
聞香杯中斟滿茶后，將描有龍的品茗杯倒扣過來，蓋在描有鳳的聞香杯上，稱之為夫妻和合，也可稱為“龍鳳呈祥”。
把扣合的杯子翻轉(zhuǎn)過來，稱之為“鯉魚翻身”。
中國古代神話傳說，鯉魚翻身躍過龍門可化龍升天而去。我們借助這道程序祝福在座的各位嘉賓家庭和睦，事業(yè)發(fā)達(dá)。

第九道：捧杯敬茶，眾手偉盅
捧杯敬茶是茶藝小姐用雙手把龍鳳杯捧到齊眉高，然后恭恭敬敬地向右側(cè)的第一位客人行注目點頭禮后把茶傳給他?？腿私拥讲韬蟛荒塥氉韵绕窞榭欤瑧?yīng)當(dāng)也恭恭敬敬地向茶藝小姐點頭致謝，并按照茶藝小姐的姿勢依次將茶傳給下一位客人，直到傳到坐在離茶藝小姐最遠(yuǎn)的一位客人為止。然后再從左側(cè)同樣依次傳茶。通過捧杯敬茶眾手傳盅，可使在座的賓主們心貼得更緊，感情更親近，氣氛更融洽。

第十道：鑒賞雙色，喜聞高香
鑒賞雙色是指請客人用左手把描有龍鳳圖案的茶杯端穩(wěn)，用右手將聞香杯慢慢地提起來，這時聞香杯中熱茶全部注入品茗杯，隨著品茗杯溫度的升高，由熱敏陶瓷制的烏龍圖案會從黑色變?yōu)槲宀?。這時還要注意觀察杯中的茶湯是否呈清亮艷麗的琥珀色。
喜聞高香是武夷品茶三聞中的頭一聞，即請客人聞一聞杯底留香。第一聞是聞茶香的純度，看是否香高辛銳無異味。

第十一道：三龍護(hù)鼎，初品奇茗
三龍護(hù)鼎是請客人用拇指，食指扶杯，用中指托住杯底，這樣拿杯既穩(wěn)當(dāng)又雅觀。三根手指頭喻為三龍，茶杯如鼎，故這樣的端杯姿勢稱為三龍護(hù)鼎。
初品奇茗是武夷山品茶中的頭一品。茶湯入口后不要馬上咽下，而是吸氣，使茶湯在口腔中翻滾流動，使茶湯與舌根，舌尖，舌面，舌側(cè)的味蕾都充分接觸，以便能更精確地品悟出奇妙的茶味。初品奇茗主要是品這泡茶的火功水平，看有沒有“老火”或“生青”。

第十二道：再斟流霞，二探蘭芷
再斟流霞是指為客人斟第二道茶。
宋代范仲淹有詩云：“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。”蘭花之香是世人公認(rèn)的王者之香。二探蘭芷是請客人第二次聞香，請客人細(xì)細(xì)地對比，看看這清幽，淡雅，甜潤，悠遠(yuǎn)，捉摸不定的茶香是否比單純的蘭花之香更勝一籌。

第十三道：二品云腴，喉底留甘
“云腴”是宋代書法家黃庭堅對茶葉的美稱?！岸吩齐椤奔凑埧腿似返诙啦琛６分饕凡璧淖涛?，看茶湯過喉是鮮爽，甘醇，還是生澀，平淡。

第十四道：三斟石乳，蕩氣回腸
“石乳”是元代武夷山貢茶中的珍品，后人常用來代表武夷茶?！叭迨椤奔凑宓谌啦??！笆帤饣啬c”是第三次聞香。品啜武夷巖茶，聞香講究“三口氣”即不僅用鼻子聞，而且可用口大口地吸入茶香，然后從鼻腔呼出，連續(xù)三次，這樣可以全身感受茶香，更細(xì)膩地辨別茶葉的香型特征。茶人們稱這種聞香的方法為“蕩氣回腸”。第三次聞香還在于鑒定茶香的持久性。

第十五道：含英咀華，領(lǐng)悟巖韻
“含英咀華”是品第三道茶。清代大才子袁枚在品飲武夷巖茶時說：“品茶應(yīng)含英咀華并徐徐咀嚼而體貼之。”其中的英和華都是花的意思。含英咀華即在品茶時像是在嘴里含著一朵小花一樣，慢慢地咀嚼，細(xì)細(xì)地玩味，只有這樣才能領(lǐng)悟到武夷巖茶所特有的“香，清，甘，活”，無此美妙的巖韻。

第十六道：君子之交，水清味美
古人講“君子之交淡如水”，而那淡中之味恰似在品飲了三道濃茶之后，再喝一口白開水。喝這口白開水千萬不可急急咽下而應(yīng)當(dāng)像含英咀華一樣細(xì)細(xì)玩味，直到含不住時再吞下去。咽下白開水后，再張口吸一口氣，這時您一定會感到滿口生津，回味甘甜，無比舒暢。多數(shù)人都會有“此時無茶勝有茶”的感覺。這道程序反映了人生的一個哲理---平平淡淡總是真。

