我國(guó)是一個(gè)有著悠久的飲茶歷史的國(guó)家。我國(guó)人民把飲茶當(dāng)做了一件正經(jīng)事,茶樓、茶館、茶店,各類(lèi)以賣(mài)茶為主要目的的店發(fā)展了起來(lái)。
其實(shí),不僅僅是現(xiàn)代。茶樓的發(fā)展還可以追溯到更遠(yuǎn)的古代。
茶樓有一個(gè)舊稱(chēng),叫“二厘館”。原來(lái),茶樓的前身,有如江南地區(qū)的茶肆,設(shè)備簡(jiǎn)陋,只擺幾張桌子、條凳,供人們歇腳之用,供應(yīng)的食物粗糙只有芋頭糕一類(lèi)的小吃,泡茶的茶壺是石灣產(chǎn)的大耳粗嘴園壺,形狀似鵪鶉故以名鵪鶉壺,上茶樓飲茶戲稱(chēng)為去“揸鵪鶉”。茶資只收二厘錢(qián),故又稱(chēng)之為“二厘館”后來(lái),經(jīng)濟(jì)發(fā)展了,飲食行業(yè)興旺起來(lái),以經(jīng)營(yíng)茶點(diǎn)為主的茶樓才逐漸出現(xiàn)。
茶樓又稱(chēng)居。所以,“老廣州”稱(chēng)去飲茶為“上茶居”。廣州人上茶樓飲茶叫“嘆茶”。嘆者,享受也。這種享受是多種多樣,“欲談心里事,請(qǐng)酒家樓”這是一間老茶樓掛的一副對(duì)聯(lián),此聯(lián)正好道出了廣州人把上茶樓飲茶作為談心雅聚的一種賞心樂(lè)事。但是,在舊社會(huì),那些官僚巨賈,卻另有所求了,巴金在一篇“旅途隨筆”中就曾記下陶陶居的見(jiàn)聞:“席間有位老婦人掀簾而入,還帶有兩位女子進(jìn)來(lái),說(shuō)她們睇相論銀......”巴金起先有點(diǎn)茫然,不知所以,后經(jīng)朋友說(shuō)明,才知是受辱受損害的少女、少婦。她們是為生活所迫,被人騙到這里作色相買(mǎi)賣(mài)。只有解放以后,才象郭老所寫(xiě)的那樣:“南園不是大觀園,乃是工人極樂(lè)園,工友如信念今天下主,南園仍是大觀園?!?/p>
茶樓里也有不少文人學(xué)者的行蹤。“陶陶居”門(mén)廳上的黑底金字大招牌,據(jù)說(shuō)是康有為的手筆。過(guò)去,陶陶居曾是粵劇藝人不掛牌的俱樂(lè)部,是他們埋組班”的活動(dòng)場(chǎng)所。五十年代,陳殘支的中有幾個(gè)典型人物,是在茶樓中找到模特兒的。魯迅的小說(shuō)中的人物有沒(méi)有在廣州的茶樓中拾綴,不大清楚但在他的筆記中卻可看到,一九二七年,他在廣州的那一段日子里,曾經(jīng)到山泉太平館、陸園、妙奇香、別有春、北園、南園、一景酒家、國(guó)民餐店、陶陶居和拱北樓、晉華齋、福來(lái)居、大觀飯店等地方,看來(lái)魯迅之到茶樓,除日常所需飲饌外,也會(huì)有觀察民情的因素在內(nèi)。作家韋君宜來(lái)穗坐了三四個(gè)茶樓,對(duì)廣東人上茶樓很有體會(huì)。她稱(chēng)贊茶樓“象個(gè)群眾的社交場(chǎng)合,氣氛確實(shí)可愛(ài)”,這點(diǎn)人情味實(shí)在令人愉快。“說(shuō)”茶樓的樓梯上下人頭攢動(dòng),食后自動(dòng)招呼服務(wù)員以碟為單位計(jì)價(jià)是“君子之交”,“不止有情趣,而且有風(fēng)格”,是“真正老廣東人的風(fēng)格?!边@不是虛言妄贊而是體驗(yàn)入微。
古代人一般情況下去茶館,一方面是為了喝茶,另一方面也是為了打探消息,管流動(dòng)的人比較多,所以消息面也比較廣,比較的雜。其實(shí)古代人去茶館喝茶,就相當(dāng)于現(xiàn)代的人刷朋友圈,刷微博,畢竟茶館里人云亦云,消息面?zhèn)鞯谋容^快。
但是有的去茶館喝茶,也是為了去看一些長(zhǎng)得特別好看的女子賣(mài)藝,因?yàn)樵诋?dāng)時(shí)有一些比較大的茶館,會(huì)有一些表演,甚至于是一些說(shuō)書(shū)的或者,演戲的都有。其實(shí)像這種,有賣(mài)藝的茶館,他的那個(gè)茶價(jià)格也比較的貴,畢竟他提供了一個(gè)表演的東西,你不光喝了茶而欣賞了表演,所以相當(dāng)于也是給表演者付了一個(gè)錢(qián),說(shuō)白了就像現(xiàn)在的,酒吧一樣,或者是一些小酒館,一般小酒館里面都會(huì)有人唱歌,但是那些小酒館里面的酒啊,菜呀,都比較的貴一點(diǎn)點(diǎn),其實(shí)都是一個(gè)道理。
還有之前水滸傳里面比較有名的,被大眾所知道的潘金蓮與西門(mén)慶的故事,西門(mén)慶就是去茶館里老是喝茶,但是他不單單是去喝茶,另一方面還是去打探消息去問(wèn)王婆關(guān)于潘金蓮的消息,所以說(shuō)古代人去茶館喝茶只是為了能一直坐在茶館里聽(tīng)別人說(shuō)一些消息,也是為了打探消息方便,畢竟你要是光去打探消息,什么都不做,什么都不要,就坐在茶館里,人家茶館老板肯定是不讓你做的,就問(wèn)現(xiàn)在的你去飯店或者飯館里吃飯,你什么都不要,就坐在人家飯館里,你覺(jué)得人家會(huì)讓你坐在那兒,肯定是讓你直接出去的。
