排骨,可以算是肉中極品。既有濃郁的肉香,又有香滑的骨湯,和冬瓜、板栗、山藥、蓮藕等多種蔬菜都可搭配,且富含超高營養(yǎng)元素,可以說是肉中極品。
然而,排骨中所含脂肪也非常高,不少醫(yī)生建議血脂高、血壓高、肥胖的人少吃,但試問如此好吃的一項食材有誰能舍得不吃呢?
那么今天,小編就教大家用普洱茶來燉排骨,做一道“茶香排骨”既吸收了普洱天然的茶香,又分解排骨中的油脂,可以說既健康又美味!各位可以親自下廚做給家人和愛人吃。
備用食材:
豬小排500g、普洱茶葉10g、海天金標蠔油4湯匙(60ml)、大蔥2段、姜10g、大蒜3瓣、鹽2茶匙(10g)、開水 800ml。
茶香排骨做法:
1、香排骨清洗干凈,斬成小塊,放入滾水中汆燙后撈出。大蔥切成2cm長的段。姜切成片。大蒜去皮后,用刀背拍散。
2、將香排骨放入鍋中,加入普洱茶葉、海天金標蠔油、大蔥片、姜片、大蒜和開水,中火燉制1小時左右。
3、茶香排骨出鍋前10分鐘放鹽即可。
烹飪小貼士:
紅茶、普洱茶都可以用來燉香排骨,但是綠茶不行,因為用茶燉香排骨主要是用茶代替醬油給香排骨上色,同時燉出的香排骨又有茶香,而綠茶的茶色太淺。建議您使用一次性茶包包裹茶葉,或者使用燉肉專用的調(diào)料收納盒,這樣可以避免茶葉附著在肉上,影響食用。用茶來燉香排骨,有一種天然的香味,而且還不會胖人,所以又叫“減肥排骨”。
本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/31637.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡,轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 可遇不可求的品茶五境
下一篇: 哪一泡茶最好喝,