裕固族的飲茶習(xí)俗

裕固族的飲茶習(xí)俗

聚居于云南的裕固族同胞，凡家中來(lái)客時(shí)，即獻(xiàn)上酥油茶為來(lái)客洗塵。且必先敬茶后敬酒，再吃飯。向客人敬茶時(shí)，先由男主人敬，再由女主人敬，并家中所有人按長(zhǎng)幼次序輪流為客人敬茶。每次敬茶都必須為雙杯，如客人不知當(dāng)?shù)亓?xí)俗，只肯喝一杯，主人即會(huì)說(shuō)：好事成雙，您是用雙腳進(jìn)來(lái)的，而不是單腳進(jìn)來(lái)的。喝了雙杯，才能萬(wàn)事如意。

（l）裕固族甩頭茶裕固族人還有一種特殊的飲甩頭茶的習(xí)俗。裕固族人的甩頭茶是在熬制好的磚茶汁中，加入鮮奶、炒面、酥油、食鹽等佐料和茴香、姜粉等香料。用開(kāi)水沖入后，化開(kāi)的酥油如同蓋子，呈金黃色蓋住碗面，喝時(shí)須用筷子攪成糊狀，盛入碗中趁熱飲。因太燙，喝茶時(shí)，茶碗要從左至右不斷轉(zhuǎn)動(dòng)，同時(shí)要用嘴往茶碗中有節(jié)奏地用力吹風(fēng)，從吹幾次喝一口到吹一次喝一口，每吹一次需甩頭或擺頭，故稱飲甩頭茶或擺頭茶。

（2）裕固族人的燒新茶在裕固族人的婚俗里，婚禮的第二天天亮之前，由新娘首次在婆家灶房里點(diǎn)燃灶火，稱為生新火。接著要用新鍋熬煮第一鍋新茶，日燒新茶。茶燒好后，新郎即請(qǐng)來(lái)全家老小，按輩份-一向新娘介紹稱謂。新娘則為全家每人舀一碗新茶（酥油奶茶）獻(xiàn)上。

明清小說(shuō)里除了《紅樓夢(mèng)》還有哪些描寫茶葉比較多的

《鏡花緣》。
《鏡花緣》是清代文人李汝珍創(chuàng)作的長(zhǎng)篇小說(shuō)。小說(shuō)前半部分描寫了唐敖、多九公等人乘船在海外游歷的故事，包括他們?cè)谂畠簢?guó)、君子國(guó)、無(wú)腸國(guó)等國(guó)的經(jīng)歷史。后半部寫了武則天科舉選才女，由百花仙子托生的唐小山及其他各花仙子托生的一百位才女考中，并在朝中有所作為的故事。其神幻詼諧的創(chuàng)作手法數(shù)經(jīng)據(jù)典，奇妙地勾畫出一幅絢麗斑斕的天輪彩圖。
《鏡花緣》中的茶事記載則較少有人研究。其實(shí),《鏡花緣》中有著大量的茶文化描寫,其內(nèi)容涉及茶史、品飲習(xí)俗、飲茶之利弊、假茶之危害等諸多方面,值得引起人們的重視。
《鏡花緣》的社會(huì)背景雖屬唐代，但書中大量引用了唐代以后的材料，書中關(guān)于社會(huì)生活的描寫多取材于清代，故書中的茶文化描寫所反映的也是清代的飲茶習(xí)俗。書中不僅記載有日常生活中的茶,而且還有“庵堂茶”、“寺廟茶”,顯示出茶與佛教之間千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系,如第十四回,唐敖、多九公等人游至大人國(guó),路見(jiàn)一茅庵,被僧人請(qǐng)進(jìn)獻(xiàn)茶;第五十五回,唐閨臣、駱紅渠、陰若花等才女至禪堂,有女尼獻(xiàn)茶等等。此外，從書中還可見(jiàn)出，茶在清代可用來(lái)表示尊重、表達(dá)敬意，如第五十二回，唐閨臣尋親至黑齒國(guó)，與才女亭亭談經(jīng)論道，亭亭見(jiàn)閨臣口吐珠璣，能言善辯，才學(xué)過(guò)人，親自奉茶以表敬意。
書中的茶文化描寫，主要集中在第六十一回“小才女亭內(nèi)品茶　老總兵園中留客”之中。這屬于小說(shuō)的后半部分。書中敘唐閨臣領(lǐng)著一班才女進(jìn)京趕考。一路上談春秋、講禮制,切磋學(xué)問(wèn)。一日。來(lái)到燕家村,燕家小姐名紫瓊也是一位才學(xué)過(guò)人的女子有意與閨臣等一同赴京應(yīng)試紫瓊之父燕義早年曾擔(dān)任過(guò)總兵現(xiàn)致仕在家。他平生極喜飲茶。在家中的花園里。種植了許多絕好茶樹(shù)。并建綠香亭一所供飲茶。于是,燕紫瓊便邀閨臣等數(shù)十位才女至亭中,命侍女采摘上等茶樹(shù)上的鮮葉。汲水烹茶,供眾人品酌。才女們興致勃勃,圍繞“飲茶”這個(gè)議題,品茗清談。作者借紫瓊與眾才女交談的方式,詳盡而細(xì)致地講述了品茶的知識(shí),顯示出豐富的茶文化內(nèi)涵。

