霍山黃芽

霍山黃芽[Huoshan Huangya] 主產(chǎn)安徽霍山大別山腹地大化坪、上和街、姚家畈、太陽河一帶的直條形黃芽茶。以大化坪的金雞塢、金山，上和街的金竹坪，姚家畈的烏米尖所產(chǎn)最佳。為安徽歷史第一茶。清乾隆四十一年(1776)《霍山縣志》載：“霍山黃芽之名，已肇于西漢《史記》，云：‘壽春之山，有黃芽焉’?！碧拼钫亍秶费a(bǔ)》：“壽州有霍山黃芽?！睘樗d14種歷史名茶之一。盛名數(shù)百年后失傳。1971年研制恢復(fù)。谷雨前二三天采摘一芽一葉初展到一芽二葉初展，經(jīng)炒茶、做形、初烘、攤涼、復(fù)烘、攤涼、足焙制成。分一至三級。形似雀舌，細(xì)嫩多毫，葉色嫩黃，湯色黃綠。香氣鮮爽，有栗香，滋味濃醇，葉底嫩黃。主銷北京、天津、上海、南京、合肥、淮南、蚌埠等大中城市。

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