茶味有幾層境界

茶味有幾層境界

茶味，當(dāng)有這幾層境界：

一、境外之境。

凡開(kāi)始喝茶時(shí)，茶味都是一個(gè)樣——苦的。茶味單一，味蕾尚未打開(kāi)，甚至喝所有茶都是如此的感覺(jué)。此時(shí)，“茶味”尚未入境，故稱“境外之境”。

二、初境。

喝茶一小段時(shí)間后，對(duì)茶漸漸有了分別的能力?？梢院鹊搅瞬璧目酀侍?，可以對(duì)茶的種類有了明顯的分別。再細(xì)分還是無(wú)法體會(huì)茶味，但已可以漸漸入境，故稱“初境”。

三、韻境。

喝了更多的茶，可以更敏感的體會(huì)茶味的細(xì)節(jié)，開(kāi)始能分別入口時(shí)水與茶的結(jié)合度，茶湯的質(zhì)感、厚度、綿度、飽滿度，口感的留存度、生津、回甘、喉韻、舌底鳴泉等的茶味。此時(shí)，品茶者漸漸的追求茶的“韻”味，故稱“韻鏡”。

四、覺(jué)境。

“覺(jué)”，不是睡覺(jué)的“覺(jué)”，是“發(fā)覺(jué)”的“覺(jué)”。當(dāng)此時(shí)，喝茶已經(jīng)是喝一種感覺(jué)：人泡茶的感覺(jué)，茶給人帶來(lái)的感覺(jué)，人與人之間的感覺(jué)。

當(dāng)此時(shí)，初境與韻境已可漸漸不再在意，而驚“覺(jué)”于生命的感知，一種美好或不良的氣息都可以輕松被你捕捉。前輩們常說(shuō)：此茶一看已經(jīng)知道是什么樣的了，不需要喝。當(dāng)說(shuō)的是此境。當(dāng)此時(shí)，你已完成對(duì)生命的覺(jué)醒，故稱“覺(jué)境”。

五、修境。

既已達(dá)“覺(jué)境”，則應(yīng)于覺(jué)悟后而入“修境”。茶本為藥，而卻多可學(xué)之處。如大地之平凡，卻能生養(yǎng)萬(wàn)物，包容萬(wàn)物。低頭向大地學(xué)習(xí)，對(duì)視則跟茶相見(jiàn)。

茶，性靜而不燥，于平時(shí)中不見(jiàn)世間過(guò)，恬淡有度，平等待人。品茶或泡茶者，也該有此情志，以茶作媒，修心修身于平生，故稱“修境”。

六、度境。

修者，因慧根各有深淺，力度各有輕重。所修未必都能成佛成仙，然，雖未必能達(dá)此境。也當(dāng)發(fā)菩提心，發(fā)大宏愿，誓愿度盡眾生，愿眾生離苦得樂(lè)，皆成佛道。既以茶為緣，茶即為方便之門。

而若有修得正法者，定不能藏匿正法，應(yīng)廣布流傳，功德不可思議。此時(shí)，茶為方便法，可度眾生，故稱“度境”。

喝茶的最高境界是喝出茶的精神

晨霧繚繞樹(shù)翠綠

一杯清茶滌凈心

鳥(niǎo)鳴方知人間里

萬(wàn)千種植物飲料中，偏偏茶成為了國(guó)飲，好像茶天生就是中國(guó)人性格的代表，堅(jiān)韌、包容、以和為貴。我們常說(shuō)，以人為鏡、以古為鏡，可以照亮自己，明白更多道理。以茶為鏡何嘗不是呢？如果細(xì)心觀察，會(huì)發(fā)現(xiàn)茶中的道理，是隱晦而苦澀的，茶在品味中你會(huì)品出她應(yīng)有的精神

一：茶是堅(jiān)強(qiáng)的 一杯茶，從茶樹(shù)到茶葉再到茶湯，需要經(jīng)歷多重關(guān)卡。茶樹(shù)的生長(zhǎng)就不太挑剔，甚至在巖石縫中，它也能長(zhǎng)起來(lái)。陸羽《茶經(jīng)》中說(shuō)，好茶生亂石，描述的就是這一點(diǎn)。

