為何高山茶比平地茶好好在哪里

自古以來，我國的歷代貢茶、傳統(tǒng)名茶，以及當(dāng)代新創(chuàng)制的名茶，大多出自高山。高山為什么出好茶呢?原因有幾個(gè)：

一、物競天擇

據(jù)考證，茶樹的原產(chǎn)地在我國西南部的多雨潮濕的原始森林中，經(jīng)過長期的歷史進(jìn)化，逐漸形成了喜溫、喜濕、耐蔭的生活習(xí)性。高山出好茶的奧妙，就在于那里優(yōu)越的生態(tài)條件，正好滿足了茶對(duì)生長的需要。

二、降水量大

大抵說來，在海拔2000米以內(nèi)的高山，雨量是隨著海拔高度的提高而增加的。研究表明，茶樹在水分充足的情況下，光合作用形成的糖類化合物縮合會(huì)發(fā)生困難，纖維素不易形成，這樣，可使茶葉原料鮮葉在較長時(shí)期內(nèi)保持鮮嫩而不粗老。

三、土壤肥沃

土壤是茶樹生長的自然基地，茶樹所需要的養(yǎng)分和水分，都是從土壤中取得的，因此，土壤的物理化學(xué)性質(zhì)與茶樹生長緊密相關(guān)。唐代陸羽《茶經(jīng)》就談到:“其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土?！?/p>

現(xiàn)代研究亦表明：高山茶園土壤風(fēng)化比較完全，石礫較多，土壤通透性好，而且有機(jī)質(zhì)和各種礦質(zhì)營養(yǎng)元素，包括茶樹所需的大量元素和各種微量元素一應(yīng)俱全，以致茶樹生長健壯，茶樹有效品質(zhì)成分和各種保健營養(yǎng)物質(zhì)豐富。

四、高山多云霧

太陽光照射到云霧上時(shí)，受到空氣中水珠的折射影響，使得其中的紅黃光得到加強(qiáng)，看見過彩虹的朋友都比較清楚。因而促使茶樹內(nèi)部的光合作用加強(qiáng)，直接后果就是茶葉中的氨基酸分量增加。

五、高山植被繁茂

高山多植被，對(duì)土壤更是形成了一種良性的培育，枯枝落葉能豐富土壤有機(jī)物質(zhì)，根系繁茂使得土質(zhì)結(jié)構(gòu)良好。

如今的栽培型茶園大多以大片茶叢種植為主，根本不懂自然生態(tài)環(huán)境，即使種在高海拔地區(qū)，也只會(huì)消耗土壤的肥力，不是簡單地人工施肥就能彌補(bǔ)的。這也是為什么同一款茶，卻越來越不如以往的原因。

本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/37872.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 納蘭詞與普洱茶

下一篇: 茶樓的歷史