加工廠如何貯存荔枝紅茶

荔枝紅茶是經(jīng)過烘培的紅茶，貯存時要注意環(huán)境的干燥性，還要避免與與空氣直接接觸，尤其是大批量的荔枝紅茶，茶葉加工廠包裝出口、供應(yīng)市場銷售，茶葉研究所茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品等的貯存，因貯存時間較長，可采用以下方法。

(1)真空常溫貯存：將荔枝紅茶裝入鐵皮罐內(nèi)，焊好封口，用抽氣機(jī)抽去罐內(nèi)空氣，使成真空，在常溫下貯存，此即為真空常溫貯存。此法可達(dá)2-3年，使茶葉色香味變化很小。適用于一般茶葉樣品保存或用于較長時間的貯存。

(2)熱裝密封貯存：利用罐內(nèi)空氣稀薄及密封后使罐內(nèi)茶葉與外界隔絕的原理，首先將茶葉烘(或炒)到足夠干的程度(一般含水量達(dá)2%左右)，趁熱裝入馬口鐵罐或其它容器內(nèi)，盡量裝滿裝實不留空隙，立即蓋蓋封口。由于罐內(nèi)空氣很少，其后又與外界隔絕，在常溫條件下貯存 1-2年，仍可基本保持茶葉品質(zhì)不變。此法適合于樣品茶保存和家庭較長時間的貯存。

(3)抽氣充氮貯存：將荔枝紅茶存入雙層鋁箔的復(fù)合袋內(nèi)，抽去袋內(nèi)空氣，注入氮氣或二氧化碳，然后封口密閉。因氮為惰性氣體，不會引起茶葉的自動氧化。此法能提高茶葉的貯存效果，一般經(jīng)1-2年貯存，保持茶葉原有的色香味不變。此法在日本及國內(nèi)茶葉加工廠、茶葉商店或超級市場中廣泛應(yīng)用。

(4)低溫冷庫貯存：在低溫條件下，茶葉的各種成分很難氧化，能較好地保持lzhc的質(zhì)量。在茶葉加工廠、茶葉商店和商廈、出口口岸等，均可用冷庫來貯存茶葉。

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