采摘后在制茶師傅的手中，茶葉要經(jīng)歷一輪淬煉，無(wú)論委凋、是下鍋炒制，還是揉搓成條，發(fā)酵轉(zhuǎn)化，都是在極力放大茶的內(nèi)涵，轉(zhuǎn)變成令人愉悅的味道。泡茶，茶遇熱水方能幻化出泡茶品茶人感覺(jué)的滋味，這就是喝茶時(shí)不同人，不同心情喝出不同的味道，茶無(wú)論之前經(jīng)歷過(guò)什么，都會(huì)毫無(wú)保留的釋放自己，直到茶湯無(wú)色無(wú)味，完成了她的生命歷程。茶的一生，就這樣堅(jiān)強(qiáng)地活著，到綻放的那一刻又毫不吝嗇，好像在固執(zhí)地等待一個(gè)機(jī)會(huì)，成就自己。

二：茶的包容心 無(wú)論你之前是什么身份，是什么職業(yè)，是男女老少，在茶桌前坐下，就都是平等的，沒(méi)有高低貴賤之分。泡茶人也不會(huì)偏袒任何一個(gè)人，每一杯茶都是一樣的香甜。在茶具的設(shè)計(jì)上同樣如此，我們用一個(gè)“公道杯”將茶湯匯集，再分配給大家，公平公道。她能包容所有人對(duì)她的品評(píng)，默默的奉獻(xiàn)自己，堅(jiān)持底線原則的同時(shí)與形形色色的人保持求同存異。

三：茶是安靜的 喝茶讓人的心更靜，這和茶葉的內(nèi)含成分有關(guān)系。茶中的苦、澀、鮮、甜、香氣成分，混合成一個(gè)讓人喜歡的茶味。這樣的茶喝到身體里，血壓會(huì)稍降，肌肉會(huì)放松，精神狀態(tài)更好，人不由自主變得沉靜下來(lái)。我們都不希望在一個(gè)嘈雜的環(huán)境中喝茶，安靜的環(huán)境能讓我們放松，煩憂的事情也可以暫時(shí)拋在腦后。心靜的狀態(tài)更能泡出一杯好茶，品出茶葉里更細(xì)微的滋味變化。

四：茶是心懷敬意的 每一片茶葉都來(lái)之不易，如果去過(guò)茶山，就會(huì)知道制作精細(xì)的茶，茶農(nóng)們努力采摘一天，也沒(méi)有很多，更何況4~5斤鮮葉才能制作1斤干茶。知道了這個(gè)情景之后，我想以后都不要隨意丟棄茶葉了。喝茶時(shí)我們要珍惜每一泡，對(duì)每一杯茶都充滿敬意。有了這個(gè)前提，喝茶場(chǎng)景下的所有，我們都會(huì)心懷尊重的態(tài)度。尊重茶農(nóng)茶師傅的辛苦，尊重賣茶人的艱辛，尊重生活，尊重所有。茶室中的一朵花，一束光，每一件器具，以及泡茶的人，都是構(gòu)成這個(gè)美好時(shí)刻的有機(jī)組成部分。即使是小小的感受，也能有知足的快樂(lè)。

五：茶的真實(shí) 現(xiàn)在有很多注重形式感的茶藝，環(huán)境和衣著妝容都很好，可僅僅是表演，茶葉沖泡的很牽強(qiáng)?？赡苷沁@種解讀，讓人一邊覺(jué)得茶很虛幻難懂，一邊覺(jué)得茶文化太流于表面吧。茶即使是升華到藝術(shù)的層面，也是離不開(kāi)它是“一杯好喝的茶”這件事的，表現(xiàn)的手法也沒(méi)有一定之規(guī)。在正式的茶空間里，我們可以用20幾種茶具，只為了得到一杯好茶。在農(nóng)村一把大茶壺，從早泡到晚的那種味道，能讓我們品嘗到生活的便捷與隨意。

