陳杖洲：斗茶會上專家評茶

據(jù)介紹，民間斗茶會歷史悠久，但進入各地的茶葉博覽會或茶文化節(jié)，還是近兩年的事，旨在提高市民對茶葉QS認證的認識。而2006年以前的茶葉多數(shù)沒有QS認證，因此無緣現(xiàn)身斗茶會。對此，專家表示，雖然有些無奈，但更能體現(xiàn)斗茶會的公平和公正。因為根據(jù)QS的標準，評茶人可通過茶葉的內(nèi)質(zhì)和外形給茶葉打分。

酸香茶王奪得“茶王”

本月11日下午3時30分，“民間斗茶會”正式開始。由來自佛山、廣州、英德的三名國家級專家評茶，采用“明斗”方式，即全過程向公眾公開，茶葉資料、評語和得分公開，市民更可以現(xiàn)場試茶。

據(jù)評委之一、英德市茶葉局的陳杖洲博士介紹，晉級決賽的共有十款茶葉。對于不同的茶葉品種，專家按照不同的標準來評分。如對于普洱茶，評委以5克茶葉，150毫升的水沖泡5分鐘后，把茶湯從茶杯濾入茶碗中，觀察其湯色。

經(jīng)過觀茶餅、茶葉、察湯色、聞茶香、試茶味、看葉底等評比步驟，聯(lián)隆茗茶的酸香茶王奪得“茶王”稱號，金豐茶業(yè)的金石軒“中國紅”和云南七仙山茶業(yè)的金芽圓茶分獲第二、第三名。

是佛山人認識茶的積累

作為本地茶商，聯(lián)隆茗茶的林先生對首屆茶文化節(jié)十分認同?！半m然只有短短5天，但文化節(jié)讓佛山茶文化上了一個臺階。佛山喝茶的人很多，茶葉的銷售量每年遞增，但檔次不高，市民對茶的認識也不深。茶文化節(jié)，讓茶商和市民在濃郁的文化氛圍下面對面輕松接觸?！?/p>

陳杖洲博士認為，茶文化節(jié)的舉辦是佛山人對茶葉認識不斷積累的結(jié)果。因為只有認識達到一定程度，茶文化節(jié)才會應(yīng)運而生。此次文化節(jié)，把佛山陶瓷、剪紙、武術(shù)、舞獅、繪畫等特色文化與茶文化相結(jié)合，甚是難得。

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