正山小種紅茶的沖泡

正山小種紅茶的沖泡

正山小種紅茶沖泡后，以其濃郁的桂圓香及唯美的紅艷顏色為大眾熟知、喜愛。那么正山小種紅茶該如何沖泡呢?

適用茶具

瓷壺(杯)、紫砂壺(杯)、鐵壺等。最好選用白瓷壺或杯，以存托正山小種紅茶湯色的紅艷，紅茶套具與咖啡飲具可以通用。

水的溫度

沖泡正山小種紅茶需用95度以上沸水投茶量：杯泡，茶與水的比例為1:50;壺泡，若用容積為200毫升的小壺沖泡，一般投茶量為5-7克。

沖泡次數

正山小種紅茶為條索狀，一般可沖泡3-5次或更多。

飲用方法

可清飲、可調飲。清飲紅茶追求的是紅茶本身的香氣和滋味，紅條茶適合清飲;調飲紅茶兼具紅茶和調飲材料的香氣和滋味(如糖、牛奶、果汁、檸檬等鮮果、咖啡、白蘭地酒等)。

正山小種泡法的正確方法

正山小種怎么泡：先準備5g正山小種干茶、一壺沸水，先用沸水沖洗茶具，洗凈后倒掉水，將5g正山小種茶投入蓋碗中，茶水比例為1:40，水溫為95℃，注完水后蓋上碗蓋，等待10秒左右，將茶湯濾入公道杯，分倒入茶杯，即可品飲美味茶湯。

正山小種的沖泡方法：

1.潔具 先燒開一壺水，將開水倒入蓋碗和茶杯中進行沖洗，大約3-5秒后將水倒出，記住必須把水倒干凈。

2.投茶 向蓋碗中投入5g正山小種干茶，茶水比例為1:40，即可5g干茶200ml左右的水量即可，正山小種的投茶量比綠茶稍微重一點即可。

3.沖泡

然后向蓋碗中注水至七分滿，蓋上蓋子，7秒鐘后倒出茶湯，這個過程要盡量快些，并記得要把蓋碗中的茶湯倒干凈，這樣做是為了不影響下一泡的口感。

4.品飲
將茶湯倒入依次排開的小茶杯中，觀湯色金黃，聞茶香裊裊。待茶湯冷熱適中時即可舉杯入口，需緩緩啜飲，細細品味，領會紅茶的真趣，曠心怡神！

后續(xù)注水：注水7~10s秒鐘后倒出茶湯，三泡之后每泡依次適當延長大概3~5秒鐘。

4.品飲 將茶湯倒入依次排開的小茶杯中，觀湯色金黃，聞茶香裊裊。待茶湯冷熱適中時即可舉杯入口，需緩緩啜飲，細細品味，領會紅茶的真趣，曠心怡神！

后續(xù)注水：注水7~10s秒鐘后倒出茶湯，三泡之后每泡依次適當延長大概3~5秒鐘。

正山小種沖泡方法

正山小種沖泡方法

　　大家都覺得泡茶其實很簡單，但是你知道嗎?不一樣的茶種類有不同的沖泡方法，那么你知道正山小種的沖泡方法嗎?下面給大家科普一下!

　　正山小種的泡法

　　1、備茶具。首先準備好茶壺、茶杯、茶匙等。

　　2、燒水。將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態(tài)。

　　3、溫杯。將燒沸的水注入瓷壺和杯中，清洗、消毒，溫杯。

　　4：洗茶。取適量的正山小種茶放入杯中，加入開水，大約幾秒后，倒掉茶湯。第一道茶湯要倒掉，一般都是洗茶。

　　5：沖泡。洗完茶后，再將開水倒入杯中。用大拇指、中指按住蓋杯，食指稍微傾斜蓋杯的蓋子，把茶湯倒入放有濾器的茶海。

　　6：分茶。最后把茶湯分入各個茶杯中進行品飲。

　　正山小種沖泡的注意事項

　　1：沖泡的水溫

　　把握好沖泡正山小種的水溫是很重要的，適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的.浸出。通常我們選用煮沸后自然涼至90℃左右的水沖泡。

　　2：沖泡的時間

　　為了防止正山小種茶香氣產生不良的影響，沖泡正山小種的時間不能過長。不同品種的正山小種紅茶浸泡時間不同，通常前4泡的浸泡時間不能超過30秒，后幾泡浸泡時間可以略長一些，但也以不要超過60秒為標準。

　　上面就是沖泡正山小種的方法和注意事項，沖泡的時候記得一定要用開水哦。

　　Tips：

　　一定要用軟水，即鈣鎂元素含量低的水。市面上售賣的純凈水、井水、溪水等等都算軟水。但是家里的自來水即使經過了過濾凈化也最好不要用來泡紅茶。泡茶的水最好是煮沸后放置幾分鐘，再進行沖泡。剛煮沸的水用來泡紅茶會有糊味。

　　泡茶用的茶壺、茶杯和公道杯一定要在沖泡紅茶之前用熱水燙一下。如果用冰冷的茶具泡紅茶會使紅茶的香味得不到充分的發(fā)揮。如果家里沒有茶具和公道杯的話用普通的茶杯也可以，并不會影響茶的湯色和味道。

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