這一切都是真情實(shí)感，茶從不裝，即使我們給它一個(gè)華麗的外衣，入口的那一刻它就是原本的樣子。一口好喝的味道，是真實(shí)的美好。

什么是茶道的最高境界

天人合一 ”： 中國(guó)茶道的最高境界
國(guó)茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精華。
佛教強(qiáng)調(diào)“禪茶一味”以茶助禪，以茶禮佛，在從茶中體味苦寂的同時(shí)，也在茶道中注入佛理禪機(jī)，這對(duì)茶人以茶道為修身養(yǎng)性的途徑，借以達(dá)到明心見(jiàn)性的目的有好處。而道家的學(xué)說(shuō)則為茶人的茶道注入了“天人和一 ”的哲學(xué)思想，樹(shù)立了茶道的靈魂。同時(shí)，還提供了崇尚自然，崇尚樸素，崇尚真的美學(xué)理念和重生、貴生、養(yǎng)生的思想?！　?br>中國(guó)茶道中，尊人的思想在表現(xiàn)形式上常見(jiàn)于對(duì)茶具的命名以及對(duì)茶的認(rèn)識(shí)上。茶人們習(xí)慣于把有托盤的蓋杯稱為“三才杯”。杯托為“地”，杯蓋為“天”，杯子為“人”。意思是天大、地大、人更大。如果連杯子、托盤、杯蓋一同端起來(lái)品茗，這種拿杯手法稱為“三才合一”。
在道家貴生、養(yǎng)生、樂(lè)生思想的影響下，中國(guó)茶道特別注重“茶之功”，即注重茶的保健養(yǎng)生以及怡情養(yǎng)性的功能?！?/p>

《茶色深香》喝茶 細(xì)品 境界

一杯茶，品人生沉??；平常心，造萬(wàn)年世界。

喝茶是中國(guó)人從古至今的習(xí)慣，據(jù)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，喝茶對(duì)身體有諸多好處，比如多喝綠茶有清熱解毒的功效，喝紅茶則有溫補(bǔ)暖胃的作用?？傮w而言，中國(guó)人的生活中就是少不了茶葉的身影，尤其是一些老年人，最是喜歡端著一個(gè)茶杯到處散心或者鍛煉。雖然喝茶的人很多，但真正會(huì)喝茶的人并不多，那么有人要問(wèn)了，喝茶步驟到底有哪些呢?

一、溫茶器

泡茶前先將沸水注入蓋碗或茶壺，一來(lái)有清潔茶具之效能，二來(lái)能提高茶具之溫度令其完全發(fā)揮茶葉之色、香，味的本質(zhì)。

二、洗杯 ，使用杯洗清潔

三、置茶

用蓋杯的時(shí)候可以直接用茶則置茶，投茶量則視乎所沖泡之茶類與及個(gè)人之口味。使用茶壺時(shí)則可能需要用茶漏幫忙置茶，再用手輕拍茶壺，令茶葉擺放得平均。

四、 洗茶

茶葉是農(nóng)產(chǎn)品，故此茶亦雖要清洗，只需注水于茶葉再實(shí)時(shí)倒出便可。

五、 注水

注水時(shí)最重要是注意水溫，因?yàn)椴煌牟枞~要不同的水溫，如要降溫則可能要用茶海 / 公道杯降溫。注水于蓋杯時(shí)可高沖，使茶葉滾動(dòng)。注水于茶壺時(shí)切忌太速，以致茶葉沖出壺外。注入沸水后，高溫會(huì)令茶壺產(chǎn)生泡沫，可用茶壺蓋輕輕抹去。

六、 浸泡

蓋碗浸泡時(shí)可用蓋來(lái)翻動(dòng)茶葉，使茶葉更易散開(kāi)。用紫砂壺沖泡時(shí)則可再用熱水溫壺，用熱力外內(nèi)一起將茶味迫出來(lái)，但玻璃茶壺則不宜。

五、 注水

注水時(shí)最重要是注意水溫，因?yàn)椴煌牟枞~要不同的水溫，如要降溫則可能要用茶海 / 公道杯降溫。注水于蓋杯時(shí)可高沖，使茶葉滾動(dòng)。注水于茶壺時(shí)切忌太速，以致茶葉沖出壺外。注入沸水后，高溫會(huì)令茶壺產(chǎn)生泡沫，可用茶壺蓋輕輕抹去。

六、 浸泡

蓋碗浸泡時(shí)可用蓋來(lái)翻動(dòng)茶葉，使茶葉更易散開(kāi)。用紫砂壺沖泡時(shí)則可再用熱水溫壺，用熱力外內(nèi)一起將茶味迫出來(lái)，但玻璃茶壺則不宜。

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