中國是禮儀之邦,自古以來都有客來敬茶之禮。隨著茶文化的傳播與普及,茶道、茶禮、茶藝已經(jīng)通過不同的表現(xiàn)滲透到了尋常百姓家。特別是南方一些省市,很多家庭在家里不僅開辟了一個(gè)別致典雅的茶室,而且功夫茶具、各類名茶、特色茶點(diǎn)也一應(yīng)俱全,儼然就是一個(gè)小茶樓。普通百姓家雖然沒有專用的茶室,也結(jié)合自身?xiàng)l件, 配備有茶具和茶葉。綠茶、花茶、白茶、黃茶不需洗茶,否則將損失茶葉有效成分;而經(jīng)發(fā)酵的如紅茶、黑茶、青茶(如鐵觀音、烏龍茶等)都需要經(jīng)過洗茶,保障茶湯的口感和品質(zhì)。茶葉沖泡時(shí),要輕而快,八分滿即可。沖泡后,有禮貌地對(duì)客人說:“請(qǐng)用茶?!笨腿艘矐?yīng)表示謝意,待3-4分鐘后,即可品茶。品茶時(shí),若用茶杯,應(yīng)右手拿杯柄,左手啟杯蓋;如用玻璃杯,則用大拇指和中指、食指夾杯,無名指和小指托底;如用蓋碗,則右手持杯,左手啟蓋,客人可以撥去茶湯上的茶葉,慢慢細(xì)飲。如感到茶水過熱,應(yīng)放在茶幾上稍涼后再飲,不要用嘴吹降溫。
茶室是向世界展現(xiàn)中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、藝術(shù)的重要窗口。茶室展示的是一種有文化品味內(nèi)空間環(huán)境,也是一種有文化底蘊(yùn)的空間氛圍。茶室內(nèi)空間環(huán)境不僅給人以生理的滿足,還要滿足人們高級(jí)的、精神層面的需求。下面是茶室接待禮儀介紹,希望可以幫助大家!
茶室接待禮儀 茶具要清潔
客人進(jìn)屋后,先讓座,后備茶。沖茶之前,一定要把茶具洗干凈,尤其是久置未用的茶具,難免沾上灰塵、污垢,更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣,既講究衛(wèi)生,又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈,胡亂給客人倒茶,這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃,怎么還愿意喝你的茶呢?現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托,以免水熱燙手,讓客人一時(shí)無法端杯喝茶。
茶水要適量
放置的茶葉不宜過多,也不宜太少。茶葉過多,茶味過濃;茶葉太少,沖出的茶沒啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣,那就按照客人的口味把茶沖好。倒茶時(shí),無論是大杯小杯,都不宜倒得太滿,太滿了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄濕。不小心,還會(huì)燙傷自己或客人的手腳,使賓主都很難為情。當(dāng)然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人,會(huì)使人覺得是在裝模作樣,不是誠心實(shí)意。
端茶要得法
按照我國人民的傳統(tǒng)習(xí)慣,只要兩手不殘廢,都是用雙手給客人端茶的。但是,現(xiàn)在有的年輕人不懂得這個(gè)規(guī)矩,用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意,對(duì)有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙,雙手不好接近。有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生,但很不雅觀,也不夠衛(wèi)生。請(qǐng)?jiān)囅?,讓客人的嘴舔主人的手指痕,好受?
添茶要及時(shí)
如果上司和客戶的杯子里需要添茶了,你要義不容辭地去給他們添茶。你可以示意服務(wù)生來添茶。讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上,由你自己親自來添則更好——這是不知道該說什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。當(dāng)然,添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶,最后再給自己添,這樣也體現(xiàn)出自己對(duì)上司和客戶的尊重。
喝茶禮儀要點(diǎn): 我國是茶的故鄉(xiāng),有著悠久的種茶歷史,又有著嚴(yán)格的敬茶禮節(jié),還有著奇特的飲茶風(fēng)俗。我國喝茶,從神農(nóng)時(shí)代開始,少說也有四千七百多年了。茶禮有緣,古已有之具體的喝茶禮儀有如下幾點(diǎn):
1、以茶代禮的風(fēng)俗
我國漢族同胞還有種種以茶代禮的風(fēng)俗。南宋都城杭州,每逢立夏,家家各烹新茶,并配以各色細(xì)果,饋送親友毗鄰,叫做七家茶。這種風(fēng)俗,就是在茶杯內(nèi)放兩顆青果即橄欖或金桔,表示新春吉祥如意的意思。
2、品茗著裝很重要
茶的本性是恬淡平和的,因此,品茗禮儀要求著裝整潔大方,女性切忌濃妝艷抹,大膽暴露;男性也應(yīng)避免乖張怪誕,如留長發(fā)、穿乞丐裝等。
3、敬茶要注意
客來敬茶,這是我國漢族同胞,最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。直到現(xiàn)在,賓客至家,總要沏上一杯香茗。喜慶活動(dòng),也喜用茶點(diǎn)招待。開個(gè)茶話會(huì),既簡便經(jīng)濟(jì),又典雅莊重。所謂君子之交淡如水,也是指清香宜人的茶水。
客來敬茶,是中國漢族同胞,最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。直到21世紀(jì),賓客至家,總要沏上一杯香茗。那么你知道女士喝茶的禮儀有哪些嗎?我就給大家解答一下,希望對(duì)大家有所幫助,歡迎閱讀!
