碧螺春的沖泡方法介紹
碧螺春茶,芽多、嫩香、湯清、味醇,是我國的十大名茶之一,同樣喝一杯好的碧螺春與碧螺春的沖泡方法十分不開的,下面詳細(xì)介紹一下碧螺春的沖泡方法。
碧螺春的沖泡方法之上投法:70-80℃水溫,用玻璃杯上投法沖泡:茶盤1只;無色透明玻璃杯3~5只;茶葉罐1只;賞茶碟(聞香碟)1只;茶巾1塊;水盂1只;茶匙組1副;開水壺1只;沸水。
觀茶聞香(賞茶)。用茶匙撥出少許茶樣入于賞茶碟中,可供賓主觀茶聞香。
燙杯。取開水壺,往每個杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯,燙杯的作用是可以溫杯和進(jìn)一步潔杯。
放置茶葉。茶與水的比例一般為1:50或根據(jù)個人的需要而定。
浸潤。倒入l/4的開水,讓茶葉在水中浸潤,使芽葉吸水膨脹慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。這時的香氣是整個沖泡過程中最濃郁的時候。
沖泡。手提水壺高沖低斟反復(fù)3次,利用水的沖力,使茶葉在杯中上下翻動,促使茶湯均勻,沖水量為杯容量的七分左右,意為“七分茶,三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯。
品茶。品茶當(dāng)先聞香,后賞茶觀色,可以看到杯中輕霧縹緲,茶湯澄清碧綠,芽葉嫩勻成朵,亭亭玉立,旗槍交錯,上下浮動栩栩如生。然后細(xì)細(xì)品啜,尋求其中的茶香與鮮爽,滋味的變化過程,以及甘醇與回味的韻味。
碧螺春的沖泡方法之中投法:中投法既是倒一半的水后投擲茶葉然后再倒一半的水和上投法其他步驟是一樣的。
以上即是對碧螺春的沖泡方法介紹,希望以上兩種碧螺春的沖泡方法對大家有所幫助。
碧螺春的沖泡方法
碧螺春茶因其外形緊結(jié)卷曲,形狀有如螺一般因此而得名碧螺春。碧螺春芽葉鮮嫩翠綠,同時全身又都布滿了白毫,沖泡后茶湯碧綠,味道鮮香,因此自古以來就為人們所喜愛。下面是一些我整理的碧螺春的沖泡方法,歡迎大家參考!
碧螺春的沖泡方法1 我們通常采用玻璃杯泡茶,碧螺春泡法主要應(yīng)注意下幾個方面:
1、因為碧螺春葉面較嫩,所以碧螺春泡法采用上投法(即先沖水至七分滿,再投茶)。
2、碧螺春泡法過程中,用玻璃杯泡茶時切忌用手握杯身,一是避免燙傷,二是避免泡茶過程中手紋印在杯壁上,有不潔之感。
3、碧螺春泡法尤其要注意,只有碧螺春因為毫多,泡茶之后會有?毫渾?,其他綠茶湯色都應(yīng)清明透亮。
碧螺春的沖泡方法2 1、采用潔凈透明的玻璃杯,并用熱水燙洗一次。
在燙洗了茶杯之后,不用蓋上壺蓋,而是敞著壺,讓壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。此時可以看到壺口蒸汽氤氳,這就是有名的?玉壺含煙?。
2、碧螺春屬茶頭較細(xì)嫩的茶葉,采用上投法則不會燙壞細(xì)嫩的茶芽。
上投法即先注80℃左右的水,再放茶葉。此時碧螺春如雪花紛紛揚揚飄落到杯中,吸收水分后即向下沉,瞬間白云翻滾,雪花翻飛。過一會,杯中的熱水溶解了茶里的營養(yǎng)物質(zhì),逐漸變?yōu)榫G色,整個茶杯碧綠通透,春意甚濃。
3、第三步便是聞香。
把鼻子輕輕靠近碧綠的茶水,氤氳的蒸汽瞬間鉆進(jìn)鼻孔,可謂茶香四溢,清香襲人。
4、一嘗二酌三回味。
一嘗指的是初嘗玉液,頭一口感到色淡、香幽、湯味鮮雅。二酌即品第二口茶。二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇,滿口生津。三品碧清、香郁、回甘;再細(xì)品味,眼前的`不再是茶,而是在品太湖春天的氣息,在品人生的百味。
碧螺春的沖泡方法3 1、請選擇安靜優(yōu)雅,空氣清新的環(huán)境。
2、請選用無異味潔凈的茶杯茶具。
3、請選用?農(nóng)夫山泉洞庭山?等優(yōu)質(zhì)礦泉水。
4、先注水后放碧螺春茶葉,且嚴(yán)格確認(rèn)在放入茶葉時注入杯中的開水已冷卻至攝氏70度以下,如此您將感受到原生態(tài)碧螺春茶傳說中淡泊高雅的水果香(約維持30秒后果香逐漸轉(zhuǎn)為茶香,凡無水果香的碧螺春就不能算是真正的碧螺春,因此也就成為行家鑒別標(biāo)準(zhǔn);碧螺春茶樹均應(yīng)生長在果園里),產(chǎn)自不同果園的碧螺春和水溫的微小差異其果香味亦不盡相同,妙趣橫生。
