云南普洱茶屬大葉種茶,古老茶園都是喬木形態(tài),茶葉厚大,兒茶素、礦物質(zhì)等成分特高,相對的有機鍺也較豐富,因此云南普洱茶實為補氣的飲料之一。茶所以能提神,是因為越是新鮮而綠色的茶葉中,含有越多的咖啡喊刺激性成分。這些成分如在人體內(nèi)刺激了腦神經(jīng),就形成精神興奮,達到提神作用。新鮮青綠的普洱茶,和陳期短的青生普洱茶,所含的刺激性成分比其他茶種都來得多,飲后對提神功效特別強。
茶氣,對普洱茶品茗具有極重要地位,也是普洱茶最主要特色之一。云南大茶山所生產(chǎn)的喬木大葉種老茶樹普洱茶,茶葉內(nèi)所含成分濃釅而豐富,制造為成茶后,經(jīng)過長期儲藏陳化,茶中多糖類和有機鍺產(chǎn)生一定的化學作用,于沖泡時即能溶于水。品飲陳年普洱茶茶湯后,有機鍺進入品茗者體內(nèi),達到補氣功效。古往今來飲茶品茗者千千萬萬,有幾人真正體會到茶氣美妙的境界?一來真懂得品嘗茶氣者不多,二來有茶氣的好茶卻得來不易。
茶氣對大多數(shù)品茗者來說,還是非常含糊的。如有人說“這道茶的氣很強”,大致上可以從以下幾個層面去理解,一是指茶香很強;二是指茶湯很濃;三是指茶葉所舍的成分很足,茶湯的口感很釅;四是指茶葉中成分很重,茶湯苦、澀味很強:五是,只有極少數(shù)品茗者,由于體認茶氣的氣感,而正確指出了茶氣很強。
“茶氣進入人體內(nèi)部,而運行于經(jīng)絡之中,如果達到了一定強度感覺,促使毛孔發(fā)出微汗,并且漸漸凝聚在骨骼中,成為一種清流,津養(yǎng)著全身的肌骨。所以感到筋骨在清斂,肌膚漸爽化。如果此時再增加茶氣,清斂爽化逐漸浮現(xiàn),交會成一股溫暖而鼓蕩,潛在體內(nèi)竄激,最后津沐在一股飄然且安舒的意境里,飄然欲仙!”
一般品茗者,茶氣斂進其經(jīng)絡后,只感覺到全身體內(nèi)激蕩一股熱氣,接著毛孔輕輕發(fā)出微汗。但也有人誤以為是喝了太熱的茶湯之后會產(chǎn)生茶氣。其實,喝了太熱茶湯,如喝了烈酒一樣,促進血液循環(huán)加速,是能使體溫升高而發(fā)汗。真正茶氣到了體內(nèi),是促進經(jīng)絡中真氣運行的加強,使體溫升高而發(fā)汗的。當然,茶湯太熱和茶氣同時在身體內(nèi)部,促成體內(nèi)發(fā)熱而發(fā)汗者,應該是最常見的。那些由茶氣所激發(fā)出的是輕汗,是輕薄而微細的汗。而熱茶湯所逼出來的,可能是濃而多的熱汗,甚至汗流浹背?!?/p>
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