女士喝茶的禮儀有哪些
(一)鞠躬禮
分為站式、坐式和跪式三種。根據(jù)行禮的對(duì)象分成“真禮”(用于主客之間)、“行禮”(用于客人之間)與"草禮'(用于說話前后)。站立式鞠躬與坐式鞠躬比較常用,其動(dòng)作要領(lǐng)是:兩手平貼大腿徐徐下滑,上半身平直彎腰,彎腰時(shí)吐氣,直身時(shí)吸氣。彎腰到位后略作停頓,再慢慢直起上身。行禮的速度宜與他人保持一致,以免出現(xiàn)不諧調(diào)感。"真禮"要求行九十度禮,"行禮"與"草禮"彎腰程度較低。
在參加茶會(huì)時(shí)會(huì)用到跪式鞠躬禮?!罢娑Y”以跪坐姿勢(shì)為預(yù)備,背頸部保持平直,上半身向前傾斜,同時(shí)雙手從膝上漸漸滑下,全手掌著地,兩手指尖斜對(duì),身體傾至胸部與膝蓋間只留一拳空當(dāng)(切忌低頭不彎腰或彎腰不低頭)。稍作停頓慢慢直起上身,彎腰時(shí)吐氣,直身時(shí)吸氣?!靶卸Y”兩手僅前半掌著地,“草禮”僅手指第二指節(jié)以上著地即可。
(二)伸掌禮
這是品茗過程中使用頻率最高的禮節(jié),表示"請(qǐng)"與"謝謝",主客雙方都可采用。兩人面對(duì)面時(shí),均伸右掌行禮對(duì)答。兩人并坐時(shí),右側(cè)一方伸右掌行禮,左側(cè)方伸左掌行禮。伸掌姿勢(shì)為:將手斜伸在所敬奉的物品旁邊,四指自然并攏,虎口稍分開,手掌略向內(nèi)凹,手心中要有含著一個(gè)小氣團(tuán)的感覺,手腕要含蓄用力,不至顯得輕浮。行伸掌禮同時(shí)應(yīng)欠身點(diǎn)頭微笑,講究一氣呵成。
(三)叩指禮
此禮是從古時(shí)中國的叩頭禮演化而來的,叩指即代表叩頭。早先的叩指禮是比較講究的,必須屈腕握空拳,叩指關(guān)節(jié)。隨著時(shí)間的推移,逐漸演化為將手彎曲,用幾個(gè)指頭輕叩桌面,以示謝忱。
(四)寓意禮
這是寓意美好祝福的禮儀動(dòng)作,最常見的有:
鳳凰三點(diǎn)頭。用手提壺把,高沖低斟反復(fù)三次,寓意向來賓鞠躬三次,以示歡迎。高沖低斟是指右手提壺靠近茶杯口注水,再提腕使開水壺提升,此時(shí)水流如"釀泉泄出于兩峰之間",接著仍壓腕將開水壺靠近茶杯口繼續(xù)注水。如此反復(fù)三次,恰好注入所需水量,即提腕斷流收水。
雙手回旋。在進(jìn)行回轉(zhuǎn)注水、斟茶、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)用雙手回旋。若用右手則必須按逆時(shí)針方向,若用左手則必須按順時(shí)針方向,類似于招呼手勢(shì),寓意“來、來、來”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去,去、去”了。
放置茶壺時(shí)壺嘴不能正對(duì)他人,否則表示請(qǐng)人趕快離開。
斟茶時(shí)只斟七分即可,暗寓"七分茶三分情"之意。俗話說:“茶滿欺客”,茶滿不便于握杯啜飲。
喝茶的禮儀有哪些注意事項(xiàng)
1.茶具要清潔
客人進(jìn)屋后,先讓座,后備茶。沖茶之前,一定要把茶具洗干凈,尤其是久置未用的茶具,難免沾上灰塵、污垢,更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣,既講究衛(wèi)生,又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈,胡亂給客人倒茶,這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃,怎么還愿意喝你的茶呢?現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托,以免水熱燙手,讓客人一時(shí)無法端杯喝茶。
2.茶水要適量
放置的茶葉不宜過多,也不宜太少。茶葉過多,茶味過濃;茶葉太少,沖出的茶沒啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣,那就按照客人的口胃把茶沖好。倒茶時(shí),無論是大杯小杯,都不宜倒得太滿,太滿了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄濕。不小心,還會(huì)燙傷自己或客人的手腳,使賓主都很難為情。當(dāng)然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人,會(huì)使人覺得是在裝模作樣,不是誠心實(shí)意。
3.端茶要得法
按照我國人民的傳統(tǒng)習(xí)慣,只要兩手不殘廢,都是用雙手給客人端茶的。但是,現(xiàn)在有的年青人不懂得這個(gè)規(guī)矩,用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意,對(duì)有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙,雙手不好接近。有的人不管三七二十一,用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶 方法 雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生,但很不雅觀,也不夠衛(wèi)生。請(qǐng)?jiān)囅耄尶腿说淖焯蛑魅说氖种负?,好受?