;
因為碧螺春非常受人歡迎,所以很多的人都會想知道碧螺春最佳的泡法。下面為您精心推薦了碧螺春茶的泡茶方法,希望對您有所幫助。
碧螺春茶的泡茶方法 準(zhǔn)備茶具:公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙
沖泡步驟:
溫杯:清潔并提高杯的溫度。
滾燙杯身:慢轉(zhuǎn)杯身使杯身的上下溫度一致。
倒水:將洗杯水到入水盂。
涼水:將沸水倒入杯中,使水溫度降到70-80度之間。
投茶:用茶匙把干茶輕輕撥入杯中。
賞茶舞:茶葉從水的頂部慢飄下去在水中伸展,俗稱?茶舞?。
碧螺春茶泡茶注意事項 依個人口味加碧螺春干茶一撮(約3g)放入250ml玻璃杯,推薦使用花草玻璃杯(250ml)。
加開水(80℃左右)約1/3茶杯,搖動后。
待茶葉充分吸水、舒展,再加水至7-8分滿,即可趁熱飲用。
喝至剩下1/3茶湯,再加開水沖泡,這樣前后茶湯濃度較均勻。
碧螺春屬于什么茶 1、它是我國著名的十大名茶之一,因盛產(chǎn)于洞庭湖一帶故而又名?洞庭碧螺春?,當(dāng)然在古時人們也將它稱為功夫茶、新血茶。而它之所以稱為碧螺春是因其炒成干茶后條索緊結(jié)、白毫顯露、色澤銀綠、翠碧誘人、卷曲成螺,加上又產(chǎn)于春季,故名?碧螺春?。此茶沖泡后杯中白云翻滾,清香襲入、口味涼甜。
2、那么碧螺春屬于什么茶呢?其實它是綠茶中的一個品種,故而它是屬于綠茶茶品。因為它在制作方面采用的是綠茶的制作工藝,因此在歸類上,它是屬于綠茶品種。而且它還是綠茶中很珍貴的一個品種,因生長在果園之中,故而具有獨特的花果香。
3、它沖泡之后色澤碧綠、香濃味醇,可謂是色香味具全。那么它具有什么樣的功效與作用呢?其功效與作用還是挺多的,比如能瀉下、祛燥濕、降火、甘能補益緩和、涼能清熱瀉火、減壓降脂、提神益思、抗菌抗癌等。
4、大家都知道即使是同一種茶也是有品質(zhì)優(yōu)劣之分,那么碧螺春該怎么鑒別呢?碧螺春的品質(zhì)特點是:條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠、清香淡。所以鑒別的時候一看外觀色澤:沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷,加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑,發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗;第二是看茶湯色澤:用開水沖泡后,沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷,加色素的看上去比較黃暗,像陳茶的顏色一樣。
碧螺春茶茶藝表演 1:沐浴甌杯
用茶壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤茶杯,提高茶杯的溫度,只有這樣才能使茶最大限度的揮發(fā)香氣。
2:碧螺亮相
洞庭無處不飛霞,碧螺春香萬里醉。碧螺春產(chǎn)自江蘇吳縣,有四絕之美譽形美、色艷、香濃、味醇。賞茶是欣賞它的第一絕,形美。生產(chǎn)一斤特級碧螺春約需六萬個嫩芽。你看它條索纖細(xì),卷曲成螺,渾身披毫,銀白隱翠,多像民間故事中嬌巧可愛的碧螺姑娘。
3:飛澈甘霖
用左手托住杯底,右手拿杯,從左到右由杯底至杯口逐漸回旋一周,然后將杯中的水倒出,經(jīng)過熱水浸潤后的茶杯猶如珍寶一般光彩奪目,使您更好地欣賞到碧螺春的湯色和外形
4:雨漲秋池
唐代李商隱的名句:?巴山夜雨漲秋池?是個很美的意境,雨漲秋池即向杯中注水,水只宜注到七分滿。 5:飛雪飄揚
沖泡碧螺春采用上投法。用茶匙把茶荷中的碧螺春,依次撥到已沖了水的玻璃杯中去。渾身披毫,銀白隱翠的碧螺春,如雪花紛紛揚揚飄到玻璃杯中,吸收水分后即向下沉,瞬時間銀光爍爍、雪花紛飛,煞是好看。
6:請您觀茶品茶
喜聞幽香 碧螺春清香幽雅,獨具天然花香果味。
鑒賞茶湯 湯色碧綠清澈。
7:共品香茗
本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/39263.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 劣質(zhì)普洱茶識別:4看6不看