國(guó)際紅茶等級(jí)一般
OP:Orange Pekoe,通常指的是葉片較長(zhǎng)而完整的茶葉。
BOP:Broken Orange Pekoe,顧名思義,較細(xì)碎的OP。滋味較濃重,一般適合 用來(lái)沖泡奶茶。
FOP:Flowery Orange Pekoe,含有較多芽葉的紅茶。
TGFOP:Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,含有較多金黃芽葉的紅茶。滋味香氣也更清芬悠揚(yáng)。
FTGFOP:Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,經(jīng)過(guò)精細(xì)地揉捻精制而成的高品質(zhì)茶葉。
SFTGFOP:Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,多了「Super」一字,意義不言而喻。CTC:Crush Tear Curl,在經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻后,利用特殊的機(jī)器將茶葉碾碎(Crush)、撕裂(Tear)、卷(Curl),使成極小的顆粒狀,方便在極短的時(shí)間內(nèi)沖泡出茶汁,所以常常用做制造茶包使用。
錫蘭紅茶一般只做OP,BOP和FOP的分級(jí),沒(méi)有印度紅茶嚴(yán)格的等級(jí)劃分,在選擇錫蘭紅茶時(shí),紅茶等級(jí)只是參考指標(biāo)。
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