4.添茶要及時(shí)
如果上司和客戶的杯子里需要添茶了,你要義不容辭地去給他們添茶。你可以示意服務(wù)生來添茶。讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上,由你自己親自來添則更好——這是不知道該說什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。當(dāng)然,添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶,最后再給自己添,這樣也體現(xiàn)出自己對(duì)上司和客戶的尊重。
喝茶的禮儀 故事
今天在這里給大家講的故事就是會(huì)喝茶的人懂道行的人都比較懂的故事,“叩手禮”或稱“叩指禮”的來歷。
傳說 一:乾隆皇帝微服私訪下江南,來到淞江,帶了兩個(gè)太監(jiān),到一間茶館店里喝茶。茶店老板拎了一只長嘴茶吊來沖茶,端起茶杯,茶壺沓啦啦、沓啦啦、沓啦啦一連三灑,茶杯里正好淺淺一杯,茶杯外沒有滴水濺出。
乾隆皇帝不明其意,忙問:“掌柜的,你倒茶為不多不少齊巧灑三下?”老板笑著回答:“客官,這是我們茶館的行規(guī),這叫‘鳳凰三點(diǎn)頭’?!鼻』实垡宦?,奪過老板的水吊,端起一只茶杯,也要來學(xué)學(xué)這鳳凰三點(diǎn)頭。
這只杯子是太監(jiān)的,皇帝向太監(jiān)倒茶,這不是反禮了,在皇宮里太監(jiān)要跪下來三呼萬歲、萬歲、萬萬歲??墒窃谶@三教九流羅雜的茶館酒肆,暴露了身份,這是性命攸關(guān)的事啊!當(dāng)太監(jiān)的當(dāng)然不是笨人,急中生智,忙用手指叩叩桌子表示以“叩手”來代替“叩首”。這樣“以手代叩”的動(dòng)作一直流傳至今,表示對(duì)他人敬茶的謝意。
傳說二:乾隆微服南巡時(shí),到一家茶樓喝茶,當(dāng)?shù)刂恍⌒闹懒诉@一情況,也微服前往茶樓護(hù)駕,怕萬一出事,自己擔(dān)待不起。到了茶樓,也就在皇帝對(duì)面末座的位上坐下?;实坌闹敲鳎膊蝗ソ掖?,久聞大名、相見恨晚地裝模作樣寒暄一番。
皇帝是主,免不得提起茶壺給這位知府倒茶,知府惶誠惶恐,但也不好當(dāng)即跪在地上來個(gè)謝主隆恩,于是靈機(jī)一動(dòng),彎起食指,中指和無名指,在桌面上輕叩三下,權(quán)代行了三跪九叩的大禮。于是這一習(xí)俗就這么流傳下來。
如今喝茶的人很多都知道的禮節(jié),可是,懂茶道的人一看這個(gè)“扣指禮”就知道對(duì)方的“道行深淺”咯,你看,有些是漫不經(jīng)心的伸出兩根指頭點(diǎn)兩下,有些是大拇指、食指中指三個(gè)合攏,象小雞啄米一樣的“啄”,有些是用食指中指指面“磨”兩下桌面......千奇百怪的,等等。禮儀講師王思齊表示,正規(guī)的扣指禮(客人專用回禮)是這樣的:
右手握拳,因?yàn)槭腔囟Y,你就是左撇子也得用右手的,大拇指的指尖對(duì)食指的第二指節(jié),伸直屈著的食指和中指,用食指和中指的第二節(jié)的面,輕輕點(diǎn)擊你面前的茶桌的桌面,三下,切記!!!
