茶之美味——鐵觀音肉片

材料：

五花肉250克馬鈴薯2個(gè)冰糖l小匙

油l大匙 鐵觀音熱茶湯1杯 生粉l小匙

腌肉料：

醬油l大匙水l大匙生粉l小匙

代用茶

烏龍茶、白毫烏龍茶。

做 法：

1.五花肉切厚片，用腌肉料拌抓過(guò)，腌15分鐘后，取出，瀝千，腌汁留用。馬鈴薯去

皮，切成半厘米厚之片狀。

2.鍋內(nèi)放稍多的油，燒至八分熱，滑入肉片過(guò)油，撈出。馬鈴薯亦過(guò)油，撈出。

3.肉片與馬鈴薯片交鍇排入深盤(pán)內(nèi)。

4.另起鍋，加l大匙油燒熱，放入冰糖，以小火煮至糖溶成金黃色，再將現(xiàn)泡的熱茶湯倒入，煮滾，用生粉水勾芡，即成濃稠湯汁，然后將湯汁淋于做法3上。

S.將做法3移入蒸鍋中，大火蒸約15分鐘即成。

本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/38001.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 清末時(shí)期的飲茶習(xí)俗

下一篇: 口干口臭要多喝桂花茶