丁文先生在古城說茶

近日，我省著名茶文化專家丁文先生做客古城德福巷“福寶閣”茶樓，為古城茶友漫談陜西茶文化，著實讓不少茶友開了眼界。其一些觀點與學術界普遍認同的說法有所不同，充分彰顯了陜西茶文化的魅力。

喝茶貴在養(yǎng)心

據(jù)丁文先生介紹，我國歷史上也流傳著很多喝茶養(yǎng)生的故事。唐宣宗時期有位僧人因有飲茶的習慣得以長壽，一百多歲時得到皇上賜茶50斤;乾隆帝高壽，與飲茶有很大關系，他曾說“國不可一日無君，君不可一日無茶”。

“減肥”是現(xiàn)代女性熱衷討論的話題，在此，丁先生主張“多飲茶，少喝洋飲料，少喝酒”。因為茶具有消脂、去油膩、清熱利水、化痰消食的作用，長期飲用可令體重減輕。丁先生認為中國人體態(tài)輕盈在一定程度上也與國人幾千年來的飲茶習慣有很大的關系。

關于茶的喝法及其作用，丁先生認為，除了目前已經(jīng)被證實的健美、提神、健腦、消食、利尿、明目、解毒、鎮(zhèn)痛、固齒、活血、抗輻射、抗癌等諸多養(yǎng)身作用外，最重要的在于“養(yǎng)心”，培養(yǎng)一種優(yōu)雅的生活方式。喝茶講究“和、凈、清、寂”。倒不在于你如何喝，和誰一起喝。一切在于心。正如佛家主張的“萬物由心生”。通過喝茶改變人的性格，培養(yǎng)一種寧靜的心態(tài)，以看待和處理萬事萬物，這才是喝茶真正的境界。

茶馬古道出長安

談起茶的來源，學術界普遍認為茶產(chǎn)自云貴高原，包括滇、川、黔三省交界處的山區(qū)，即古巴蜀國所管轄的地方。但丁先生認為，茶源于陜西安康。因為據(jù)我國東晉時期常璩撰寫的《華陽國志?巴志》記載表明，我國最早的種茶人是巴人，即當時陜西安康人。后來云南的浦人，就是從安康移居過去的巴人。另外，丁先生認為，最早的貢茶不是四川雅安的蒙頂茶，而是我省的紫陽茶。

關于茶馬古道，丁先生認為，現(xiàn)在普遍認為的茶馬古道在云南之說，主要是云南普洱茶品牌宣傳的成果。其實源于唐朝長安(西安)的屬于官方性質的茶馬古道――金牛道，連接陜、川、甘、青，繁榮了千余年的茶馬古市，其規(guī)模之龐大也是云南茶馬古道無法相比的。

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