注:從側(cè)面看,食指和中指就好比跪著的人的雙腿,立起來,用第二節(jié)指面點(diǎn)擊,三下,有“三跪九叩”的意思。如今沒有誰尊誰卑誰給誰下跪的意思,不過從“扣指禮”確實(shí)可以看出客人的茶道功力的。另外,主人給客人每沖泡一次茶品的時(shí)候,客人都應(yīng)該行“扣指禮”作為回禮的。
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倒茶的禮儀和注意事項(xiàng)如下:
1、茶具要保持清潔。倒茶之前,一定先要把茶具洗干凈。并且,在倒茶之前,最好用開水燙一下茶壺、茶杯,這樣做既衛(wèi)生又很得體。
2、端茶要雙手。按照我們中華民族的傳統(tǒng)禮儀,端茶時(shí)需用雙手遞給客人。
3、茶水要適量。給客人飲用時(shí)倒的的茶水要適量。倒茶過程中,不宜倒得太滿,也不宜倒得太少。喝茶不像喝酒,中國傳統(tǒng)禮儀里,講究茶滿欺客,倒茶只倒七分滿。
4、要注意杯底是否擦干。倒茶時(shí)一定要注意杯底有沒有殘留的茶水,用吸水性能較好的茶巾擦拭干凈。
品茶人的禮儀
主人倒茶,作為客人也要有禮貌的回應(yīng)。但每倒一次茶水,就說一聲謝謝,即有點(diǎn)啰嗦,又感覺主賓之間顯得生疏,所以作為賓客要懂得叩手禮。?
如果是小輩給自己倒茶,用食指點(diǎn)一下桌子,即表示感謝;如果是平輩倒茶,把食指與中指并攏,輕點(diǎn)桌子即表示感謝;如果是長輩給自己倒茶,則需要五指并攏為拳頭,拳心向下敲三下桌面,表示五體投地受之不恭,這也是最高的叩手禮。
1.茶道的基本禮儀
茶道禮儀:第一、茶具一定要潔凈,包括茶杯、茶壺、托盤及裝茶葉的罐、盒。
第二、取茶葉要用專用的器皿----竹制或木制的茶勺,也可用不銹鋼或陶制的勺代替,不要用手抓 第三、要用雙手敬茶,杯把在客人的右邊。敬茶時(shí)要用茶托盤,如果沒有,也要用小茶碟,一手托著小茶碟底部,一手扶著茶杯,雙手捧上。
手指不能觸及杯沿。 第四、第一杯茶要敬給來賓中的年長者,如果是同輩人,應(yīng)當(dāng)先請(qǐng)女士用茶。
第五、淺茶滿酒。說的是給客人斟酒要倒?jié)M,敬茶只需七八分滿。
茶文化: 茶作為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一,飲茶嗜好遍及全球。在英國,茶被視為美容、養(yǎng)顏的飲料,形成了喝早茶、午后茶的時(shí)尚習(xí)俗,稱茶為:“健康之液,靈魂之飲。”
在法國人眼里,茶是“最溫柔、最浪漫、最富有詩意的飲品?!痹谌毡荆璨粌H被視為是“萬病之藥”,而且在日本人在長期的飲茶實(shí)踐中,使飲茶脫離了日常物質(zhì)生活需要的范圍,發(fā)展升華為一種優(yōu)雅的文化藝能——茶道。
在我國,茶被譽(yù)為“國飲”?!拔娜似呒殻倨鍟嬙娋撇?,”茶通六藝,使我國傳統(tǒng)文化藝術(shù)的載體。
茶被人們視為生活的享受,健康的良藥,提神的飲料,友誼的紐帶,文明的象征。 在博大精深的中國茶文化中,茶道是核心。
茶道包括兩個(gè)內(nèi)容:一是備茶品飲之道,即備茶的技藝、規(guī)范和品飲方法;二是思想內(nèi)涵。即通過飲茶陶冶情操、修身養(yǎng)性,把思想升華到富有哲理的境界。
也可以說是在一定社會(huì)條件下把當(dāng)時(shí)所倡導(dǎo)的道德和行為規(guī)范寓于飲茶的活動(dòng)之中。這兩個(gè)基本點(diǎn),在唐人陸羽 《茶經(jīng)》中都明顯得到體現(xiàn)。
古代眾多的茶道專著,盡管年代不同,流派不同,在泡飲技藝上卻有一個(gè)共同點(diǎn),即一切外部表現(xiàn)形式都是為反映茶的大自然美,反映茶的“鮮香甘醇”,絕非為表演而表演。因此中國茶道要求:(一)茶具必須清洗潔凈;(二)主張用輕清之水煎茶,有條件時(shí)用泉水、江水,甚至用松上雪,梅花蕊上雪化水煎茶;(三)講求水沸適度。
(四)要求使用名貴優(yōu)質(zhì)茶具,并規(guī)定首先要將茶碗燙熱或烤熱,以便于茶湯香氣充分升揚(yáng)。茶道 通過品茶活動(dòng)來表現(xiàn)一定的禮節(jié)、人品、意境、美學(xué)觀點(diǎn)和精神思想的一種飲茶藝術(shù)。
它是茶藝與精神的結(jié)合,并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國唐代,盛于宋、明代,衰于清代。
中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美,即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境,同時(shí)配以情緒等條件,以求“味”和“心”的最高享受。被稱為美學(xué)宗教,以和、敬、清、寂為基本精神的日本茶道,則是承唐宋遺風(fēng)。