所以從古至今很多東西都是嚴(yán)峻的,只是他的一些場(chǎng)景環(huán)境方式會(huì)稍微的有所改變,但是它本質(zhì)的一些作用,我的用途是基本上沒(méi)有變的。
青樓:怡香院,夢(mèng)春樓,翠茗樓,七里香,緣聚樓
茶樓:香茗居,悠茗坊,御茶館,茗品齋,唐韻茶樓,翠茗樓,三品軒:品茶,品人,品世事
酒館:易香亭,瀟雅軒,野蔌別苑,半閑居,臥龍居
擴(kuò)展資料
唐宋時(shí)期,酒店十分繁榮。就經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目而言,有各種類(lèi)型的酒店。如南宋杭州,有專(zhuān)賣(mài)酒的直賣(mài)店,還有茶酒店、包子酒店、宅子酒店(門(mén)外裝餓如官仕住宅)、散酒店(普通酒店)、蒼酒店。
就經(jīng)營(yíng)風(fēng)味而言,宋代開(kāi)封、杭州均有北食店、南食店、川飯店,還有山東河北風(fēng)味的“羅酒店”。
宋元以后,酒樓一般專(zhuān)指建筑巍峨崇華、服務(wù)檔次高的大酒店,而酒店則逐漸特指專(zhuān)營(yíng)酒品,沒(méi)有或只有簡(jiǎn)單佐酒菜肴的酒家。
就經(jīng)營(yíng)所有制而言,既有私廚酒店,也有寺院營(yíng)業(yè)的素齋廚房,還有官志的酒店。
李白在歷史上有詩(shī)仙之稱(chēng),而薛濤是唐朝四大女詩(shī)人之一,作為歷史名人千百年來(lái)被人們記住,但如今他們名字被用來(lái)注冊(cè)成為茶樓或餐館名字。首先我國(guó)現(xiàn)行法律對(duì)此認(rèn)定是合理合法行為,他們都是古代名人,用他們名字給茶樓及餐館命名,有個(gè)性而且體現(xiàn)出相應(yīng)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。其次《商標(biāo)法》當(dāng)中也規(guī)定了歷史名人可以用來(lái)注冊(cè)商標(biāo),只要不使用那些曾經(jīng)對(duì)國(guó)家,對(duì)民族及人民造成傷害的歷史人物名字就行。另外在使用歷史名人進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)時(shí),不能帶有民族歧視,比如古代時(shí)候南方人被稱(chēng)為南蠻,那就不能有?南蠻岳飛?這種商標(biāo)出現(xiàn),更不允許夸大宣傳或帶有欺騙性。
1、歷史名人可以用于商業(yè)場(chǎng)所命名
國(guó)家鼓勵(lì)各種私人經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開(kāi)設(shè),同時(shí)允許經(jīng)營(yíng)者在起名時(shí)引用歷史名人名字。這樣可以提升經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所個(gè)性特點(diǎn),樹(shù)立其獨(dú)有形象。李白是被稱(chēng)為是詩(shī)仙,而薛濤被稱(chēng)為是唐朝四大女詩(shī)人之一,他們常被用于茶樓,餐飲命名當(dāng)中。
2、我國(guó)《商標(biāo)法》允許用歷史名人注冊(cè)
歷史名人名字不僅可以用于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所命名,也可以用于商標(biāo)注冊(cè),而這一點(diǎn)在我國(guó)《商標(biāo)法》當(dāng)中有著明確規(guī)定。但考慮到某些所謂歷史名人曾經(jīng)對(duì)國(guó)家及民族造成傷害,為避免產(chǎn)生不良影響就不能使用,比如像吳三桂,洪承疇等。
3、商標(biāo)注冊(cè)時(shí)不能帶有民族歧視
使用歷史名人進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè),近些年來(lái)已經(jīng)成為一名商業(yè)習(xí)慣,甚至可以說(shuō)是一種風(fēng)尚。比如華為公司就注冊(cè)了魯班商標(biāo),互聯(lián)網(wǎng)當(dāng)中還有?倉(cāng)頡語(yǔ)言?。但任何時(shí)候注冊(cè)商標(biāo)不能帶有夸大宣傳,更不能有民族歧視,比如岳飛是南宋名將,古代時(shí)南方人被稱(chēng)為?南蠻?,不允許出現(xiàn)?南蠻岳飛?這一類(lèi)字眼。
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