聚居于甘肅的東鄉(xiāng)族，為什么會(huì)有飲茶的習(xí)俗？

在全國(guó)56個(gè)民族當(dāng)中，有著很多帶有自己獨(dú)特飲食文化的民族，這是他們民族文化當(dāng)中不可缺少的一個(gè)重要組成部分。在甘肅上有著一個(gè)少數(shù)民族叫做東鄉(xiāng)族，這一個(gè)少數(shù)民族最大的特色就是喜歡飲茶，并且還衍生出了一套屬于自己的飲茶文化，茶也成為了東鄉(xiāng)族最具有代表性的象征。東鄉(xiāng)族位于絲綢之路上，起到了一個(gè)非常重要的樞紐的作用，他們非常的喜歡飲茶，也是因?yàn)槭艿搅说乩砦恢煤兔褡鍤v史的影響。

一、地理位置特殊東鄉(xiāng)族它的地理位置是非常優(yōu)越的，位于與外界溝通交流的絲綢之路上，所以有很多從西域傳過(guò)來(lái)的貨物會(huì)首先到達(dá)東鄉(xiāng)族，東鄉(xiāng)族在中原與西域的貨物交換的方面起到了非常重要的樞紐作用。東鄉(xiāng)族是通過(guò)不斷的融合而成的，在歷史的長(zhǎng)河當(dāng)中，他們形成了屬于自己的一套語(yǔ)言，形成了屬于自己的民族文化，但是因?yàn)樯a(chǎn)力的限制，他們并沒(méi)有創(chuàng)造出一套屬于自己的文字。

二、飲茶習(xí)俗東鄉(xiāng)族的人都酷愛(ài)喝茶，他們?cè)诤炔柽@個(gè)方面也非常講究，有著自己的一套泡茶的方法。東鄉(xiāng)族的家家戶戶里面都有著一套特別精美的茶具，他們的茶文化也非常豐富。他們?cè)跊_茶的時(shí)候也有著自己一套獨(dú)特的手法，在他們的認(rèn)知當(dāng)中，一杯好的茶就能夠代表自己對(duì)遠(yuǎn)客的尊敬，而茶文化也成為了東鄉(xiāng)族最具有代表意義的一種民族文化。

三、生產(chǎn)茶葉既然想要飲茶，那么他們肯定對(duì)茶葉和茶具有著很深的研究，在東鄉(xiāng)族有著一個(gè)特別獨(dú)特的飲茶風(fēng)格叫做蓋碗茶，這也成為了東鄉(xiāng)族最具有特色的一個(gè)象征。東鄉(xiāng)族的人民在飲茶的時(shí)候所采用的茶葉都是比較昂貴的，三香茶是他們最常見(jiàn)的一種茶葉，東鄉(xiāng)族的茶文化應(yīng)該也算得上是歷史悠久了，因?yàn)樗麄冊(cè)诠糯臅r(shí)候就初步接觸到了茶文化，古代的東鄉(xiāng)族對(duì)于茶葉就是非常熱愛(ài)的，這種熱愛(ài)一直延續(xù)至今，成為了他們代代相傳的一種骨子里的熱愛(ài)。

茶的歷史

中國(guó)歷史上有很長(zhǎng)的飲茶紀(jì)錄，已經(jīng)無(wú)法確切地查明到底是在什么年代了，但是大致的時(shí)代是有說(shuō)法的。

并且也可以找到證據(jù)顯示，確實(shí)在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國(guó)傳過(guò)去的。所以，很多人認(rèn)為飲茶就是中國(guó)人首創(chuàng)的，世界上其他地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國(guó)傳過(guò)去的。

但是也有人能夠找到證據(jù)指出，飲茶的習(xí)慣不僅僅是中國(guó)人發(fā)明的，在世界上的其他一些地方也是飲茶的發(fā)明地，例如印度、非洲等。

擴(kuò)展資料；

喝茶的好處

1、幫助散熱

在現(xiàn)在這樣炎熱的天氣里，很多人都會(huì)喜歡喝冷飲來(lái)解暑，但其實(shí)喝涼的東西會(huì)把熱給遏制住，不容易散出體外，導(dǎo)致生病，多疑在夏天想要好好地解渴消暑散熱的話，應(yīng)該喝些熱茶，發(fā)一發(fā)汗，很快就將體內(nèi)的熱散走。

2、防曬

綠茶含有一種叫兒茶素的成分，有著很強(qiáng)的抗氧化的功效，將綠茶中的兒茶素提取出來(lái)支撐護(hù)膚品，涂在肌膚上，可以幫助肌膚抵抗陽(yáng)光照射的傷害。當(dāng)然直接喝綠茶也有著防曬的效果。

3、止瀉

茶能和蒜瓣一起配合，幫助止瀉。大蒜有著解毒消炎的功效，而茶水能夠起到抑菌的作用，尤其是對(duì)于腸道中有害細(xì)菌的抑制，將茶和大蒜配合在一起，能很好地止瀉。

參考資料來(lái)源；人民網(wǎng)-喝茶有4大好處 但要根據(jù)體質(zhì)決定“茶”性

參考資料來(lái)源；百度百科-茶

本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/33240.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 河州回族的蓋碗茶

下一篇: 金寨縣實(shí)施茶葉安全信用體系建設(shè)