茶道法則 茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難,即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。
宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶,“三點(diǎn)”為新茶、甘泉、潔器為一,天氣好為一,風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一;反之,是為“三不點(diǎn)”。明代為十三宜與七禁忌。
“十三宜”為一無事、二佳客、三獨(dú)坐、四詠詩、五揮翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一會(huì)心、十二鑒賞、十三文僮;“七禁忌”為一不如法、二惡具、三主客不韻、四冠裳苛禮、五葷肴雜味、六忙冗、七壁間案頭多惡趣。
2.有關(guān)茶道的知識(shí)及日常禮節(jié)
茶道(拼音:chá dào 英語:tea ceremony)烹茶飲茶的藝術(shù)。是一種以茶為媒的生活禮儀,也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式,它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼,美心修德,學(xué)習(xí)禮法,是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神,有助于陶冶情操、去除雜念,這與提倡“清靜、恬?!钡臇|方哲學(xué)思想很合拍,也符合佛道儒的“內(nèi)省修行” 思想。茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的靈魂。
茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難,即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶,“三點(diǎn)”為新茶、甘泉、潔器為一,天氣好為一,風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一;反之,是為“三不點(diǎn)”。明代為十三宜與七禁忌?!笆恕睘橐粺o事、二佳客、三獨(dú)坐、四詠詩、五揮翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一會(huì)心、十二鑒賞、十三文僮;“七禁忌”為一不如法、二惡具、三主客不韻、四冠裳苛禮、五葷肴雜味、六忙冗、七壁間案頭多惡趣。
3.中國的茶道禮儀,茶藝的基本禮儀有哪些
以茶待客的六大禮儀
1、茶具清潔
泡茶之前,一定要把茶具洗干凈,尤其是久置未用的茶具,難免沾上灰塵、污垢,更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前好用開水燙一下茶壺、茶杯。
2、取茶之法
如果家里或辦公場(chǎng)所是用大袋子裝的一包散茶,取茶時(shí)千萬不要用手去抓茶,要用茶則或茶匙將袋中的茶取出倒入泡茶器中。
其次,茶葉要適量,茶葉過多,茶味過濃;茶葉太少,沖出的茶沒啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣,那就按照客人的口胃把茶沖好。
3、端茶之法
右手持杯,左手托杯底,雙手奉出才為敬;持杯時(shí)不能抓杯口;以防唾沫濺入杯中,不要邊奉茶邊說話。
4、奉茶之法
注意先后順序,先長后幼、先客后主,應(yīng)依身份的高低順序奉茶;放置茶壺時(shí)壺嘴不能正對(duì)他人,否則表示請(qǐng)人趕快離開;從客人的右方奉上茶,在奉有柄茶杯時(shí),一定要注意茶杯柄要朝向客人的順手面比如右面,這樣有利于客人手拿茶杯的柄,并禮貌地請(qǐng)客人喝茶;如果房間里在開會(huì)或很安靜,奉茶時(shí)不要出聲,放下瓷杯子的同時(shí)要用小指墊在杯底以防瓷杯發(fā)出響聲。
5、添茶之法
如果客人的杯子里需要添茶了,你要義不容辭地去做。當(dāng)然,添茶的時(shí)候要先給客人添茶,后再給自己添茶。
6、收茶之法
必須要等客人走后才能收茶,把茶具清洗干凈收好,以備下次待客之用。
現(xiàn)代倒茶禮儀
1.先說出預(yù)備好的茶品種,然后問喝啥茶。
