雞鳴貢茶EJiming tea as tribute) 主產(chǎn)于重慶城口雞鳴寺一帶的扁形炒青綠茶。清道光二十四年(1844)《城口廳志》:“古茶園,在八保雞鳴寺后。茶樹皆明時植。所產(chǎn)之茶,較他處諸茶細嫩,又獨早,其味清香,愈于凡品?!惫视小半u鳴院內(nèi)茶,白鶴井中水”之說。采摘一芽一二葉初展,經(jīng)攤放、青鍋、攤晾、篩分、輝鍋制成。扁平滑直,色澤翠綠,湯色碧綠明亮,栗香持久,滋味甘醇。主銷武漢、西安、成都、重慶等地。
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