普洱茶湯渾濁的多種成因

普洱茶湯混濁是由多種原因造成的，鑒別一款普洱茶的時候，不能僅以湯色是否混濁來判斷一款茶品的好壞，有時湯色混濁的茶不一定是爛茶，而要從茶干、茶湯、體感、茶底等多種方面綜合分析。

1、撬茶時撬碎得太碎，或者所投茶的碎茶末較多，沖泡過程中，沖水太快導(dǎo)致。

2、茶葉上的絨毛較多、也就是通常說的顯毫，特別以春茶芽頭居多。

3、茶餅制作過程中附著的雜質(zhì)，比如俗稱鍋螞蟻的糊鍋低，通常是炒茶時茶末糊了，沒有清理干凈，在揉茶過程中被揉進(jìn)茶條里，這種情況悲劇了，泡的時候就會漂浮在水面，更細(xì)的混在茶湯。

以上情況，可能是你該換濾網(wǎng)了，改進(jìn)撬茶手法，不要太多碎茶末，茶湯沖水時不要過快，且不要直接沖擊茶葉而是讓水沿蓋碗壁而下，基本可以解決以上情況。

4、由于茶湯中的茶多酚與空氣接觸會很快氧化，以致茶湯容易變色，因而要及時欣賞湯色及品味，主要從色度、亮度、清濁度等方面，辨別茶湯顏色深淺、正常與否、茶湯暗明、清澈或渾濁程度。

俗稱冷后渾、乳凝，普洱茶湯濃，冷卻后出現(xiàn)淺褐色或橙色乳狀的渾湯現(xiàn)象，拿起杯晃動時,有一些象絲絡(luò)狀的物質(zhì)在飄浮著，有一種說法是：品質(zhì)越好的普洱茶出現(xiàn)這種現(xiàn)象的可能性極大，再加熱后茶湯又會轉(zhuǎn)變清透。

5、比較濕潤的地方，很可能處于發(fā)酵期中。其實(shí)在個別情況下，青茶在條件適合的情況下也會有集中發(fā)酵的時候。這時候茶沖起來，就會比較渾濁。就好象熟茶在渥堆發(fā)酵的過程中突然被拿出來沖泡，也會有渾濁的情況。感覺你這茶似乎正處于這樣的一個時期。因為菌類大量的繁殖，茶正處于轉(zhuǎn)化過程，所以會渾濁。這茶如果再放一放，滋味應(yīng)該有更大的變化。

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