2.茶一定要放在盤子上拿到客人面前。
3.擺桌的時(shí)分先把盤子放在桌子上,用兩手拿茶杯墊放在客人面前。
4.擺茶杯的時(shí)分茶杯的把手到客人的右側(cè)。
5.茶勺的憑據(jù)到客人的右側(cè)放在客人面前。
6.客人喝完茶后及時(shí)把杯子拿走。
7.不給客人看到自個(gè)的背部。
奉茶時(shí)應(yīng)留意:茶不要太滿,以八分滿為宜。水溫不宜太燙,避免客人不小心被燙壞。有兩位以上的訪客時(shí),用茶盤端出的茶色要均勻,并要左手捧著茶盤底部,右手扶著茶盤的邊際,如有茶點(diǎn)心,應(yīng)放在客人的右前方,茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。上茶時(shí)應(yīng)以右手端茶,從客人的右方奉上,并面帶微笑,雙眼凝視對(duì)方。
4.茶道禮儀有什么講究
泡茶技法(一):傳統(tǒng)泡法 一.特色:道具簡單,泡法自由十分適合大眾飲用。
二.沖泡步驟: 燙壺:將沸水沖入壺中至溢滿為止. 倒水:將壺內(nèi)的水倒出至茶船中。 置茶:這是比較講究的置茶方式,將一茶漏斗放在壺口處,然后用茶匙撥茶入壺。
注水:將燒的水注入壺中,至泡沫溢出壺口。 倒茶: 1.先提壺沿茶船沿逆行轉(zhuǎn)圈,用意在于刮去壺底的水滴,俗稱“關(guān)公巡城”(是因?yàn)橐话銐囟际羌t色,剛從茶池中提出時(shí)熱氣騰騰,有如關(guān)公威風(fēng)凜凜,帶兵巡城),注意磨壺時(shí)的方向,右手執(zhí)壺的歡迎喝茶時(shí)要逆時(shí)針方向磨,送客時(shí)則往順時(shí)針方向磨,如是左手提壺,則反之。
2.將壺中的茶倒入公道杯,可使茶湯均勻。 3.另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時(shí)倒茶,當(dāng)將要倒完時(shí),把剩下的茶湯分別點(diǎn)入各杯中,俗稱“韓信點(diǎn)兵”。
注意倒茶時(shí)不能一次倒?jié)M一杯,至七分滿處為好。 分茶:將茶中的茶湯到入茶杯中,以七分滿為宜。
奉茶:自由取飲,或由專人奉上。 去渣:用渣匙將壺中茶渣清出。
以備后用:客人離去后,洗杯,洗壺以備下次用。 一. 泡茶茶具 茶藝泡茶的工具種類繁多。
置茶器包括茶則、茶匙、茶漏、茶荷;理茶器包括茶夾、茶匙、茶針、茶槳;分茶器包括茶海、茶盅、公道杯;品茶器包括茶杯、聞香杯、杯碟;滌潔器包括茶盤、茶船、渣方、水方、滌方、茶巾、容則;其它還包括煮水器、香爐、奉茶盤等。 以上介紹了林林總總的茶具,但喝茶的用具絕非一定繁瑣復(fù)雜,而應(yīng)由簡入繁,重在培養(yǎng)自己對(duì)茶葉的基本認(rèn)識(shí)。
二、泡茶的注意事項(xiàng) 功夫茶一般一泡只沖四次:一為皮;二三為肉,四為極。四沖之后,茶湯基本轉(zhuǎn)薄。
四泡茶浸泡時(shí)間應(yīng)依次增加。 出茶四字決:低、快、均、盡。
出茶不可高,高則香味散失,泡沫四起,對(duì)客人不敬;快,使香味不容易散失,且可保持茶湯熱度;勻,表示對(duì)客人一視同仁;盡,茶水瀝盡,茶葉不浸泡過久,茶湯不會(huì)苦澀。 任何茶葉都不宜浸泡過久,茶湯應(yīng)與茶葉分離,即泡即飲。
過濃的茶湯對(duì)身體不利,浸泡過久的茶湯會(huì)破壞茶葉特有的香氣和滋味。 三、泡茶用水 泡茶最好用山泉水,用江水最好用中間,用上茶濃,用下茶淡。
在古箏樂曲的伴奏下,主泡人熏香、凈手,先引茶入茶,請(qǐng)來賓賞茶,然后是賞具。品茶講究用景瓷宜陶--景德鎮(zhèn)的瓷器、宜興的紫砂壺。
燙杯溫壺:將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中,潔具提溫。 烏龍入宮:將烏龍茶放入茶壺。
洗茶:將沸水倒入壺中,又迅速倒出。 沖泡:沸水再次入壺,倒水過程中壺嘴“點(diǎn)頭”三次,即所謂“鳳凰三點(diǎn)頭”,向客人示敬。
春風(fēng)拂面:水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒。 封壺:蓋上壺蓋,用沸水遍澆壺身。
分杯:用茶夾將聞香杯、品茗杯分組,放在茶托上。 玉液回壺:將壺中茶湯倒入公道杯,使每個(gè)人都能品到色、香、味一致的茶。
分壺:將茶湯分別倒入聞香杯,茶斟七分滿。 奉茶:以茶奉客。
聞香:客人將茶湯倒入品茶杯,輕嗅聞香杯中的余香。 品茗:客人用三指取品茗杯,分三口輕啜慢飲。
