濃昧烏龍茶[Strong-tasting Oolong tea] 主產(chǎn)臺灣省臺北市木柵區(qū)和臺北縣石門鄉(xiāng)的中度(約50%)發(fā)酵烏龍茶。采摘對夾二三葉茶青,經(jīng)晾青、日光萎凋、室內(nèi)萎凋、搖青、殺青、揉捻、初焙、團(包)揉、復(fù)干、精制而成。工藝特點是采用高溫長時間焙火。著名品種有“木柵鐵觀音”、“石門鐵觀音”等。緊結(jié)呈半球形,墨綠有灰點,湯色濃暗,有明顯的花香或焦糖香,滋味濃醇。
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