第十七道：名茶探趣，游龍戲水
好的武夷巖茶七泡有余香，九泡仍不失茶真味。名茶探趣是請客人自己動手泡茶?？匆豢磯刂械牟枧莸降趲着葸€能保持茶的色香味。
“游龍戲水”是把泡好的茶葉放到清水杯中，讓客人觀賞泡后的茶葉，行話稱為“看葉底”。武夷巖茶是半發(fā)酵茶，葉底三分紅，七分綠。葉片的周邊呈暗紅色，葉片的內(nèi)部呈綠色，稱之為“綠葉紅鑲邊?！痹诓杷嚤硌輹r，由于烏龍茶的葉片在清水中晃動很像龍在戲水，故名“游龍戲水?！?

第十八道：賓主起立，盡杯謝茶
孫中山先生曾倡導(dǎo)以茶為國飲。魯迅先生曾說：“有好茶喝，會喝好茶是一種清福?！薄帮嫴柚畼罚錁窡o窮”自古以來，人們視茶為健身的良藥，生活的享受，修身的途徑，友誼的紐帶，在茶藝表演結(jié)束時，請賓主起立，同干了杯中的茶，以相互祝福來結(jié)束這次茶會。

武昌起義軼事:國父孫中山在舊金山洗碗

說起孫中山美國領(lǐng)導(dǎo)的辛亥革命，似乎有些人總是問：為什么沒有他不是在革命爆發(fā)時出現(xiàn)的嗎？是的，他的身影不可能出現(xiàn)在中國，因為當(dāng)時孫中山遠(yuǎn)在美國，對1911年10月10日發(fā)生的武昌起義沒有事先的估計。


出國為革命做準(zhǔn)備


耐人尋味的是，當(dāng)那場影響和改變了中國近代史進(jìn)程的革命需要一個最高統(tǒng)治者出現(xiàn)的時候，大部分積極分子的矛頭都指向了此時此刻遠(yuǎn)在大洋彼岸的孫中山。


這種鎖定不僅是基于孫中山他的革命人格魅力，也決定于他以前致力于振興中華——武裝起義的實踐。是的，這些武裝起義最后都失敗了，但正是因為這些失敗的積累，1911年的武昌起義才最終成功。孫中山之所以有資格成為中國的最佳人選他的大政方針在當(dāng)時所有人眼中都是建立在他的執(zhí)政理念、革命思想和呼吁基礎(chǔ)上的，他已經(jīng)站在了相應(yīng)的時代高度。就目前而言，采取孫中山例如，盡管他當(dāng)時在國外，他的致力于振興中華從未懈怠和停止。只要我們看一看孫中山1911年武昌起義前的美國游記，我們可以領(lǐng)略一下。


1910年2月的一個早晨，孫中山帶著簡單的隨身行李從舊金山來到美國芝加哥。找到一家小旅館后，他匆匆趕往唐人街。他發(fā)現(xiàn)了一個上海餐廳那里是華僑辦的，然后直接進(jìn)去了。一名服務(wù)員向他打招呼。孫中山說自己不是食客，但和梅經(jīng)理有關(guān)系。


上海餐廳的經(jīng)理梅廣培也是廣東人。雖然我沒有我以前不認(rèn)識孫中山。但是孫中山這個名字，梅已經(jīng)不是第一次聽到了。什么更有甚者，孫這次來找他，是一個朋友介紹的。


一番寒暄之后，孫中山直截了當(dāng)?shù)馗嬖V梅，他這次來芝加哥主要有兩個任務(wù)：一是向芝加哥華僑籌款，繼續(xù)準(zhǔn)備中國的革命起義；二是向芝加哥華僑宣傳革命原則，建立團(tuán)支部。正如孫中山?jīng)]有他不知道當(dāng)時芝加哥華僑的情況，他希望梅能幫助他。它最好給他找一個可靠的向?qū)А?br>

經(jīng)理梅很快找到了一個年輕的指南對孫中山來說，他十六歲就住在梅，在芝加哥的上海餐館兼職。這時候，梅林斌學(xué)校放假了，所以他有資格成為一名指南為了孫中山。


多年以后，梅仍然清楚地記得，他幾乎每天都為孫中山領(lǐng)路，挨家挨戶找僑商做宣傳。


但是，由于以前的活動的?；庶h，尤其是一個大家庭像志城里的梅公白，孫中山她的工作真的很難。聽完孫中山美國的宣傳，幾個芝加哥的華僑精英不為所動。他們不僅拒絕捐款，還嘲笑孫中山美國宣傳革命真理是吹牛，根本不可能實現(xiàn)。


除了這些極端的人之外，還有一些中產(chǎn)階級人士，他們雖然不反對孫中山的思想驅(qū)逐韃靼人和建立中華民國，因為他們的擔(dān)心和恐懼而冷落了孫中山。在這些人看來，清政府的腐敗應(yīng)該被推翻，但這種行為畢竟是異端。如果現(xiàn)在給你支持，將來一旦回國，你就有丟掉性命的危險。但真正能接受孫中山所倡導(dǎo)的革命真理并給予支持的，是華僑中的下層階級。但這群人因為生活所迫，忙著找工作，很難分享孫中山美國對籌資的擔(dān)憂。