最后主泡人向客人答謝品茶,鞠躬退場(chǎng)。 功夫茶起源于宋代,盛行于廣東的今潮汕地區(qū)及福建的漳州泉州一帶潮汕功夫茶,是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術(shù)、評(píng)品質(zhì)量為一體的茶道形式。
功夫茶器具精致,泡工獨(dú)特,飲用程式亦相當(dāng)講究。這不但是他們工余飯后的一種消遣,享受,也是他們交際往來的一種工具,更是迎賓敬客的重要手段。
功夫茶的茶具小巧玲瓏,非??季俊R惶撞杈?,一般為一壺三杯,也有兩杯和四杯的。
泡茶用的水,以泉水、井水為最佳。泡制工夫茶采用的是烏龍茶葉,如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。
烏龍茶介乎紅、綠茶之間,為半發(fā)酵茶,只有這類茶才能沖出功夫茶所要求的色香味。 泡制時(shí)先將水燒開后沖茶。
沖時(shí)要掌握以下幾個(gè)要領(lǐng),即:“高沖”、“低灑”、“括沫”、“淋蓋”、“燒杯熱罐”、“澄清”等。功夫茶以濃度高著稱,初喝似嫌其苦,習(xí)慣后則嫌其他茶不夠滋味了。
標(biāo)準(zhǔn)的功夫茶藝,有后火,蝦須水(剛開未開之水),捅茶,裝茶,燙杯,熱罐(壺),高沖,低斟,蓋沫(以壺蓋將浮在上面的泡沫抹去),淋頂十法。潮汕功夫茶一般主客四人,主人親自操作。
首先點(diǎn)火煮水,并將茶葉放入沖罐中,多少以占其容積之七分為宜。待水開即沖入沖罐中之后蓋沫。
第一沖杯,以初沏之茶澆沖杯子,目的在于造成茶的精神,氣韻徹里徹外的氣氛。洗過茶后,再?zèng)_入蝦須水,此時(shí),茶葉已經(jīng)泡開,性味俱發(fā),可以斟茶了。
斟茶時(shí),四個(gè)茶杯并圍一起,以沖罐巡回穿梭于四杯之間,直至每杯均達(dá)七分滿。此時(shí)罐中之茶水亦應(yīng)合好斟完,剩下之余津還需一點(diǎn)一抬頭地依次點(diǎn)入四杯之中。
潮汕人稱此過程為“關(guān)公巡城在”和“韓信點(diǎn)兵”。四個(gè)杯中茶的量,色須均勻相同,方為上等功夫。
最后,主人將斟畢的茶,雙手依長幼次第奉于客前,先敬首席,然后左右佳賓,自己最末。
5.茶道有哪些禮儀需要注意
茶道禮節(jié) 注意事項(xiàng) 1、二小時(shí)的茶會(huì)喝茶常喝到三更半夜是常有的事,一個(gè)茶會(huì)以兩小時(shí)為度,比較剛好。
因?yàn)楝F(xiàn)今人的時(shí)間安排,都以兩小時(shí)為一單元,若拖過二小時(shí)以上,易耽誤別人的事情。 2、茶食與茶巾及零食一般是喝茶中段以后才安排,在情緒低落時(shí)可以拿出茶食;并奉上茶巾以清潔手及口。
吃油膩食物再喝茶,會(huì)有油味,茶湯上浮有一層油會(huì)破壞茶湯。用餐完,也是一樣,要先喝一杯水清潔一下口腔, 擦手拭嘴后再喝茶。
【奉茶次序】 長幼的原則,先遇到先奉的原則。 【【奉茶法】 從客人右側(cè)倒茶時(shí),用右手。
從客人左側(cè)倒茶時(shí),用左手。正面倒茶時(shí);左右手皆可。
【【客人禮節(jié)】 主人倒茶時(shí),用手扶杯或扥以表謝意,不要自顧聊天。
6.關(guān)于茶的知識(shí)及相關(guān)禮儀
茶道的禮儀有很多講究,最早由記述的就是中國茶道,說道茶,就要說到茶的禮儀,禮儀是茶道的一部分也是其基本要求之一,即使是剛剛接觸茶道的人之中,有的認(rèn)為茶道的做法簡易,也有的認(rèn)為茶道的禮儀做法十分困難。同樣的茶道禮儀,因?yàn)槔斫獾牟煌矔?huì)有不同的效果,那么下面就同我一塊了解下茶道的基本禮儀。
我國歷來就有“客來敬茶”一民俗。古代的齊世祖、陸納等人曾提倡以茶代酒。唐朝劉貞亮贊美“茶有十德”,認(rèn)為飲茶除了可健身外,還能“以茶表敬意“、“以茶可雅心“、“以茶可行道“。唐宋時(shí)期,眾多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、劉禹錫、皮日休、韋應(yīng)物、溫庭筠、陸游、歐陽修、蘇東坡等,他們不僅酷愛飲茶,而且還在自己的佳作中歌頌和描寫過茶葉。
在茶道的禮儀作法中,有清洗茶筅的部分,初次清洗茶筅時(shí),應(yīng)當(dāng)要將茶筅清洗干凈,而在客人面前,將茶筅洗凈,然后輕敲三下舉起兩下后,便完成了清洗的動(dòng)作,而在結(jié)束的時(shí)候,則是先用熱水將茶碗中的余茶洗凈,然后在用熱水洗凈茶筅,最后輕敲兩下后舉起,如此便完成了結(jié)束時(shí)的清洗動(dòng)作。即使同樣是茶筅,但是開始和結(jié)束時(shí)的意義卻有不同,請(qǐng)不要加以混淆。