放下盤子，回國革命。


孫中山經(jīng)歷的困難比這更多。什么更重要的是，干脆把他拒之門外。一天，年輕的梅陪孫中山先生去一位華僑開的洗衣店。進(jìn)門之前，里面的華僑看見了孫，走了出來


因為他住在上海餐廳在枝城，孫中山自然與這里的華僑接觸最多。后者也是受孫影響最大的的思想。孫是顧全大局的，不是只關(guān)注籌款。比如，當(dāng)他意識到在這里可以發(fā)展同志入團(tuán)時，就正式成立了同盟會芝加哥分會。梅、梅和梅廣培成為第一批會員。同盟會芝加哥分會成立后，其主要活動是籌集資金支持革命事業(yè)。推出的結(jié)果還是取得了成效，陸續(xù)籌到了很多錢。這些捐款由芝加哥同盟會支部送到同盟會香港部。


除了芝加哥，美國的舊金山也有孫中山的革命足跡。大約是在1911年武昌起義之前的1910年初。當(dāng)時，同盟會舊金山分會在舊金山成立，創(chuàng)始人是、黃、文。此時，溫在檀香山另有任務(wù)，孫到舊金山時受到李、黃的迎接。因?qū)O覺得住賓館不安全，李與黃商量后，將黃的支持。最后，孫中山住在他的房子里。黃是文的母親。文的妹妹文，年僅十歲，至今還清楚地記得第一次見到孫老師的情景。


孫中山在文居住的日子在孫家，孝文和她的姐妹們也輪流為孫望風(fēng)、送信。當(dāng)時清政府在舊金山的領(lǐng)事們還是有相當(dāng)?shù)挠绊懥Φ?，而且華僑很多，各種朝廷錯綜復(fù)雜，相互之間也有殺戮和決斗。清朝的領(lǐng)事也買通了一些大老板和師爺，伺機(jī)暗殺和綁架革命者。文從和黃口中得知，當(dāng)時清政府美國駐華盛頓公使館直接雇用偵探跟蹤孫先生。所以，每當(dāng)孫老師講完話，聯(lián)總都會遮遮掩掩，迅速離開。當(dāng)時李屬于龍禧堂，黃屬于江夏堂，兩堂都有槍手把守。當(dāng)時全美國的致公堂都支持孫先生，舊金山洪門的致公堂在海外華人中最大，大同日報人主張革命。但整個舊金山致公堂沒有一個同盟會成員，同盟會舊金山分會與舊金山洪門致公堂之間也沒有統(tǒng)一的組織，這讓孫中山深感沮喪。于是他秘密來到舊金山，召開總會，發(fā)展會員，親自帶領(lǐng)聯(lián)盟成員加入朝廷。這樣的舉動當(dāng)然會給他的人身安全帶來風(fēng)險，但他可以我不再管它了。


轟轟烈烈的武昌起義爆發(fā)時，孫中山正在一家美國餐館工作。


同年10月，武昌起義爆發(fā)了，中山46歲，正值壯年。根據(jù)黨的歷史，當(dāng)時在致公唐宗在北美，他組織了一個加薪局四處巡回演講，宣講革命并提高軍餉。但據(jù)一些民間說法，此時在中山難以維持日常生活。武昌起義期間，他在美國科羅拉多州丹佛市一家名為“唐的盧”的餐館里做“雜役”。企業(yè)。他沒有不要對武昌暴動的消息反應(yīng)太強(qiáng)烈。因為他已經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)了十次同樣的起義，什么更何況，這次起義的始作俑者和他沒有直接關(guān)系！但是有一天，當(dāng)他手里拿著一個盤子從廚房里出來給客人們倒茶時，突然一個同事對他喊道：老孫，你有電報。同事說著，把電話扔進(jìn)了餐盤老孫。中山打開通話時喜出望外。原來這封電報是要他立即回國。因為革命形勢的迅速發(fā)展，中華民國可能很快就要成立；一旦成立，第一個偉大的總統(tǒng)一定屬于你。果然，兩個多月后，企業(yè)和臺灣的老孫真的成了第一臨時總統(tǒng)中華人民共和國


孫中山在餐館工作過，這不是什么秘密。只是在清末民初勞動不神圣的中國社會，比如孫校長曾經(jīng)在美國做過服務(wù)員，怕引起國內(nèi)保守分子的誤解，所以就坦白了。在歷史學(xué)家唐德剛看來。在美國工作對孫太陽和月亮？相反，孫公的工作可以說明先賢們創(chuàng)建民國的艱辛，足以讓后人銘記。這樣的艱難曲折，歷經(jīng)風(fēng)風(fēng)雨雨，充滿危險的小徑，是孫中山在辛亥革命爆發(fā)前在美國許多城市留下的，足以讓我們領(lǐng)略他為革命獻(xiàn)身的精神。

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