除此之外,在品嘗茶的時(shí)候,在手中茶碗要往哪個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng)呢?這也是常被問到的問題之一。在喝茶的時(shí)候轉(zhuǎn)動(dòng)茶碗,是為了要避免從正面飲用的意思,將茶碗轉(zhuǎn)動(dòng)一圈半,并離開茶碗的正面后,便可以開始飲用,而飲用完后再加以清潔嘴角所碰觸之處,然而將茶碗轉(zhuǎn)回正面,如此重復(fù)。契踱啦茶泡好了,你就準(zhǔn)備好享受它完全的滋味,美麗的顏色、茶的芳香和口味,以及周圍環(huán)境。在你自己創(chuàng)造的輕盈和秀麗中呼吸。其中蘊(yùn)含的道理是:當(dāng)你使周圍的世界平安美麗時(shí),你的心和頭腦就有了相同的心境。奧登啡以上是茶道的一些基本禮儀的介紹,茶道的禮儀細(xì)節(jié)很多,喜歡茶道茶藝的人可以學(xué)習(xí)和借鑒一下,其實(shí)最基本的奉茶之道,就是客戶來訪馬上奉茶。奉茶前應(yīng)先請(qǐng)教客人的喜好,如有點(diǎn)心招待,應(yīng)先將點(diǎn)心端出,再奉茶。
7.茶禮儀有哪些
1)奉茶者的禮儀
茶不要裝得太滿,以八分滿為宜。水溫不宜太燙,以免客人不小心被燙傷。
同時(shí)有兩位以上的訪客時(shí),端出的茶色要均勻,并要配合茶盤端出。左手捧著茶盤底部,右手扶著茶盤的夕卜線。如有點(diǎn)心則放在客人的右前方,茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。
上茶時(shí)應(yīng)向在座的人說聲:“對(duì)不起!”再以右手端茶,從客人右方奉—上,面帶微笑,眼睛注視對(duì)方并說:“這是您的茶,請(qǐng)慢用!”奉茶時(shí),應(yīng)依職位的高低順序先端給不同的客人,再依職位高低端給自己公司的接待同仁。
以咖啡或紅茶待客時(shí),杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊。此外要替每位客人準(zhǔn)備一包砂糖和奶精,將其放在杯子旁(碟子上),方便客人自行取用。
(2)飲茶者的禮儀
注視奉茶者,并誠懇地說聲:“謝謝?!?
在商務(wù)活動(dòng)中,當(dāng)別人奉茶時(shí)不要以手去接,以免增加奉茶者的困擾。但若是領(lǐng)導(dǎo)或長輩親自給你奉茶,則要起身雙手恭敬地迎接。受人招待奉茶時(shí),如無法說感謝,要以和藹的眼神予以奉茶者回應(yīng),絕不能視而不見,聽而不聞,這是非常失禮的行為。如需調(diào)和糖與奶精,應(yīng)在調(diào)好之后茶匙橫放在碟子上,再以右手端起杯子(除非你慣用左手)。
喝茶時(shí),不需將杯墊一起端起,以單手端起茶杯,另一手輕扶杯墊,預(yù)防杯墊掉落即可。但若坐在矮茶幾旁,則必須連同杯墊一起端起,以免不慎打翻。喝茶時(shí)不可出聲,尤其是喝功夫茶時(shí),不要因怕將茶葉喝人口中而用嘴濾茶,女口果發(fā)出聲音是十分不雅的,女士喝茶先用化妝紙將口紅輕輕擦掉些,以免口紅印留在杯子上。
8.茶道的基本禮儀是怎樣的
在茶道的禮儀作法中,有清洗茶筅的部分,初次清洗茶筅時(shí),應(yīng)當(dāng)要將茶筅清洗干凈,而在客人面前,將茶筅洗凈,然后輕敲三下舉起兩下后,便完成了清洗的動(dòng)作,而在結(jié)束的時(shí)候,則是先用熱水將茶碗中的余茶洗凈,然后在用熱水洗凈茶筅,最后輕敲兩下后舉起,如此便完成了結(jié)束時(shí)的清洗動(dòng)作。
即使同樣是茶筅,但是開始和結(jié)束時(shí)的意義卻有不同,請(qǐng)不要加以混淆。 除此之外,在品嘗茶的時(shí)候,在手中茶碗要往哪個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng)呢?這也是常被問到的問題之一。
在喝茶的時(shí)候轉(zhuǎn)動(dòng)茶碗,是為了要避免從正面飲用的意思,將茶碗轉(zhuǎn)動(dòng)一圈半,并離開茶碗的正面后,便可以開始飲用,而飲用完后再加以清潔嘴角所碰觸之處,然而將茶碗轉(zhuǎn)回正面,如此重復(fù)。 茶泡好了,你就準(zhǔn)備好享受它完全的滋味,美麗的顏色、茶的芳香和口味,以及周圍環(huán)境。
在你自己創(chuàng)造的輕盈和秀麗中呼吸。其中蘊(yùn)含的道理是:當(dāng)你使周圍的世界平安美麗時(shí),你的心和頭腦就有了相同的心境。
然而,諸如此類的茶道禮儀作法,事實(shí)上是有相當(dāng)?shù)囊饬x的。
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